橄榄菜的做法-橄榄菜的做法好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于橄榄菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍橄榄菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 橄榄菜15种做法？
2. 橄榄菜最正宗的做法？
3. 清脆橄榄菜做法？
4. 广东橄榄菜的做法？

橄榄菜15种做法？

1、肉末橄榄菜四季豆：

首先准备800克四季豆、200克五花肉、25克橄榄菜、20克的大蒜、20克彩椒、适量的葱、鸡粉、生抽、味精、盐等。

其次，将四季豆筋和两头去掉并且切成粒、五花肉切末、大蒜剁成蒜蓉、葱切碎、彩椒切碎。

最后，往锅中倒入500克的油，油热之后倒入四季豆炸干捞出沥干油备用;锅底留少许油后倒入五花肉，炒香之后，将蒜蓉、彩椒等一并倒入锅中调拌均匀。

之后将控油的四季豆重新倒回锅中，依次放入盐、鸡粉、鸡精、生抽、橄榄菜翻炒均匀之后即可装盘出锅。

2、橄榄菜炒土豆丝：

准备好一个土豆、一勺橄榄菜、适量的花椒、少许的小葱、辣椒丝。

土豆削皮之后切丝备用，将切好的土豆放入冷水中去掉多余的淀粉备用。

锅中加入少许的油，然后放入葱花、辣椒丝、花椒，等香味炒出后加入洗好的土豆丝，大火翻炒五分钟后再加入橄榄菜和剩余的辣椒丝以及葱白，继续翻炒。

橄榄菜最正宗的做法？

老咸菜 5斤，青橄榄 1斤，玉米油 3斤，盐 2两，味事达酱油 4两

1斤青橄榄泡水两天，每天要换水2次，这样可以去掉青橄榄的苦涩味。

5斤老咸菜，把老咸菜浸在洗菜盆里逐叶冲洗，叶子里面很多细沙子，要反复冲洗4遍左右才干净。冲洗干净的老咸菜浸泡在水里2小时左右。拧干，能拧多干就拧多干。切成碎末，越碎越好。

熬橄榄菜的锅最好用“生铁锅”，熬出来的橄榄菜色泽才好看。锅里倒入1斤玉米油，大火烧热，倒入浸泡好又晾干的青橄榄。青橄榄翻炒后变***，加入1两盐继续中小火翻炒。勺不离手地翻炒青橄榄，油色和青橄榄开始变黑。把咸菜碎末倒入炒锅中，中小火继续不停地翻炒。把1两盐和1斤玉米油倒入炒锅中。再加入1斤玉米油。倒入4两酱油继续翻炒。全程中小火勺不离手地翻炒1.5小时后，关火装瓶。

橄榄菜制作方法如下：

一、先将青橄榄洗干净。

二、把橄榄用开水煮30分钟后去核并切细备用。

三、将梅菜的头部去掉，洗干净。

四、将橄榄和梅菜梗放到到高压锅煮，加水没过材料就可以了。

五、把梅菜叶也同样到高压锅煮，加水也没过材料，压开后8分钟关火。

清脆橄榄菜做法？

1.准备食材：豆角100克、橄榄菜100克、小米椒5克、猪肉末100克、蒜3瓣、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量、盐1茶匙。

2.豆角洗净切丁。

3.小米椒切圈。

4.蒜切末。

5.首先起锅烧油，下入蒜末、小米椒炒出香味，再加入肉末、豆角、生抽翻炒均匀。

6.然后锅中加入橄榄菜、老抽、盐继续翻炒2分钟。

广东橄榄菜的做法？

步骤/方式一

准备食材用料：

主料：鲜青橄榄1500克，咸菜(或者梅菜)1500克

辅料：植物油适量，酱油适量，芝麻适量，糖40克，盐75克，鲜辣椒4只，黑芝麻50克，食用油400克，花生仁适量，玉米油1050克，味事达味极鲜酱油850克，南姜末180克，蒜头（连皮）250克（去皮后约200克），红辣椒12克

选用优质青橄榄。青橄榄用清水泡去青涩味。加入一些食用小苏打加水清洗掉表面的蜡油，再用清水洗多几遍。

步骤/方式二

     广东橄榄菜是一道广东传统小吃，制作方法有很多种。

   以下是其中一种制作方法：

    先将鲜橄榄去核，用盐腌制，然后用清水洗净，晾干。    

    接着，将腌好的橄榄放入锅中，加入适量的花生油，煸炒至变色。

    接着，加入切碎的芥菜叶和海米，继续翻炒。

    最后，加入适量的盐和味精调味即可。

1、卤水豆腐1块、橄榄菜3大勺、食用油适量、清水1小杯。

2、卤水豆腐切成1厘米厚的片。平底锅里热油，把豆腐片两面煎至金黄。

3、最好能竖起来也煎一下四个边。

4、都煎金黄了之后，把豆腐推到锅子一边，放入橄榄菜，轻轻翻炒一下。

5、倒人清水，盖上盖子，中火持续加热，直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。

6、最后可以撒上红辣椒圈和葱花。

到此，以上就是小编对于橄榄菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于橄榄菜的做法的4点解答对大家有用。