菜的家常做法-汤菜的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 教你10道家常私房菜的做法？
2. 菜煲家常做法？
3. 补血菜的家常做法？

教你10道家常私房菜的做法？

清蒸鱼 牛肉抄蔬菜 盐水鸭 红烧豆腐 青菜 排骨汤　　

1.清蒸鱼　　做法：　　鱼杀好 背上斜切几个花刀 洒点盐 味下去 盘子装好 上面放点葱姜上去 蒸个3-5分钟 （家里的火比较小的话蒸个8-10分钟） 担心没好的话 用筷子在鱼肉比较厚的地方捅一下 没熟的话 捅起来比较硬 熟的随便捅一下就穿了　　蒸好后起锅 把鱼身上的葱姜拿掉 盘上的汤倒些掉（盘里留点汤）鱼肉身上倒些生抽（酱油）或蒸鱼鼓油 上面洒些葱丝 姜丝 红椒丝上去 清油烧热 浇匀（油不要浇过多） 再把浇下去的汤倒回勺子里 在鱼身上再浇一遍（这样鱼肉会比较入味）　　

2.牛肉蔬菜：　　做法：　　牛肉切好 放些盐 味 生抽 生粉（或地瓜粉）淹制一下 淹好 牛肉先下锅炒到6成熟左右 起锅 装起备用 蔬菜的话 你可以用花菜 青椒之类的　　蔬菜炒熟 味道调好后 把备用牛肉倒下去翻抄几下 用粉勾芡一下 这样蔬菜会比较有味道 （放点葱段 红椒片下去的话外观上会比较好看）　　

3.盐水鸭　　做法：　　烧锅清水放入鸭子 中火煮20-25分钟 起锅后呈热在鸭肉涂上盐 味 蒜末 放一下 等盐 味融化了 砍好 凉了的话 用保鲜膜包好 蒸热或微波炉加热就可以了（热着吃比较香）　　

4.排骨汤　　做法：　　煮鸭子的汤加入排骨加淮山或玉米（看自己喜欢）炖一下 这样煮鸭子的汤就不会浪费了　　

菜煲家常做法？

用料

云耳10克、发菜10克、腐竹15克，粉丝10 克、黄花菜10克、冬菇50克，黑豆芽80克、甜菜100克、水芹100克、鲜荞头1凹克、黄豆腐干100克、花生仁50克、清水400克、味精10克、生抽40克、老抽少许、麻油2克、花生油500克（实耗100克）。

制作

1、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳，分别浸发漂洗干净，然后滚水焯 过，滤干，再分别热油炒匀，入味煨熟，待用。

2、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐，煸炒入半味；黄豆腐干切长条 状，热油略炸上色，再加味料至入半味。

菜煲是一道家常菜，可以根据自己的喜好和季节选择不同的蔬菜来制作。下面是一种常见的菜煲家常做法：

材料：

- 适量蔬菜（例如***、胡萝卜、洋葱、蘑菇等）

- 适量豆腐（切块）

- 适量葱姜蒜（切末）

- 适量食用油

- 适量盐

- 适量鸡精（可选，根据个人口味）

- 适量清汤或高汤（可以使用自制的肉汤或素汤）

步骤：

米150g、腊肠200g，姜丝60g，青菜100g，蛋20g，酱油10g，鸡精10g，糖20g

做法

1.将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。

2.青菜过水烫熟。

3.锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。

蔬菜煲正宗的做法如下

原料：

香干、脆皮豆腐、荷兰豆、胡萝卜、熟花生仁、香菇

调味：

盐、鸡精、少许的白糖、胡椒粉、香油、色拉油、葱姜蒜、红尖椒

做法：

1、香干、脆皮豆腐、香菇切小块

2、荷兰豆摘干净

3、胡萝卜去皮切小块

4、可以事先焯一下以上材料。我比较懒，就直接炒了

 菜煲是一种经典的中式家常菜。

 1.菜煲是在中国传统烹饪文化中非常普遍的家常菜，具有广泛的地域性和风俗特色。

其中包含肉类、蔬菜和豆腐等多种食材，营养丰富。

2.菜煲的烹饪方法简单易行，可以根据不同口味和需求进行变化，因此在厨房中备受欢迎。

 除了传统的菜煲做法外，现在还有很多改良版的菜煲做法，例如火锅菜煲、肉骨茶菜煲等等。

在健康饮食方面，菜煲也具有独特的作用，在冬季可以帮助保暖，在夏季可以帮助清热解暑。

因此，学好烹饪技巧，以及根据不同季节和口味进行菜煲调制，可以使烹饪的菜煲更加美味、健康。

补血菜的家常做法？

1.

素炒补血菜：首先准备补血菜500克，锅中放入食用油15毫升，放入尖椒15克，姜丝五克，葱花15克，再放入补血菜500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水15毫升，炒三分钟即可。

2.

补血菜炒肉：准备补血菜400克，肉丝150克，锅中放入橄榄油15毫升，油温到达七成热，再放入肉丝150克，煸炒至变色，放入补血菜400克，生抽15毫升，老抽五毫升，蒸鱼豉油五毫升，食用盐十克，翻炒三分钟即可。

3.

补血菜炒鸡蛋：准备补血菜500克，鸡蛋80克打散到碗中，锅中放入食用油15毫升，放入鸡蛋液80克，翻炒至定型，再放入补血菜500克，生抽15毫升，清水50毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，炒五分钟即可。

到此，以上就是小编对于菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜的家常做法的3点解答对大家有用。