鱼酱的家常做法-鱼酱的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼酱的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼酱的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸鱼酱的家常做法？
2. 鱼酱的做法？
3. 怎样做鱼酱？
4. 炸鱼酱正宗做法？
5. 小鱼酱的做法？

炸鱼酱的家常做法？

食材：黄花鱼1条，豆瓣酱20克，大蒜4棵，葱少许，干红辣椒少许

做法

1、黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开肚子，取出内脏清洗干净。

2、葱切成段姜切丝，辣椒切两刀，大蒜拍扁切成颗粒。

3、热锅凉油，用厨房纸巾将鱼身上的水擦干后放入。

鱼酱的做法？

将鱼晾干一下，再在鱼上打三条花刀在烧热的锅中用姜片搽一遍，再将姜取出倒入适量的油油烧热后将鱼下入锅中煎一下将一面煎至金黄后翻面再煎两面金***后捞出锅中留少许油，将黄豆酱下入翻炒再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒煸炒出香味后放入刚煎好的鱼加入刚没过鱼的水和少许酱油，料酒大火烧开，转为小火煮上十分钟，再翻面再煮上五分钟，大火收汁，装盘即可

怎样做鱼酱？

简单好吃的鱼酱的做法 

鱼开膛去掉内脏、去腮后洗净备用放入热油后中煎至出香味，不用怕煎的形状不好，因为最后都会搅碎煎锅洗净控干后烧热，将五花肉放进锅中，火不要太大，快速翻炒至出油，加蚝油、料酒、葱花、少许醋、白芝麻后继续翻炒将豆瓣酱用开水和开后加入锅中烧开后熬制两分钟，水量为刚好没过鱼为准将熬好的酱汁与煎好的鱼一起倒进高压锅中，加入韩式辣酱和蒜末姜末，保压一小时保压结束后用一个大勺子将已经酥烂的鱼肉捣碎，鱼酱完成，放入瓶子里，放进冰箱冷藏

食材用料

麦穗鱼600克，豆瓣酱半小碗，黄酱半小碗，葱1根，姜2克，八角2个，花椒粉半茶勺，鸡精半茶勺，植物油3汤勺，水适量

做法步骤：

1，小鱼洗净，去鳞摘内脏

2，农家酱和豆瓣酱混匀

1/8把鱼改刀切片不分开，然后放姜、料酒、酱油、盐淹五分钟左右。

2/8鸡蛋黄打散

3/8均匀涂抹在鱼上

4/8油烧热放入淹好的鱼，把鱼炸至金黄即可。

5/8炸好了，是不是很漂亮啊。放入碟子里

6/8配料切成沫

7/8锅放少许油，放姜蒜辣椒沫炒香，放耗油酱油，之后放淀粉，淀粉要放水调好且水多一点，放盐和味精就可以了

8/8均匀的洒在鱼上，放入葱花就可以啦！

炸鱼酱正宗做法？

1/4把鱼头鱼肚子收拾干净，用盐料酒花椒面腌一会，然后洒上面粉和匀。

2/4锅里多放些油，把小鱼下锅炸，我这个就算是半煎半炸吧，因为我不愿意用太多的油，炸过鱼的油有腥气，不用还浪费。

3/4小鱼两面煎炸至焦黄就可以盛盘了，酥脆可口，刺一点也不扎人。

4/4吃剩的炸鱼第二顿就开始上炸鱼酱了，很简单，锅里加一点点油，下葱花炒出香味，然后把豆瓣酱加水搅匀倒进锅里，下小鱼炖一会就可以出锅了。

1、小鱼挤去内脏，洗净；

2、锅里放入油烧热，放入葱姜爆锅；

3、倒入少许郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入香其酱；

4、小鱼倒入锅里，放入十三香，鸡精，加适量清水，小火煮十分钟左右；

5、大火收汁，装盘即可。

小鱼酱的做法？

食材清单

小江鱼 500克 、 黄豆酱 1汤匙 、 蚝油 适量 、 醋 适量 、 蒜 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

1，小江鱼洗净

2，备好葱姜蒜切碎，酱，酱油

3，锅内油热，炒香酱

4，添水，水开后下鱼

5，大火炖10分钟，转中火10分.转小火10分钟。

6，出锅。

1· 辅料干辣椒剪成段

2· 热锅冷油下把八角，姜末炸出香味放进辣椒和葱末再炸香，倒入少量肉馅煸炒加料酒

3· 肉变色后加入3勺东北大酱，我这里放了点老抽调色可以不放，再到适量水，鱼肉熟的快不用太多水，翻均匀后盖上锅盖焖至略微干锅即可。

4· 鲜美小鱼酱做好啦，

到此，以上就是小编对于鱼酱的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼酱的家常做法的5点解答对大家有用。