番茄牛腩-番茄牛腩的做法家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄牛腩的问题，于是小编就整理了2个相关介绍番茄牛腩的解答，让我们一起看看吧。

1. 西红柿清炖牛腩家常做法？
2. 番茄烧牛肉家常做法？

西红柿清炖牛腩家常做法？

牛腩肉切成约3×3厘米的块儿，西红柿用开水烫后剥皮切块，香芹切成约2厘米的段。

2.牛腩肉冷水下锅汆水打沬，捞出倒入高压锅，加清水没过牛腩，加入姜，葱，大料，小茴香，盐清炖四十分钟至软烂，滤出杂质，捞出备用。

3.锅内加花生油50克，下入葱花炒香，依次加入番茄酱50克，番茄沙司30克，西红柿丁，茄汁黄豆180克，翻炒均匀，煮2分钟

4.倒入牛肉原汤和熟牛腩块，加入糖、盐调味，中火慢炖10分钟。最后加入蒜末，香芹段，即可出锅。

要做一道完美的西红柿清炖牛腩，首先需要准备新鲜的牛腩和成熟的西红柿。牛腩应该挑选鲜嫩有弹性的部位，最好带有适量的筋膜，这样可以提供更好的口感。西红柿则应该选择成熟但不过熟的品种，质地饱满多汁。

制作过程非常简单。首先，将牛腩切成大小适中的块状。然后，在热锅中加入少量油，待油热后将牛腩放入锅中煎至两面金黄。这个步骤能够让牛肉的表面形成一层锁住肉汁的焦糖层，提高菜肴的口感。

接下来，将切好的西红柿放入锅中，加入适量的清水。然后，加入一些调味料，如盐、胡椒粉、姜片和葱段。这些调味料可以提升牛肉和西红柿的味道，使得整个菜肴更加美味。

将锅放在炉火上，用中小火慢炖一小时左右。这样能够让牛肉逐渐变得鲜嫩多汁，西红柿也能充分释放出自己的香味和营养成分。

当牛腩变得软烂，汤汁变得浓稠时，即可关火出锅。上桌前，可以撒上一些新鲜的香菜叶或者葱花，增添菜肴的色彩和口感。

牛腩洗净切块，凉水下锅，焯水捞出，西红柿切块，葱切葱花，炖锅放一半西红柿，再加牛腩、姜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、老抽、生抽，再加清水，炖熟盛出，炒锅倒油，加西红柿切块烧热，加番茄酱炒匀，放牛腩炖5分钟，炖至西红柿软烂，关火出锅。食材。牛腩500克，西红柿4个，番茄酱3勺，葱半根，姜4片，生抽2勺，老抽1勺，八角2个，香叶3片，盐1小勺，糖1小勺，干辣椒，花椒1把。西红柿炖牛腩家常做法。

1.牛腩洗净切块，凉水下锅，焯水捞出。

2.西红柿切成块，葱切葱花，姜切片。

3准备一个炖锅，放入一半西红柿块，再加牛腩、姜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、老抽、生抽，再加入适量清水开始炖。

4.炖熟后，盛出。

西红柿清炖牛腩汤的做法

2牛腩的处理方法还是和上次一样，去腥三步骤

3将牛腩切块，和牛骨放到水中浸泡1小时以上

4把牛腩牛骨冷水入锅

5拿去冲洗一下，冲洗掉表面的血沫

6准备好一口干净的锅，把冲洗好的牛骨牛腩放进去

7在洗4块姜，洗净后把它拍一拍

8锅中放入适量的水、把肉淹住

9准备好番茄

10把它们全部切成小块，全部切完直接扔到锅中

关于西红柿清炖牛腩家常做法如下 :

1、牛腩反复换水清洗干净洗、西红柿去皮小切块、葱姜切细备用。

2、开锅加水，放入姜大料花椒包大火煮，开锅下牛腩，再次开锅放入西红柿。转中火慢炖两小时左，如果汤汁少了加热水煮，最后一次放足够的水。

3、盐、生抽调味，关火，出锅。

番茄烧牛肉家常做法？

主料：牛腱子或牛腩600克，西红柿500克，

辅料：大蒜适量，姜适量，老抽1勺，生抽2勺，蚝油适量，

步骤1

准备食材。也可以用到花椒，用法是锅里放油烧热倒入花椒煸炒后把花椒捞出，油用来烧这个菜（这是后面准备炒制前的步骤。

步骤2

食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克

方法：

1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。

3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。

7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

到此，以上就是小编对于番茄牛腩的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄牛腩的2点解答对大家有用。