辣的菜做法-辣的菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣的菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣的菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣辣的菜的家常做法？
2. 辣椒做法下饭菜？
3. 菜辣椒做法？
4. 辣椒菜做法山西？

辣辣的菜的家常做法？

辣子鸡

步骤

1.将大鸡腿洗净后剔去鸡腿骨，把鸡腿肉切成3到4厘米左右的小块，调入35ml料酒和5克盐，抓匀后腌制30分钟。

2.取一个小锅，倒入适量食用油，待油温达到7成热时分次放入鸡丁，将鸡丁炸制成金***后捞出，继续炸后面的鸡丁，直到全部炸完后，沥干油备用。

3.锅中的油继续加热到8，9成热时，再次放入刚才炸过的鸡丁，一入油略停留一下就起锅，再次沥干油份。

4.这时灶台上换成炒锅，炒锅热后放入少量食用油，将葱，姜，干辣椒和花椒统统放入(注意没有放脆辣椒)，炒至出香味后，放入沥干油份的鸡丁，然后调入5克盐和10克糖，翻炒均匀后最后放脆辣椒，即可出锅。

水煮肉片

用料：五花肉200g，花菜1个，黄瓜1/2条，蘑菇5个，生抽2勺，老抽1勺，葱1根，花椒1把，干辣椒1把，豆瓣酱1勺，姜5片，糖1/2勺

步骤

1.花菜切小，黄瓜切片，蘑菇切片，放在水里抄熟捞出，码在碗里备用

辣椒做法下饭菜？

以下是一种简单的辣椒下饭菜的做法：

材料：

- 红辣椒 2-3 个

- 蒜末 1 小勺

- 生姜末 1 小勺

- 鸡胸肉或肉片 200 克

- 盐、生抽、料酒、淀粉、油

步骤：

菜辣椒做法？

虎皮辣椒

食材：辣椒8个、食用油2勺、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、醋1勺、葱半根、姜2片、蒜5瓣

制作方法

1：准备食材，辣椒洗净，尽量选择直一点的辣椒，切葱段、姜片、蒜去皮

2：把葱姜蒜放入无线绞肉机搅拌碎备用

3：制作料汁：生抽、蚝油、白糖、醋、盐混合拌匀

4：辣椒去掉根部和籽，再从中间切断

5：锅中加油，加入辣椒，煎至两面成虎皮状

6：加入葱姜蒜和料汁，翻炒均匀

7：加少许水，继续翻炒至收汁即可，如果想让汤汁更粘稠一些，可以用水淀粉勾芡

材料：玉米（鲜）300克，青尖椒20克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，黄酒10克，豌豆淀粉5克，色拉油30克

做法

1、嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉；

2、辣椒和胡萝卜洗净后，均切成丁，放入开水锅中稍烫，捞出沥净水分；

3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；

1.选三四个大的菜辣椒，

2· 洗干净后，切成三厘米宽的条，再一分为二

3· 锅烧热，不放油，不放油，不放油，把辣椒倒下去，用中火慢慢爆出水分

4· 等待辣椒变蔫的时候，把蒜切成片

5· 辣椒爆成有点焦糊，蔫蔫的，颜色变深就差不多了，这个过程总共要小十分钟

6· 然后调小火，把辣椒拨到外圈，中间倒油，放蒜片，把蒜片先炒一炒，然后转大火，倒入盐，生抽，翻炒一分钟出锅前，撒一勺白糖，翻匀

7· 一份特别下饭的爆辣椒就做好了

开吃

1、原料：青椒、生抽、盐、糖、油。

2、青椒买回来后去蒂，去籽，把里面的白膜也撕去，清洗干净。

3、把清洗干净的青椒撕成小块。

4、锅中倒入适量油，六、七成热时放入撕成小块的青椒。

5、翻炒至青椒表皮起皱变软时加入少许的盐炒匀。

1、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫；

2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜切成丝，可以不用太细的丝；

4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油；

5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料，充分的搅拌均匀，注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的，不能沾有水分；

6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，基本一周过后就可以吃了。1、鲜红辣椒2斤，剁碎或用搅拌机搅碎2、姜、蒜剁碎，油炸去皮花生（可以在菜市场或超市买到）压碎，备用。

辣椒菜做法山西？

准备原料：

*** (适量)、豆腐 (适量)、粉条 (适量)、猪肉片 (适量)、豆芽 (适量)、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、油 适量、酱油 适量

盐 适量

具体步骤：

1/5

将***洗干净后，切成条状，放在盆里，待用。然后将豆腐切成条状的放在盘中，准备使用。

2/5

将粉条剪成短状的，放在热水里浸泡；将豆芽洗干净，放在盘中；将肉片洗干净后，放在盆里待用。

3/5

将葱、姜、蒜等依次切好，放在盘中，准备好辣椒油，开始做菜了。

到此，以上就是小编对于辣的菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣的菜做法的4点解答对大家有用。