雪菜的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍雪菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪里蕻家常做法？
2. 雪里红最正宗的做法？
3. 广东雪菜做法？
4. 袋装雪里蕻家常做法？

雪里蕻家常做法？

鲜雪里蕻5公斤，盐600克.花椒10克。雪里蕻洗净沥干分成把，入坛时先用150克盐加水500克，化成盐水摆一层菜撒一一些盐水.再撒一层盐，腌完后用净石头压住，隔一天翻一次坛，第四天把菜揉揉拧成把，放入坛内继续再腌，20天后腌好即可做菜食用。

把雪里红倒入烧开的水里焯一下捞出放入冷水捞出

2/5

把手洗干净，把雪里红多余的水分使劲挤出来，切碎备用

3/5

把油烧热，放入葱姜花椒炒

4/5

炒出香味后放一勺酱油，接着放雪里红和小米辣，然后加13克盐和一勺醋

雪里红最正宗的做法？

11.新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水素炒雪里红的

做法步骤22.把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来素炒雪里红的

做法步骤33.放入凉水中（最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿）素炒雪里红的

做法步骤44.泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好；此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。素炒雪里红的

做法步骤55.全部处理完后把小团拨散备用素炒雪里红的

1.把黄豆和雪里蕻放到清水中浸泡一晚上，把黄豆泡涨，去除雪里蕻一部分的咸味。

2.五花肉切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒剪成段，辣椒籽不用。

3.把雪里蕻投洗干净，攥净水分，再切成小段。

4.锅内加入水，下入泡好的黄豆，再加入花椒和八角，烧开后煮十几分钟，将黄豆煮熟后，将黄豆捞出沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，下入五花肉丁煸炒，将五花肉丁翻炒出油。

把雪里红倒入烧开的水里焯一下捞出放入冷水捞出

把手洗干净，把雪里红多余的水分使劲挤出来，切碎备用

把油烧热，放入葱姜花椒炒

炒出香味后放一勺酱油，接着放雪里红和小米辣，然后加13克盐和一勺

最后放花生米，翻炒出锅

肉末雪里红。其做法是：

1、水烧开，加一勺盐，放入雪黑红焯烫一下。

2、沥干、切碎，滤取水分。

3、姜、蒜、红椒去籽切成未。

4、肉末用少许生抽调味腌制片刻。

5、爆香姜蒜，加红椒粒，加肉末大火炒香，放入适量盐，下雪里红翻炒均匀就可以了。

6、盛入盘中。

关键是选料、火候。

主料：雪里红一团、五花肉200克、食用油适量、酱油少许、馒头一个；

辅料：葱少许、姜少许、干椒适量、大蒜两瓣、味达美酱油几滴、盐少许、花椒少许、大料少许。准备食材，肉末，雪里红剁碎，葱姜蒜，辣椒末，锅内放油，注意油量要多，因为雪里红吸油。

油热后，放入花椒大料，然后分别放入葱姜和干椒，炒出香味，再加入肉末，翻炒，肉末变色后，加入适量酱油，继续翻炒，炒透后，加入雪里红，慢火炒，一定要炒透，必要时，可加少量开水，煮一会，出锅了。

广东雪菜做法？

主料：雪菜适量，猪肉适量

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，花生油适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，水适量

做法步骤：

1. 腌制的雪菜用水冲洗干净，根据雪菜的咸度决定浸泡的时间去盐分

2. 浸泡好的雪菜挤干水分切成雪菜末备用

3. 猪肉最好选用五花肉用温水冲洗干净，切成肉末备用

4. 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片

5. 热锅加入适量的植物油把五花肉末炒出香味儿，放入葱花、姜片、蒜片爆香，烹入料酒、生抽翻炒均匀

6. 倒入雪菜末翻炒均匀并且炒干水分

7. 炒至雪菜末变色成熟后关火

主料：湿雪菜300g，大蒜3-6根。

辅料：盐少许，辣椒粉、花椒粉适量。

广东雪菜的做法；

1.湿雪菜稍清洗干净，控去水分，切成碎末。

2.大蒜切片。

3.锅置炉，开火，放油，烧热，放入蒜片，煸炒出香。

4.倒入雪菜，煸炒，淋入适量食用油煸炒，放入盐、辣椒粉、花椒粉，翻炒一下即可出锅装盘。。

5.关火，装盘即可食用。

袋装雪里蕻家常做法？

材料

雪里蕻300克，水发黄豆150克，猪肉馅100克，干辣椒5根，葱少许，白糖少许，生抽少许

做法

1、雪里蕻彻底洗净，多用水冲去多余盐分后，挤干水分，切碎

2、肉馅加入少许酱油和料酒腌一会，葱、干辣椒切碎

3、用小锅烧水，水开后放入泡发的黄豆，煮15分钟至熟

到此，以上就是小编对于雪菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪菜的做法的4点解答对大家有用。