炒八爪鱼的做法-炒八爪鱼的做法大全家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒八爪鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒八爪鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒八爪鱼的家常做法？
2. 爆炒八爪鱼怎么做？
3. 爆炒八爪鱼怎么做好吃？

爆炒八爪鱼的家常做法？

1. 八爪鱼去内脏、清洗，1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分，小的两只爪为一组比较合适，香芹（或香菜）切5cm段，干红椒切长段，蒜切片;

2. 面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将切好的八带鱼蘸上均匀的面糊;

3. 锅内多加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的八带鱼下锅炸上色，八带鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的八带鱼盛盘备用;

4. 另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒段、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将香芹和炸至六七成熟的八带鱼一并下锅翻炒，待香芹脱生后即可关火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀盛盘即可

原料：八爪鱼、大蒜、洋葱、葱、青红椒、蚝油、一品鲜、红烧酱油、盐、白糖、胡椒粉。

做法步骤：



第1步、洋葱、青红椒切片。



第2步、八爪鱼焯水一分钟，加入姜葱料酒去腥。

食材：八爪鱼、洋葱，青椒等。

家常做法是：

1.八爪鱼，清洗干净眼睛，墨汁，黑膜等，改刀切小块。

2.洋葱，青椒切块。

3.锅中烧水，滴少许料酒，水开后下八爪鱼，关火利用余温汆烫10秒左右。

4.捞起立刻冲冷水。

5.香葱切段，小米椒，生姜，大蒜切碎。取一小碗，加入蚝油，生抽，胡椒粉，盐，调成酱汁。

6.锅中注入食用油，下姜，蒜，小米椒，炝锅后下洋葱，青椒块。

7.略翻炒至洋葱半透明时下焯水的八爪鱼，翻炒后下之前调好的酱汁，快速翻炒均匀，撒葱段，出锅。

爆炒八爪鱼怎么做？

1、首先将八爪鱼清洗干净倒入锅中并加入适量的清水，如下图所示。小贴士：大家在处理八爪鱼的时候，记得用手抠去八爪鱼的眼睛。

2、然后往锅中加入一勺的料酒，开大火煮三分钟，如下图所示。小贴士：加入料酒能够很好的去除八爪鱼的腥味。

3、接着把煮好的八爪鱼捞出沥干，如下图所示。

4、然后往锅中加入适量的食用油并加入一勺的辣椒酱，如下图所示。

5、接着把蒜头剥好，生姜切生姜丝，大蒜切成薄片，然后把蒜头，生姜，大蒜，干红辣椒，花椒一同倒入锅中翻炒一分钟，如下图所示。

爆炒八爪鱼怎么做好吃？

主料：

八爪鱼300克 洋葱1个 尖椒3个 辣椒酱2大勺

辅料：

干辣椒5个 葱末姜末适量 生抽2大勺 料酒1勺 蚝油1勺 糖半勺 盐适量

步骤1：八爪鱼去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。

主料

八爪鱼适量 毛葱2颗

小辣椒适量 胡萝卜适量

郫县豆瓣酱1勺 蒜蓉酱2大勺

糖适量 姜沫适量

蒜适量

爆炒八爪鱼的做法步骤

1、准备食材、新鲜八爪鱼、洋葱、彩椒、

2、辅料、大蒜、干葱头、生姜、

3、调料、烧汁、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、生粉水、香油、

4、将以上调料倒入碗里搅拌均匀调成一碗码斗欠即可

5、大蒜切片，干葱头切丝、生姜切粒，洋葱切丝，彩椒切片

6、用水清洗八爪鱼，把八爪鱼的眼睛，牙齿，内脏等全部抠掉，清洗干净八爪鱼的墨汁，这个清洗过程相对久一些

7、将清洗好的八爪鱼切段备用

8、冷水下锅给黄酒将八爪鱼过水捞出控干水分

9、起锅烧油，油温五成热，下八爪鱼炸至10秒后捞出

10、锅内留少许油，煸香姜粒、蒜片、干葱头下彩椒、洋葱丝炒至断生，倒入八爪鱼快速翻炒均匀，然后倒入调好的码斗欠快速翻炒撒上炒熟的白芝麻，最后给尾油增加菜品亮度出锅装盘美味即成！

食材：八爪鱼、洋葱，青椒等。

家常做法是：

1.八爪鱼，清洗干净眼睛，墨汁，黑膜等，改刀切小块。

2.洋葱，青椒切块。

3.锅中烧水，滴少许料酒，水开后下八爪鱼，关火利用余温汆烫10秒左右。

4.捞起立刻冲冷水。

5.香葱切段，小米椒，生姜，大蒜切碎。取一小碗，加入蚝油，生抽，胡椒粉，盐，调成酱汁。

6.锅中注入食用油，下姜，蒜，小米椒，炝锅后下洋葱，青椒块。

7.略翻炒至洋葱半透明时下焯水的八爪鱼，翻炒后下之前调好的酱汁，快速翻炒均匀，撒葱段，出锅。

到此，以上就是小编对于炒八爪鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒八爪鱼的做法的3点解答对大家有用。