菜和的做法-菜和的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜和的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜和的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 顾县菜盒的和面做法？
2. 人汗菜盒做法？
3. 王馍头的韭头菜盒怎么做的？
4. 南瓜丝菜盒怎么做？

顾县菜盒的和面做法？

用料：猪肉、面粉、黄瓜、蒜、盐、白糖、鸡精、味精、花椒粉、生抽、包菜、豆腐丝。

步骤：

1、准备好醒好的硬面，和少许醒发好的发面，把硬面擀成长条里边包一点发面，做成15cm大0.3cm厚的饼胚，进电饼档烙至中间起大气泡

2.1、肉盒用卤猪头肉切薄片，擦入黄瓜丝加蒜水、调料水（水烧开放凉，加入盐、白糖、鸡精、味精、花椒粉、生抽、米醋搅匀）、辣椒油搅拌均匀，加入烙好的饼里即可

2.2、菜盒用包菜和豆腐皮切超细的丝，加入调肉盒一样的调料，另外再加入温水调好的芝麻酱搅拌均匀，加入烙好的饼里即可

1.将面粉纳入盆内，参加一个鸡蛋，少许油，少量屡次的将水渐渐浇入。先将面粉搅成絮状，再渐渐添水活和成面团后用塑料布盖好，略微醒15分钟。

2.到时辰后，将面团揉滑腻。由于面团较硬，故斗劲费劲。然后分成120克摆布的剂子待用。

3.用老面肥建造的要比用发酵粉做出的饼香。做法和一样平常发面的工序同等。每次留好面种，下次就可以直接发制了。先将剂子搓成棍状，然后擀成牛舌状。此时从发面团上揪下来鹌鹑蛋巨细的一块发面，将其在油里蘸一下，再放到牛舌面饼的一端。

4.将饼从一侧渐渐卷起，将发面包到其中。当卷到离另一端还有2-3公分时，将另一端的面皮扯一下，搓成细细的一公约8厘米长面棍，如同鼠尾。

5.此时继续卷起如橄榄状后，将鼠尾缠绕在它的中部一圈，捏紧接缝处。再将橄榄面卷的上下两头如同拧螺丝一样扭几圈，将发面剂彻底封死在里面即可。压扁面卷，用枣核杖擀成薄一厘米摆布的面饼即可。

人汗菜盒做法？

1、汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次。

2、准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡15分钟。

3、浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分，备用。

4、干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净切碎。

5、炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香。

6、放入汉菜，大火翻炒几下。

7、调入适量生抽。

8、调入适量盐。

9、调入适量鸡精。

10、翻炒均匀，关火，起锅

人汗菜盒是一道以猪肉、菜馅为主料的传统汉族小吃，在湖北、河南、湖南等地非常受欢迎。下面是人汗菜盒的做法：

材料:

- 猪肉馅：500克

- 大***：适量

- 面皮：适量

- 姜末：适量

- 大葱：适量

- 大蒜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 料酒：适量

王馍头的韭头菜盒怎么做的？

1、面粉500克，加入200毫升温水和面，揉成稍硬点的面团2、醒发30分钟，豆腐500克，切成小丁3、韭菜200克，切成韭菜粒，虾米100克，用水捞洗一下；起锅，翻炒2个鸡蛋4、倒入韭菜、豆腐、鸡蛋·、虾米、盐5克、鸡精5克、油5克，搅拌均匀；将面团搓成棒状，分成大小适中的面剂子，用擀面杖将面剂子擀圆 包好拌好的馅，稍按编，封口捏紧，捏出花边，油热后放入韭菜盒子 ，小火煎至两面金黄，撒一勺冷水，15秒后出国即可

南瓜丝菜盒怎么做？

南瓜丝菜盒是一道美味又营养的家常小吃，以下是制作方法：

材料：

- 南瓜 1/4个

- 菠菜苗 适量

- 辣椒干 2-3 个

- 蒜末 适量

- 清水 200毫升

- 面粉 200克

- 鸡蛋 1个

- 盐、糖 适量

面粉倒入盆中，分次加入开水用筷子搅拌成无干粉的絮状

揉成光滑的面团

南瓜去皮去瓤，将其洗净切成块再切丝放入碗中，加适量的油和盐搅拌均匀，再撒上切的葱花拌均

将面团先揉搓成长条再切成大小均等的小面团

取一个面团用擀面杖擀薄，放入拌好的南瓜馅，将其包起来

锅内热油放入南瓜盒子烙，烙至两面金黄就可出锅

步骤 1

面粉放入面包机中，加入适量水。开启和面功能。

步骤 2

南瓜洗净去瓤。

步骤 3

南瓜用擦擦成丝。

步骤 4

葱蒜切成沫。

步骤 5

将盐腌过的南瓜丝攥干水。

到此，以上就是小编对于菜和的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜和的做法的4点解答对大家有用。