正宗水煮鱼的做法-正宗水煮鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗水煮鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗水煮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮鱼的做法，最正宗的做法？
2. 正宗水煮鱼怎么做？
3. 水煮鱼整条做法正宗做法？

水煮鱼的做法，最正宗的做法？

鱼清洗干净切薄片，加入红薯粉、料酒、花椒粒、盐、胡椒粉拌匀，腌十分钟，备用。

热锅下油，将豆瓣酱、大蒜放入一起爆炒爆香，再加入适量的水，烧开后加入腌好的鱼片，大火煮十分钟，浇上调好的滚油，洒上葱花盐等调味料，OK

主料：草鱼一条，大约1300克

辅料：黄豆芽350克，蒜苗段10克

调料：辣椒100克，花椒粉30克，水淀粉15克，鸡蛋一个，食用调和盐12克，芝麻油、胡椒粉、芥末油、色拉油，以及味精各适量

制作方法

步骤一，首先取一条草鱼，将草鱼从尾部脊骨处片为两片，把鱼骨头以及鱼头、鱼尾、去掉之后再斜切成片，放在碗里面，在加入食用盐、味精以及打散的鸡蛋，还有水淀粉抓匀备用。

材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒各适量。

2、将草鱼去腮、内脏处理干净。

3、切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

4、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。

5、姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。

6、鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。

7、黄豆芽掐根部，洗净备用。

8、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。

9、铺在装水煮鱼的容器底部。

10、锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。

简单好吃又营养美味的快手家常菜水煮鱼的正宗做法：

食材：黑条1条（草鱼也可）、黄豆芽200克（最好是那种小豆芽）、香葱5根、姜5片、蒜5瓣、花椒20颗、干红辣椒20个、香菜1根、白芝麻少许

调料：料酒1勺、细砂糖1勺、郫县豆瓣2勺、酱油2勺、胡椒粉少许、生粉1勺、盐适量、食用油适量、开水

做法：



1、黑鱼刮去鱼鳞、去掉内脏，用清水冲洗干净，沿着鱼骨将鱼身的肉片下，斜切成较薄的鱼片；



2、切好的鱼片放入一个大碗中，将鱼骨切成鱼排，放入另一大碗中，两个大碗分别调入一勺料酒、少量胡椒粉和食盐，用手抓至发粘，放入一勺生粉，拌匀后腌制十五分钟；



3、葱姜蒜分别去皮洗净，分成两份，一份葱段、姜片和蒜片，一份葱姜蒜蓉，红辣椒同样分成两份，一份切段，一份切碎；

第一，准备一条草鱼，一把辣椒，一把算几片生姜，食用盐。

第二，将草鱼处理干净，加入料酒腌制20分钟。

第三，将处理干净的草鱼切片

第四，锅中倒油，将辣椒，生姜，大蒜，花椒，放入锅中爆香

第五，爆香这些食材之后，锅中加入300毫升清水，待水开后，下入鱼片

第六，大火煮20分钟出锅撒上葱花即可

正宗水煮鱼怎么做？

食材：嫩豆腐400g、鲈鱼片600g、蒜头6颗、葱3支、辣椒2支、蛋1颗

调味料：豆油伯缸底酱油2大匙、金豆豉1大匙、米酒2大匙、水1碗、胡椒粉适量、卡萨斯花都冷压初榨橄榄油

做法编辑

1、将鲈鱼切片备用。tips.切鱼的时候，鱼皮朝下会比较好切喔！

2、豆腐切丁，直接放入平底锅内铺底。

食材清单

豆芽 一斤 、 百味斋水煮鱼调味料 一袋 、 鲶鱼 二斤多 、 小辣椒 4.5个 、 料酒 适量 、 葱姜蒜 适量 、 淀粉 少量（买好的调味品中自带） 、 金针蘑 半斤

烹饪步骤

1/8

葱切段，姜切片，大蒜拍碎

2/8

豆芽洗净

3/8

水煮鱼整条做***宗做法？

食材

鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。

步骤

步骤1

将鱼头剁下，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。

步骤2

将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀。

步骤3

将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用。

步骤4

材料

鱼一条，水煮鱼底料，麻椒，干辣椒，蒜，姜，葱，豆芽，小青菜，盐，鸡精，淀粉，料酒，食物油各适量

做法

1、先把鱼洗干净，切片，然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上，味个10分钟左右。

2、锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟捞出来盛入碗里。

到此，以上就是小编对于正宗水煮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗水煮鱼的做法的3点解答对大家有用。