大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸菜的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蒸菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
1.【苦瓜酿肉】
食材准备:猪肉糜100克,苦瓜一根,葱,
·猪肉糜中加入适量的食盐,料酒,生
抽,葱花,姜末搅拌均匀待用。
·苦瓜洗净后切成约1.5厘米厚的片,然后
将中间的瓤挖去,害怕太苦的朋友可以
将贴在苦瓜内壁上的白膜也清除掉。
将调好的肉馅取出适量依次填进苦瓜片里,然后再点缀一个枸杞,最后上锅蒸十分钟即可出锅。
出锅后淋上少许生抽即可享受美食了。
食材明细:腐竹、粉丝、肉末各适量配料:蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量
制作步骤:
1、粉丝放水里浸泡至软
2、腐竹放温水浸泡至软
3、猪肉剁末,蒜切末、姜切小段
1. 虫草花瘦肉蒸丝瓜:虫草花、丝瓜、瘦肉等食材清蒸而成,鲜美可口。
2. 椒盐蒸鸡腿:鸡腿、小葱、姜丝、花椒、食盐、胡椒粉等食材蒸制,不用加水不用加油,超级好吃。
3. 香菇蒸鸡:鸡腿、干香菇、生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、玉米淀粉、白胡椒粉、姜、大葱、大蒜、植物油等食材蒸制,口感鲜美。4. 冬瓜山药蒸肉:冬瓜、山药、肉馅等食材蒸制,健康美味。
5. 腐竹蒸肉片:腐竹、猪肉片等食材蒸制,口感鲜嫩。
1/6 准备食材。
2/6 蒜、姜和小红辣椒切碎末备用
3/6 放适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油及2步骤的备料入大盘,用手搅拌抓一抓,腌10分钟。
4/6 起蒸锅,将腌好的鱼摆盘放入蒸10分钟。
5/6 蒸好端出,趁热撒上事先切好的葱花,用匙子勺盘中的汤汁淋一淋。
6/6 滑嫩营养的蒸鱼头做好了。
1. 蒸菜有很多种做法。
2. 蒸菜是一种健康的烹饪方式,可以保留食材的营养和口感。
蒸菜的做法可以根据不同的食材和口味进行调整,例如可以加入调味料、蘑菇、豆腐等食材来增加口感和营养。
3. 蒸菜的做法有很多种,例如清蒸、红烧、蒜蓉蒸等。
清蒸是最简单的蒸菜方式,只需要将食材放入蒸锅中,加入适量的水,蒸熟即可。
红烧蒸菜是在清蒸的基础上加入调味料,例如酱油、糖、姜片等,使菜肴更加美味。
蒜蓉蒸菜则是在清蒸的基础上加入蒜蓉和辣椒等调味料,增加了菜肴的香味和口感。
第一步:准备食材。新鲜的武昌鱼一条、姜一块、葱两截、红辣椒适量。
第二步:将武昌鱼清洗干净,去掉腹部的黑膜,用刀将表皮的粘液刮干净。葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。
第三步:开始腌鱼。首先在鱼身内外抹一小勺盐,再抹一层料酒。再往鱼肚以及鱼身上下放一些葱和姜片,然后让其腌制十分钟,以便更好的去除腥味。
第四步:锅中放入适量的水,水烧开后,将鱼放入锅中,盖严锅盖。大火蒸七到八分钟,然后熄火焖一到两分钟。
第五步:趁蒸鱼的时间,准备一只空碗。倒入适量的蒸鱼豉油、生抽、香油调成碗汁备用。
第六步:鱼蒸好后,从锅中取出。倒掉盘子里所有的汤汁,鱼表面的葱和姜也要去掉。
第七步:趁热将碗汁倒在鱼身上。
第八步:将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。
第九步:锅中倒入适量的食用油,烧至冒烟,然后关火。
第十步:将油浇在鱼身上即可。
1. 蒜蓉粉丝蒸大虾
原料:虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。
1. 虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2. 大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。
3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生
【白萝卜蒸肉卷】
原料: 肉馅 白萝卜
制作:烧锅水将白萝卜片放入锅中焯煮,焯时加入少许盐; 肉馅中加入盐、淀粉、料酒和姜末等顺着一个方向搅拌上劲;将白萝卜片中间放入肉馅;将萝卜肉夹依次摆放在盘中,放在蒸锅中大火蒸8分钟即可;将蒸好的菜肴拿出来,汁水倒入锅中,加入盐、蚝油等调味料; 再加入水淀粉勾芡,将芡汁浇淋在蒸好的萝卜肉夹中即可。
【莲藕糯米丸子】
原料:肉馅 糯米 莲藕
制作:糯米洗净后提前浸泡30分钟;肉馅加入莲藕丁和姜末, 加入盐、淀粉、胡椒粉和料酒,顺着一个方向搅拌上劲;将莲藕肉馅团成肉丸后放入糯米中滚动,让其表面均匀地沾上糯米,放入蒸屉上,大火蒸二十分钟即可。
【豉椒蒸排骨】
原料:肋排 豆豉 辣椒
到此,以上就是小编对于蒸菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸菜的做法的2点解答对大家有用。
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