牛干巴-牛干巴怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛干巴的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛干巴的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛干巴的做法？
2. 牛干巴做法？
3. 用牛干巴怎么做牛肉干？
4. 牛干巴太干了怎样变软？
5. 牛干巴怎么做？

牛干巴的做法？

步骤/方式1

食材清单

牛干巴 200g 、 小米辣两个、干辣椒8个左右、生姜3片、大蒜5/6粒切开、花椒一大勺。

步骤/方式2

油热后小火翻炒小米辣、干辣椒、生姜片、蒜片、花椒。

步骤/方式3

加入牛干巴翻炒熟，加入半勺鸡精。

牛干巴做法？

牛干巴最常见的吃法是油煎，可以调以干椒、薄荷等，煎嫩一点则柔韧有嚼劲，煎透些则脆香，煎后施糖醋又是另一味。

火烧干巴是把干巴用火烧熟，去除焦黑部分，大力捶松其组织，干巴呈肉松状而食用，风味十足。

1、牛肉切成大块，用清水泡2小时以上，每半小时换一次水，把血水泡出。

2、煮锅里烧开水，放入牛肉略煮，10分钟后捞出。

3、晾凉。

4、顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。

5、炒锅内放油，用花椒和八角炝锅。

一、油淋干巴

配料：牛干巴、干辣椒、食用植物油;

做法：

1、先将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，

2、将牛干巴下锅，开中火热油，同时用菜铲翻炒，

3、热放入干辣椒段，继续翻炒，待牛干巴变色、香气外溢，即可起锅食用。油及牛干巴下锅后加工时间约5分钟。

油淋牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法。刚出锅的牛干巴香气飘溢、松软适度，十分美味。泡在油中的牛干巴可以较长时间保持热度和柔软度。

二、牛肝菌炒牛干巴

配料：牛干巴150克、新鲜牛肝菌150克、菜油、青辣椒、食盐、味精、酱油各适量;

做法：

用牛干巴怎么做牛肉干？

1、食材：牛干巴300g，油适量，姜1小块，辣椒适量，芝麻少量。

2、把牛干巴放案板上切成薄片备用。

3、准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。

4、炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。

5、放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。

牛干巴太干了怎样变软？

1.

可以使用微波炉：首先准备一个容器，然后把牛干巴100克放入其中，加入50毫升的纯净水，再放置到微波炉里面中，大火加热五分钟，拿出来放置一段时间，这样就可以变软了。

2.

可以放入蒸锅：蒸锅里面放入1000毫升的水，然后把篦子放在其中，把牛干巴100g放在蒸锅的篦子上面，开小火蒸15分钟即可，这样就能够将牛干巴变软。

3.

热水浸泡：盆子当中放入500毫升的清水，然后把牛干巴。100克放入其中，浸泡20分钟的时间，立即拿出就可以变软。

牛干巴怎么做？

1. 腌制：取肥壮的牛肉，配盐、花椒、胡椒、八角、草果等调料，揉搓揉搓待盐味调料入肉后，密封15至20天，然后取出晾干。

2. 风干：腌制后，风干至盐味调料入肉，密封15至20天，然后晾干。

3. 煎炒：可煎炒或蒸食，也可加入蔬菜炒。

建议购买***风味***加工生产的牛干巴，避免食用未经阿訇宰杀的牲畜。

牛干巴的做法如下:

1. 选择牛肉:选择肥瘦结合的牛后腿肉或牛肩肉,切成大块。

2. 洗净切块的牛肉,晾干水分。

3. 腌制牛肉:拌入糖、盐、五香粉,并加少许葱花、姜汁。腌制6-12小时,入味更佳。

4. 吊烘牛肉:将腌好的牛肉挂在通风干燥的地方,如阳台或晾衣架上,吊烘5-7天。烘干的关键在于控制通风和温度,需避免阳光直射。

5. 制成牛干巴:将吊烘好的牛肉拿下,用手抓出一块一块的牛肉条,紧紧地捏在一起,使之粘成一整块。

6. 再次烘烤:将捏成整块的牛干巴放入烤箱,在175°C烤15-20分钟,使表面颜色金黄及有光泽。这步很重要,可以杀菌防腐,使牛干巴口感酥脆。

7. 切片即可食用或售卖:将烤好的牛干巴切片(厚约0.5厘米)即可食用或售卖。可以直接吃,也可加在火锅、泡饭中。

8. 贮存:牛干巴要存放在阴凉干燥的地方,最长可保存6个月。开封后要尽快食用,以免氧化变质。

到此，以上就是小编对于牛干巴的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛干巴的5点解答对大家有用。