鲩鱼的做法-油盐蒸鲩鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲩鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲩鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲩鱼八种做法？
2. 鲩鱼的做法？
3. 鲩鱼肉的家常做法？
4. 顺德油盐蒸鲩鱼的做法？
5. 脆肉鲩鱼7种做法？

鲩鱼八种做法？

脆肉鲩鱼腩 500g

、 盐 少许 、 油 少许 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 蒜 适量 、 姜 适量

烹饪步骤

步骤1/6

将鲩鱼腩洗净，沥干水分后加入油、姜丝、蒜片、酱油、料酒、盐、蚝油拌匀放入冰箱腌一晚

食材:

鲩鱼400克，姜丝小许，葱花小许;

1鱼洗干净用盐抹匀，放上姜丝，可以去腥，

2开水上锅蒸大约七八分钟，倒出蒸鱼水，

3热油把葱花下去炒加酱油，白糖，淋在鱼面上，不喜欢吃熟葱的可以先把葱花放到鱼面上，烧熟油和酱油，淋上即可。鲩鱼八种做法之一完成。

鲩鱼的做法？

1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金***盛出。

4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！

椒香杏鲍菇木耳炒脆肉鲩的做法：

主料：脆肉鲩鱼500g。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、米酒适量、胡椒粉适量、青椒5根、黑木耳150g、杏鲍菇150g、蒜头适量、小葱适量、姜适量。

1、脆肉鲩鱼洗净切簿片，加入适量的生抽，米酒，盐拌匀备用。

2、杏鲍菇洗净切片备用。

用料：鲩鱼1条，豆豉2勺，姜片3—5片，小葱2根，蒜2瓣，生抽2勺，玉米淀粉2勺，盐1勺，花生油2勺，白糖1勺。

步骤1：鱼买回来后洗干净，横切成中指那么宽的片，鱼档可以直接只要鱼腩的，也一样剁块就行啦。

步骤2：姜片切成丝，蒜切成蓉，豆豉稍微清洗一下也剁碎一下。 把所有调味料全部倒进切好的鱼块儿里伴匀腌制10-15分钟。时间越长越入味啦。

步骤3：腌制好的鱼块儿在碟子里码好，把剩余的腌料铺在鱼肉上。 锅里水烧开后上锅大火蒸8-10分钟。 最后撒上葱花，泼一下热油就可以开吃啦！

鲩鱼肉的家常做法？

鲩鱼肉的做法

【制作步骤】鲩鱼 生姜，料酒，食盐，葱，干辣椒，大蒜，豆瓣酱，酱油，花椒面，香菜

【制作步骤】

1、首先将准备好的鱼切成合适大小的鱼块，要小一些，块大了不好熟。再准备适量的生姜，将生姜切成片，然后再准备适量的小葱，将小葱打一个结，放到一旁备用。将准备好的姜片葱结放到鱼块里，再加上料酒和食用盐，用手抓拌均匀腌制20分钟。



2、现在来准备料头，干辣椒切成段，生姜大蒜切成片，切好之后放到一个盘中备用。起锅热油，油热后下入料头爆香，再加入一勺豆瓣酱炒香。炒出香味之后，下入鱼块，加入清水，水的量没过鱼块的一半就可以了，再加入两勺酱油，盖上锅盖焖20分钟左右。



3、20分钟的时间到了，把锅盖拿开，然后把鱼块翻一下面，然后加入红辣椒，花椒面，再焖两分钟就可以出锅了，再撒上葱花，香菜点缀一下。

顺德油盐蒸鲩鱼的做法？

材料：鲩鱼一条（约1.25公斤），五柳料150克（在超市或市场上都可买到），青椒丝50克，红椒丝50克，葱条50克，蒜蓉10克，糖醋汁300克，胡椒粉少许，葱100克，姜片20克，生粉、盐、生油与水少许。

做法：

1、将鱼劏干净，在镬中加入水、盐、葱条和大姜片，水煮沸后下鲩鱼，待水微滚后熄火，浸约10分钟，接着开火煮至水微滚。用一根细针插入鱼的后背，若能轻松插入，就表明鱼已经浸熟。将鱼捞起，倒去姜葱等材料。

2、用白醋、白糖、盐和番茄酱调出糖醋汁。

3、将胡椒粉撒在鱼身上，用镬烧少量滚油（大概2勺）溅在鱼身上。

脆肉鲩鱼7种做法？

食材清单加入***购清单

脆肉鲩鱼腩 500g

、 盐 少许 、 油 少许 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 蒜 适量 、 姜 适量

烹饪步骤

步骤1/6

将鲩鱼腩洗净，沥干水分后加入油、姜丝、蒜片、酱油、料酒、盐、蚝油拌匀放入冰箱腌一晚

步骤2/6

不粘锅倒入油，放入姜片和蒜头片爆香

步骤3/6

蒜、姜片爆香后，放入腌制好的鱼腩，慢火将两面煎至肉变白色

到此，以上就是小编对于鲩鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲩鱼的做法的5点解答对大家有用。