自制超级拉面的做法（自己动手做拉面）

今天给各位分享自制超级拉面的做法的知识，其中也会对自己动手做拉面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、拉面怎么做?
• 2、拉面的做法
• 3、拉面的配方和制作方法
• 4、在家里如何做拉面,怎么和面呢?

拉面怎么做?

1、和面 准备高筋面粉、水、盐、 碱或拉面剂、油(什么油都可以)少许。面粉倒入盆中，用碗加温水半碗，投入精盐化开，依次淋入面粉上面 打成面穗，要逐步依次的和匀，一直到面软，面光，盆净为止。

2、将搓好的长条依次错开、整齐地摆放在有油的塑料纸上，然后用另一张有油的塑料纸盖在上面（要将长条全部盖住，未盖住的部分会发干，影响拉面效果）。再饧上30分钟以上即可。

3、拉面的做法 想要制作出美味的手工拉面，首先需要我们要在面粉中倒入适量的水。然后搅拌成小疙瘩，之后我们再继续去和成面团，然后醒面10分钟的时间。等到面完全醒好了再选择用力的去揉，等到面团的表面光滑就可以了。

4、做拉面的做法 开始和面。面粉加适量温水，黏在一起就成，水要慢慢加，以免加多。用力揉面（起码十分钟），揉到表面光滑，无颗粒，若有气泡那更好。

5、拉面的做法如下：主要材料：面粉、盐、鸡蛋、水。主要工具：大碗、保鲜膜、案板、擀面杖、刀、锅、筷子。先把准备好的300克面粉放到大碗中，再向面粉中加上适量盐，将它们充分搅拌均匀。

拉面的做法

步骤：取中筋面粉适量放入和面盆中。夏天用冷水，冬天用温水，用筷子或用手，将面粉打成絮状，没有干面粉，比饺子面硬点即可。用指关节用力揣面（如果感觉面硬了，蘸点水揣）。

拉面做法如下：先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。拉长面团后，扭成麻花状。

拉面的做法(1)材料 泡菜，金针蘑，青菜，韩国辣酱，火腿，洋葱，小洋葱，小葱，方便面，大豆酱，料酒，鱼露，胡椒粉，辣椒粉，酱油 做法 将火腿切片，泡菜切好。锅内放热油，下辣***炒熟。

自制拉面(拉条子)的做法 将面粉加水揉成面团。如果能揉到三光“手光面光盆光”那是最好滴～(500克面粉可供5～6个人食用，人少请减半)把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里。

拉面的配方和制作方法

拉面和面的正确配方和做法如下：准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量 制作步骤：面粉，水，盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。

拉面的配方和制作方法如下：用料：饺子皮一打、蒜少许、小米辣少许、芝麻碎少许、蚝油少许、醋少许、生抽少许、葱少许、白糖少许、五香粉少许、菜籽油少许、盐少许。步骤：饺子皮摞在一起，切成这样的条。

面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点，拉面可以拉的更细一些，但也不要太薄哦，就没了那种筋道的口感了）。

按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可。和成的面团揉五分钟后，用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。

在家里如何做拉面,怎么和面呢?

．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。

拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

拉面制作方法主要有和面、晃条、拉面、下锅四道工序。将精粉、水、盐按100：50：1的比例，加碱少许，将盐、碱用水溶化，搅和成面团，饧20分钟后，放在面案上揉成面条坯，然后用双手各执一端，反复晃动均匀。

---和面步骤如下：取一个干净的盆，不要有水珠。把面放进去。温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面。直到没有干面，和成团。略揉几下儿，盖盖醒15分钟。

和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。

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