烩鱼的做法-烩鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烩鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烩鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烩鱼的正确方法？
2. 炸整鱼后再烩鱼的做法？
3. 红烧烩鱼家常做法？
4. 烩整条鲤鱼家常做法？
5. 烩鱼炖豆腐的做法？

烩鱼的正确方法？

1、食材：鲢鱼1200克、葵花油适量、料酒1勺、盐1勺、老抽1勺、剁椒适量、生抽1勺、姜适量。

2、新鲜的鱼去除内脏。

3、从背部切开。

4、鱼块用适量的盐腌制一下。

5、拌适量的面粉。

6、下锅小火油炸。

7、炸好的鱼块备用。

8、鱼块直接放锅里、加入红烧汁、陈醋、料酒。

9、放适量的水，小火收汁即可。

1.首先把食材、配菜、调料准备好。

2.起锅热油，下姜丝炸香。

3.放入冰糖，中小火炒至融化。

4.加入倒入一小碗清水，大火煮开。

5.倒入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、2勺味达美清香米醋，轻轻拌匀。

炸整鱼后再烩鱼的做法？

这个炸鱼可以光这样吃，也可以沾点番茄酱或者甜辣酱吃！当然，炸好后还可以用来焖菜，加点老干妈上锅再蒸，都很好吃地说！

所以这个炸鱼也算是最基础简单的炸鱼了，呵呵呵~~~

1、香酥炸鱼排

2、巧烩隔夜炸鱼

3、香辣炸鱼

4、椒油炸鱼

1、香酥炸鱼排

食料：

主料：无骨冰鱼5条、鸡蛋1个、裹炸粉30克、面包糠50克、

辅料：油适量、盐3克、姜粉1克、生抽1ml

1、锅中放适量油，放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香；

2、放入炸好的鱼，轻微翻几下或者用热油往上淋，注意不要将鱼整体破坏；

3、加入适量骨头汤或者开水，以能没过鱼为宜；

4、放入葱段，加入适量的酱油增色，再加入适量盐、白糖、 料酒 、味精或者鸡精调味；

5、中火几分钟后改大火收汁，装盘，撒葱丝即可。

红烧烩鱼家常做法？

锅底倒油,微热,开中火.鱼块入锅,一般红烧和烩用比较大的鱼块,不容易散.鱼块煎至两面金黄.倒入水,盖上盖子,中火焖煮五分钟。打开盖子，酱油淋在鱼上，加盐。香菜洗净，切段放入锅中，即可关火。

烩整条鲤鱼家常做法？

鱼（鲈鱼鲤鱼大黄鱼均可） 一条

西红柿 一个

葱姜末 半碗

葱花 小半碗

醋 两勺

酱油 两勺

豆瓣酱（海天黄豆酱亦可） 三勺

做法步骤

步骤 1

将鱼处理好切段（如果是大黄鱼的话，处理好以后整条烹饪）。用料酒，黑胡椒粉和盐腌制一会。

准备食材。鲤鱼一条，植物油，盐，葱，姜，蒜，酱油，米醋，料酒，花椒，淀粉，味精。

做法。葱姜蒜切成片。把淀粉用水稀释。调好料汁，用料酒，米醋，白糖，酱油，花椒，精盐，味精和少量淀粉。鲤鱼去鳞，去掉内脏在鱼身上两面都用刀，交叉各划几刀抹上盐。把干淀粉抹在鱼的两面，再抹上一层湿淀粉。锅内倒油烧至7分热。把鱼头向下让鱼头进入油中，鱼头要单独炸一下才能熟。用左手拎着鱼，一边炸鱼头，一边用右手拿勺子将油浇在鱼的身上。鱼的两面都要放在油锅中炸，用勺子压住，让鱼定形。不断往鱼身上浇热油，把炸好的鱼放在盘中，把锅里的油倒在容器内，留少量底油加热，放入葱姜蒜爆香。倒入料汁。从鱼头浇尾均匀。装盘即可。

主料：鲤鱼两斤左右一条

辅料：葱、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒。

大料：姜50g、蒜50g

步骤

1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

1、主料：鲤鱼500克。

2、辅料：辣椒1颗，蒜5瓣，姜1块，豆瓣酱5克，大葱1颗，豆油50克，盐2克。

3、将小鱼洗干净了，准备好。

4、切好葱花，姜蒜和辣椒准备好。

5、锅烧热。

烩鱼炖豆腐的做法？

制作方法： 1、首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。

2、在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。

3、在锅中倒入稍多一点油，然后开大火加热，油热之后下入准备好的干辣椒段和姜片。

4、接着下入八角和花椒粒继续翻炒，炒出香味之后把提前切好的鱼块放倒锅中。

5、然后再放入适量的料酒，加入清水，清水的量要刚好没过鱼，大火把水煮开。

6、接着再放入半勺醋、1勺的老抽、姜片、葱段、2勺的盐和1勺的糖，盖上盖子小火炖20分钟。

7、20分钟后开盖倒入豆腐，均匀的铺到鱼上面，然后再盖上盖子小火慢炖10分钟即可。

用豆腐炖出来的鱼特别的好吃，而且做法非常简单，吃起来腥味很小，喜欢的就快回家试试吧！

到此，以上就是小编对于烩鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烩鱼的做法的5点解答对大家有用。