头菜的做法-头菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于头菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 头菜的10种家常做法？
2. 头菜的做法？
3. 顺德头菜正宗做法？
4. 泡头菜做法？

头菜的10种家常做法？

头菜，又叫芽菜、豌豆苗等，是一种常见的蔬菜之一，富含蛋白质、矿物质和维生素。以下是头菜的几种家常做法：

1. 头菜炒蛋：将头菜洗净，切成寸段。打散2个鸡蛋，加适量盐和葱花搅拌均匀。锅中加油，放入头菜翻炒半分钟，倒入鸡蛋液炒匀即可。

2. 头菜炒肉丝：将瘦猪肉切丝，头菜洗净切段。锅中加油，放入猪肉丝煸炒至变色，加适量盐和料酒调味，加入头菜翻炒半分钟即可。

3. 头菜炒虾仁：将虾仁洗净，头菜洗净切段。锅中加油，放入虾仁煸炒至变色，加入适量盐和料酒调味，加入头菜翻炒半分钟即可。

4. 头菜炒豆腐：将豆腐切块，头菜洗净切段。锅中加油，放入豆腐煸炒，加入适量盐和鸡精调味，加头菜翻炒半分钟即可。

有，头菜有多种家常做法可以选择
头菜本身是一种口感清爽、营养丰富的蔬菜，它可以作为炖汤或者凉拌的配菜，也可以作为炒菜的主材料，使用方法比较灵活
常见的头菜做法有清炒头菜、蒜蓉头菜、红烧头菜等等，这些做法不仅简单易操作，而且美味可口，营养价值也非常丰富
此外，头菜还可以根据个人口味加入不同的调料和食材，例如可以加入辣椒、花椒等等，使其口感更加丰富
另外，头菜还可以搭配其他蔬菜一起烹制，提高其营养价值
总之，头菜有多种家常做法可以选择，而且使用灵活，是一种非常受人喜爱的蔬菜，非常适合家庭做菜使用

头菜的做法？

原料：头菜、葱、红辣椒、花椒、蒜末、酱油、蚝油、鸡精、白糖。 制作流程：

1、头菜撕成小片，撕普通杯口大小即可。 （提示：干煸头菜的做法当中，头菜要洗净并沥干，水太多不可。可以在做干煸头菜前1个小时将头菜洗净，沥干,或者去掉外层2叶而不用洗。）

2、葱切细丝。蒜2-3瓣拍扁切成末。切5~6个干红辣椒，分为1/3段。

3、锅用小火加热，要冷锅热油，锅倒油烧至6-7成熟，把大头菜放入油锅中煸炒，放入一边备用。

4、放入花椒炸出香味，捞出花椒不要；辣椒下锅，炒香；放入葱蒜末煸炒出香味。 （提示：干煸头菜要想做得好吃，油是少不了的，这道干煸头菜的用油量，是常规菜的两倍左右。）

1、大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。猪肉切条，加入料酒、淀粉抓匀备用。

2、起锅热油，下姜丝爆香，下猪肉条，快速翻炒均匀，淋上少许的原汁酱油，炒至猪肉全部变色。

3、倒入大头菜，大火翻炒，直至菜丝变软，撒上盐，翻炒即可。

头菜蒸肉饼

1.头菜用小水泡开，清理干净

2.用刀子肉和梅干菜一起剁碎煎饼

3.添加适量的油 生抽酱油 糖 水淀粉(头菜自身较为盐味无需加盐) 调料

4.炒锅放水烧开，把肉放进锅中蒸15-20分钟就可以

头菜蒸猪肉

1.买回去的头菜，用冷水侵泡三十分钟，削掉外皮，并切成细丝。

2.五花生猪肉，姜，头菜各自切成细丝。

3.生猪肉条，添加姜片及全部腌制料A(生抽酱油1一茶匙 米酒1一茶匙 白砂糖1/2汤匙 玉米粉2汤匙 油1汤匙腌猪肉)，腌渍10分钟。

4.腌渍好后，再和头菜混和。

顺德头菜正宗做法？

大头菜洗净改刀切幼条。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把切好的大头菜入锅干一煸炒一会，把大头菜的腌渍味煸炒去。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡头菜做法？

1.准备大头菜剥掉外帮（大头菜和圆***有所区别，大头菜颜色发白，圆***颜色发绿）

2.大头菜清洗干净沥干水分，用手掰成小块。



3.大梗掰小块或不要



4.加入盐，用手揉至菜叶发蔫，揉出来水分，使其入味。

5.大蒜要用槌碎出蒜汁



1/5

大头菜去根，切成2厘米左右大小，洗干净控干水分，用精盐腌制（撒上盐以后带食品手套反复抓捏，让盐充分融化，大头菜变软）

2/5

黄瓜和胡萝卜切成小条状用盐腌至出水

3/5

辣椒面装在小碗里用开水烫一下拌成辣椒酱（用热水烫一下是为了辣椒颜色好看，比撒干辣椒面要拌的均匀，味道不一样哦）

4/5

一头大蒜切成蒜末，一小块姜也去皮切成末

5/5

最后很简单的一步，可以把大头菜里腌出的水分倒扔，黄瓜里的水留着，比较清凉味，依次放入白糖、白醋、蒜末、姜末、调好的辣椒酱（放凉后再用），装入保鲜密封玻璃罐放入冰箱，第二天即可以吃了。

到此，以上就是小编对于头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于头菜的做法的4点解答对大家有用。