小杂鱼的做法-干炸小杂鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小杂鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍小杂鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小杂鱼的10种最佳吃法？
2. 炸小杂鱼的家常做法？
3. 小杂鱼做鱼丸做法？
4. 苏北小杂鱼做法？
5. 蒸杂鱼的做法？

小杂鱼的10种最佳吃法？

用料

面 适量 鱼 随意 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 盐 适量

做法步骤

1、将小麻鱼们清洗干净，然后开始把***的肚子挤掉。

2、肚子全部清理干净后洗干净，控水，加入两勺料酒，少许盐，葱和姜片，腌制一个小时。

3、一个小时后将葱姜去掉，多余水分倒掉，加入两小勺面粉搅拌均匀。起锅烧油～

炸小杂鱼的家常做法？

取一大碗，加入面粉、鸡蛋一个、盐巴少许，倒入清水，调成糊糊就可以了，静止10分钟后，把鱼放入，裹上一层糊糊

锅里倒入油，大火，等油开始冒大泡泡后，依次放入鱼，炸至两面金黄就可以了

小杂鱼做鱼丸做法？

1 把小杂鱼清洗干净。然后从鱼的尾部开始，用刀贴着鱼骨把鱼肉片出来。

2 鱼肉去皮后切成小块，然后剁成鱼蓉备用。

3 把鱼蓉放一大碗里，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清，搅拌后接着加入生粉继续搅拌，然后摔打几次。

4 锅里放清水和姜片煮至80度左右，把鱼蓉挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起再煮2分钟左右即可捞起。

5 锅里放油烧热爆香姜片，把鱼骨放进略煎，加少许料酒。然后加开水煮至鱼汤变白后加入鱼丸和葱花，香菜末，起锅起加盐和少许香油即可出锅。

1、加吉鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好；

2、葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透；

3、将鱼肉用刀片下来，放置冷水中浸泡1小时；

4、浸泡好的鱼控水切成小块；

5、根据自家料理机容量分次搅成泥状；

6、加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水；

7、顺时针充分搅匀(如果稠可再加葱姜水调制)；

8、加适量淀粉后再次充分搅匀；

9、一手端盆，一手刮起鱼泥连续摔打30次左右，直至出现胶质状；

用料：小杂鱼，冰水110，放冰箱冷藏一下，加入搅拌时温度到控制在12度以下

木薯粉，33克

盐，至少4克，每100克鱼肉要配1克盐，才能起胶

蚝油

生抽

糖

玉米淀粉，5克

葱，姜

做法：1.准备好所有食材，先将小杂鱼洗净，去鱼骨，鱼肉切片，尽量切薄

2.准备葱姜水，把葱姜用料理棒直接打烂，放110克冰水打烂

苏北小杂鱼做法？

1新鲜的小杂鱼清洗处理干净，姜切片，辣椒1个切圈，蒜拍碎，葱洗净备用。

2锅热注入菜籽油，油烧至没有泡沫时，倒入沥干水的杂鱼和姜片辣椒一起下锅。

3中火将鱼两面煎黄。

4倒入适量宣酒。

5再倒入肉汤煮沸约5分钟左右。

6加入老抽少许。

7依次放入白糖1勺 。

8放入盐一勺。

9放入蒜瓣轻轻炒匀。

10再倒入少量水淀粉勾芡。

蒸杂鱼的做法？

葱（绿色部分） 30g

、 姜 10g 、 料酒 2汤匙 、 盐 2调味匙 、 生抽 3调味匙 、 食用油 30g 、 小杂鱼 250克，一个人的份量足够

烹饪步骤

步骤1/3

先把鱼放锅里隔水蒸5分钟，取出倒掉多余蒸出来的水。

步骤2/3

加入适量生抽和料酒，油，盐，盐，姜丝

最后一步

再蒸3分钟可以可以出锅了，鲜，色，香，味十足。

到此，以上就是小编对于小杂鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小杂鱼的做法的5点解答对大家有用。