下厨房饼干的做法（下厨房饼干的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈下厨房饼干的做法，以及下厨房饼干的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、饼干怎么做?
• 2、家庭烘焙饼干简单做法
• 3、自制饼干的做法
• 4、家做饼干的做法
• 5、饼干的做法

饼干怎么做?

饼干的做法 材料 低筋面粉150g，牛奶90ml，干酵母5茶匙，盐0.5茶匙，小苏打粉1g，黄油30g，香葱末适量 做法 黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温，放入干酵母搅拌均匀，放置10分钟。

饼干的做法：把油，鸡蛋和糖混合，用蛋抽搅拌至糖融化后加入所有粉类，用硅胶铲翻拌和面。和成这样的光滑的面团。取一张油纸，用铲子铲出点面团，油纸包上，用手掌轻轻按压至厚点的面饼。

第一步：除了植物油和水，所有其他原料混合，黄油稍稍软化即可，千万不要成膏状。第二步：步骤一中的原料，用手搓成沙状。第三步：加植物热油和水，活成普通的面团即可。水要根据面团的状态慢慢加，我加了10克。

将黄油切小块在室温下软化后加入细砂糖。打发至颜色变浅、体积膨大的状态；分次加入蛋液，搅打均匀（每次都要蛋液完全混入黄油后再加入下一次）。筛入低筋面粉。拌匀后和成原色面团。取100g面团加入可可粉。

饼干做法如下：主料：黑巧克力80克、蛋黄1个、低筋面粉100克、黄油100克。辅料：可可粉12克、糖粉40克。步骤：把软化好的黄油倒入到一个大碗中，然后再把低筋面粉和可可粉过筛入碗中。

家庭烘焙饼干简单做法

预热烤箱至180℃。将面团取出，揉成小球状，放在烤盘上。注意留出一定的间距，以免饼干粘在一起。将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，直到饼干表面呈金***。

烤盘铺上油纸，裱花袋装入裱花嘴，再将面糊装入裱花袋，挤出花型。烤箱中层上下火200度烘烤20分钟。最后曲奇饼干完成了，装盘。

目录方法1：酵母饼干用水溶解酵母。加入糖，黄油，牛奶，鸡蛋，盐，和全麦面粉。添加面粉。揉面团。放在温暖的地方发酵。把面团分成三分。将面团擀平。扣出饼干。烤10至12分钟。

把面粉混合物加入搅匀。加入巧克力碎片。把一匙匙的面糊放在烤盘上。烘焙饼干。从烤箱中取出饼干，待其冷却。完成。方法2：撒糖屑曲奇饼干烤箱预热至180 摄氏度。把干性材料混合在一起。

烤盘上面铺一层油纸，把饼干放到烤盘中间，每个饼干之间都要留有空隙，烤箱160度预热5分钟，上下火，在中层烤10分钟。

将处理好的饼干放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金***即可(约14～18分钟)。 一般家用小烤箱则是以炉温170℃～180℃左右的温度烘烤饼干。

自制饼干的做法

烤盘上面铺一层油纸，把饼干放到烤盘中间，每个饼干之间都要留有空隙，烤箱160度预热5分钟，上下火，在中层烤10分钟。

第一步：牛油回温：将冰冻的牛油提早从冰箱取出，并于室温中回温，至非常柔软的程度，但不能够成液状。将回温变柔软的牛油用刮勺来回的搅拌，使牛油呈现柔软的光泽感，有点类似美乃兹的质地。

饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。

材料：低筋面粉250克，奶粉30克，鸡蛋1个，糖60克，黄油1块，巧克力酱10克，可可粉30克。准备好所有要用到的食材。将干料单独装在一个平盘里，湿料单独装在小碗中。装材料的容器要刷干净，保持洁净。

自制饼干的简单做法如下：将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀。加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片。将所有材料混合成团（不要用力揉）。

家做饼干的做法

大家可以根据自己家烤箱的温度来掌握火候，如果上色比较快就调低温度，上面盖一层锡纸，饼干烤到金***就可以出锅啦。

用直径5CM的圆切膜切出环形。将切完的曲奇饼干摆放在烘烤盘上，在曲奇饼干上放叉子叉一些小圆孔。剩下的边角余料能够再次揉结团擀开，并再度用切膜切出环形，直到用完。将摆放的曲奇饼干面糊静放20分钟。

食材：小麦面200克、玉米面100克、鸡蛋2个、白糖30克、50毫升食用油。面粉里放入细砂糖30克，喜欢吃甜的可以多放点糖，食用油50毫升搅拌均匀。再打入2个鸡蛋，不需要加水。用筷子搅拌成絮状。

· 做法 ·黄油室温软化。红糖10g和热水30ml混合，变成红糖水备用。用打蛋器，打发，边打边加入10g红糖和8g白砂糖。打发到黄油成羽状即可。加入一半红糖水，筛入一半面粉。用橡皮刀拌匀。继续加红糖水和面粉，拌匀。

做饼干需要的食材：玉米油80克、细砂糖50克、中筋面粉115克、玉米淀粉65克、奶粉40克、鸡蛋一个。饼干的做法：把油，鸡蛋和糖混合，用蛋抽搅拌至糖融化后加入所有粉类，用硅胶铲翻拌和面。

饼干的做法

1、烤盘上面铺一层油纸，把饼干放到烤盘中间，每个饼干之间都要留有空隙，烤箱160度预热5分钟，上下火，在中层烤10分钟。

2、准备食材。低筋面粉过筛备用。鸡蛋打碎备用。无盐黄油切成小块，室温软化。软化好的黄油，用电动打蛋器打撒，约打30秒左右。然后加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

3、做法 黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温，放入干酵母搅拌均匀，放置10分钟。低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛，放入黄油和牛奶揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好静置20分钟。

4、自制饼干的简单做法如下：将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀。加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片。将所有材料混合成团（不要用力揉）。

5、第十一步：制作巧克力沾酱：这个步骤可有可无，但若要增加风味，可以将我们经常吃的巧克力切成小块，隔水加热，然后用饼干沾取适量，并放入冰箱冷藏，待巧克力变硬就可以享用了。

6、做饼干需要的食材：玉米油80克、细砂糖50克、中筋面粉115克、玉米淀粉65克、奶粉40克、鸡蛋一个。饼干的做法：把油，鸡蛋和糖混合，用蛋抽搅拌至糖融化后加入所有粉类，用硅胶铲翻拌和面。

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