水煮鱼正宗的做法-水煮鱼正宗的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮鱼正宗的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮鱼正宗的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮鱼的做法最正宗的做？
2. 正宗水煮鱼的做法？
3. 正宗水煮鱼的做法？

水煮鱼的做法最正宗的做？

食材：草鱼一条、莴苣叶半斤、豆芽半斤、生姜4片、大蒜1个、干辣椒10个、大葱1根、香菜少许、小葱少许切末、蛋清1个、盐适量、胡椒粉适量、辣椒碎15g、花椒粉10g、辣椒粉5g、料酒少许。

做法：

1、材料备齐。草鱼去鳞去内脏洗净，莴苣叶洗净切段。

2、草鱼去头去尾剔骨，留两片鱼肉斜切成鱼片。

3、鱼片加盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、少许料酒。

4、鱼片抓拌均匀后，腌制15分钟。

1: 准备一条2斤多重的草鱼，黄豆芽适量提前用水煮熟，千张半张切成条，油麦菜一小把洗干净备用。

2: 把草鱼洗干净，去鳞，去腮，去内脏，去掉头尾和骨头，片成鱼片，鱼骨和鱼片分开放。

3: 取一个空盆，把鱼片放进去，加入盐，2克，胡椒粉3克，料酒5克，鸡蛋清一个，玉米淀粉10克，抓拌均匀备用。

4: 起锅烧油，下入葱，姜，蒜，干辣椒郫县豆瓣酱5克，大红袍火锅底料一小块，重庆胖子辣子鱼调料8克，在下入鱼头和鱼骨，炒三秒钟，加入清水，下入青菜，豆腐皮，黄豆芽，再加入味精5克，鸡精10克，胡椒粉3克，锅开以后一分钟把鱼头，鱼骨和配菜捞出来放在大碗里，再把鱼片均匀的放进锅中，等到再次汤开就可以了，倒进大碗里。

5: 锅刷干净，再倒入植物油，下入切好的蒜末，干辣椒，花椒，煸出香味倒在鱼片上，撒上芝麻和香菜即可

主料：草鱼一条，大约1300克

辅料：黄豆芽350克，蒜苗段10克

调料：辣椒100克，花椒粉30克，水淀粉15克，鸡蛋一个，食用调和盐12克，芝麻油、胡椒粉、芥末油、色拉油，以及味精各适量

制作方法

步骤一，首先取一条草鱼，将草鱼从尾部脊骨处片为两片，把鱼骨头以及鱼头、鱼尾、去掉之后再斜切成片，放在碗里面，在加入食用盐、味精以及打散的鸡蛋，还有水淀粉抓匀备用。

正宗水煮鱼的做法？

1、主料是鲜草鱼1560g，麻辣花生(麻辣料)150g，千张200g。

2、配料：食油适量、盐适量、生姜适量、蒜瓣适量、香葱适量、熟白芝麻10g、淀粉适量、鸡蛋(取蛋清)1个、豆瓣酱3勺。

3、将鸡蛋的蛋清分离出来。

嫩豆腐400g、鲈鱼片600g、蒜头6颗、葱3支、辣椒2支、蛋1颗

调味料：豆油伯缸底酱油2大匙、金豆豉1大匙、米酒2大匙、水1碗、胡椒粉适量、卡萨斯花都冷压初榨橄榄油

做法编辑

1、将鲈鱼切片备用。tips.切鱼的时候，鱼皮朝下会比较好切喔！

2、豆腐切丁，直接放入平底锅内铺底。

主料：草鱼一条，大约1300克

辅料：黄豆芽350克，蒜苗段10克

调料：辣椒100克，花椒粉30克，水淀粉15克，鸡蛋一个，食用调和盐12克，芝麻油、胡椒粉、芥末油、色拉油，以及味精各适量

主料：淡水鱼1 条

辅料：莴笋头300克、 青椒50克

调料：秘制回头鱼油60克、 精盐4克 、味精4克、鸡精2克、料酒10克、蒸鱼豉油3克、 白醋2克、剁辣椒5克

水煮鱼的做法:

1. 准备材料：草鱼、黄豆芽 。 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。

食材：白鲢鱼、豆腐、四川豆瓣酱、干辣椒、干花椒、盐、泡椒、料酒、青花椒粉、大蒜、大葱、姜。

做法：

1、白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼头对开，鱼骨斩块。

2、生姜切成粒，大蒜，大葱切段，泡椒切碎。

3、片好的鱼片用姜，料酒，盐，豆瓣酱拌匀腌制起来备用。

4、炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用。

正宗水煮鱼的做法？

步骤 1

草鱼切片切段后分开装，加入盐、料酒、生抽、姜丝、和蒜末腌制十分钟

步骤 2

酸菜切碎，起锅烧油，加入酸菜、姜末、蒜末和花椒爆炒

步骤 3

锅中加水烧开后放入适量食盐，土豆切片后加入锅中煮熟，用筷子可以轻松戳烂则调中火放入鱼段，汤底呈乳白色则加入鱼片

步骤 4

食材清单

水煮鱼料包 、 干辣椒 20几个 、 香葱 5条 、 生粉 、 鱼 、 豆芽 、 海鲜菇 、 土豆 、 蛋清 、 豆瓣酱

烹饪步骤

1/6

鱼片加生粉、蛋清、料酒抓拌均匀

2/6

豆芽和海鲜菇过会儿水，不用完全熟。捞出备用

3/6

到此，以上就是小编对于水煮鱼正宗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮鱼正宗的做法的3点解答对大家有用。