菜干的做法-菜干的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜干的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜干炒肉家常做法？
2. 外婆菜干的做法？

菜干炒肉家常做法？

1.起锅烧油，油热下姜蒜、小米辣爆出香味，随后放入瘦肉煸出香味

2.加半勺老抽，倒入切好的香干翻炒均匀上色

3.再加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精调味，最后加入大蒜叶，大火翻炒均匀即可

菜干炒肉做法:

1:菜干洗干净后，热锅放进去干炒，为的是沥干水分（注意不要放任何东西进锅，油盐都不要放），盛出备用。

2:瘦肉或者五花肉放进锅里油炸，煸炒至泛黄。

3:加入耗油和酱油，一点点糖，不放盐了，因为菜干很咸，所以我不放盐了。

4:配料都放了之后炒一会儿放入菜干进去再翻炒一会，加点水，可以让肉沫的味道更渗入到菜干里。香！

5:炒一会就可以装蝶啦！很好吃！我非常喜欢吃，很香！而且菜干脆脆的！

菜干炒肉的做法是将菜干和切好的猪肉一起翻炒。
1. 菜干和猪肉是这道菜的主要食材。
菜干可以提供丰富的纤维和维生素，猪肉则提供了高质量的蛋白质和营养。
2. 首先，将菜干清洗干净并切成块状。
猪肉切片或切丝备用。
3. 加热炒锅，加入少许食用油，待油热后将蒜末放入炒香。
4. 接着，将切好的猪肉加入锅中翻炒至变色。
5. 炒至猪肉断生后，加入切好的菜干一同翻炒，调入适量生抽、盐等调味料，继续翻炒至菜干变软熟。
6. 最后，可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉或蚝油，炒匀后关火即可。
菜干炒肉是一道简单而美味的家常菜，口感鲜嫩，适合搭配米饭一起食用。
享用的同时，也能摄取到丰富的营养和口感的满足。

1.菜干冷水泡发，最多也只能是温水，泡20-30分钟,衡量有没有泡好

2.清洗干净，挤干水份

3.将菜干、蒜头切沫,青红椒切椒,肉切片

4.热锅起油

5.热后下肉片爆炒二十秒

6.用铲子把肉推到一边、下小米椒和蒜末煸炒出香味

7.将肉和小米椒混在一起并下生抽上色

8.菜干和青辣椒入锅翻炒一分钟、放盐和鸡精或者耗油提味炒匀

9.出锅

食材

梅干菜、猪肉、干辣椒、生姜、八角

做法

■梅干菜用温水泡20分钟，猪肉泡10分钟后切厚片，要带点肥肉哦！

热锅冷油，加入猪肉小火满煎出油脂，大约3-4分钟

料酒一勺去腥，生抽老抽蚝油各一勺炒上色

干辣椒、八角一颗、生姜丝、冰糖2颗倒进去小火翻炒冰糖融化上色

2碗温水煮开调小火焖30分钟，大火收汁，根据口味可以加一丁点盐，就可以起锅了

外婆菜干的做法？

梅干菜50克

萝卜干120克

猪肉150克

青辣椒3个

红辣椒2个

辅料

食用油10克生抽10克蒜米3瓣生姜5克葱花适量水适量

步骤1

准备好梅干菜，萝卜干和猪肉，辣椒等

步骤2

食材：猪肉150克、萝卜干60克、芽菜60克、干豆豉20克、适量的盐、一小勺花椒油、一勺酱油、一勺香油、一小勺鸡粉和胡椒粉，加上两个干辣椒，适量的葱、姜和蒜，干冬菇4个，适量的青红尖椒。

下面是做法步骤：

第一步：食材调整，萝卜干和芽菜先用温水泡20分钟，然后挤掉水，备用，把萝卜干切成碎末，青红尖椒切了，变成圆圈状，猪肉剁了变成末，干冬菇泡发之后，切细并且切丁，葱姜蒜切末，再把干辣椒切一小段一小段。因为要用到的食材比较多，所以食材要准备得有“秩序”一点比较好。

第二步：在锅里倒入适量的油，油锅烧热，油热后放入肉碎炒炒炒，炒到颜色变白，也就是把肉炒熟了。

第三步：放入刚才准备好的干辣椒段、葱、姜以及蒜末，炒出气味。

第四步：倒入干豆豉，翻炒出豆豉香味。

第五步：再倒入萝卜干碎，翻炒均匀。（其实每一次放入食材都需要炒均匀的。）

第六步：再放入芽菜，然后炒一会儿，把材料都炒均匀了。

第七步：最后再放入青红尖椒，继续炒，炒到辣椒有点变软，然后加入食盐、酱油、香油、鸡精和胡椒粉等等调味即可。温馨提醒一点哦，芽菜和萝卜干都已经是有咸味的了，盐要酌量加，也可以边尝边放。

1、各样干菜泡水变软去黄气，洗干净切丁

2、夯椒切粒备用

3、带肥的肉切丁备用

4、把辣椒放锅里炒干，炒到起皮啊！再装起

5、锅里下点姜末，蒜末，把所有的干菜翻炒透，装起，要多点油啊，干菜特别吃油

6、再把肉末放锅里煎出油，香味儿四窜的时候，肉也煎得金黄了！就把辣椒粒和菜干倒回锅里炒，约一分钟，加盐就可以啦

到此，以上就是小编对于菜干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜干的做法的2点解答对大家有用。