大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜丸子的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍菜丸子的做法的解答,让我们一起看看吧。
食材
萝卜(100g)鸡蛋(2个)面粉(100g)
油(500ml)盐(适量)腐乳(适量)
葱(适量)五香粉(适量)
1: 将 萝卜擦成丝放在盆里撒上一点盐腌一会,然后把多余的水分挤出去备用。
2: 把葱切成末,盐,腐乳,五香粉都放到主料里,然后放入鸡蛋,和面粉,搅拌均匀。
3: 油锅放油,烧到六成热,把主料团成小丸子,下油炸,炸到金***就可以出锅了。
4: 装在盘中。
5: 上面放几个香菜叶就可以上桌开吃啦
1.面粉一杯,油麦菜一棵,植物油一勺,盐一勺,米饭适量,鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点,太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样,油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了,空气炸的没有那么热火候是均匀的。
2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋,然后搅拌一下,让油均匀的沾满菜叶,下一步加盐,蔬菜就不会出水了,用油先封住了。
3.已经加过油了,这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。
4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。
5.加一碗大米饭,这是新做的米饭,有些软了。最好是剩下的大米饭,炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的,营养也不错。
材料
原料:豆腐,香菇,胡萝卜,油菜,鸡蛋。,调料:盐,胡椒粉。
做法
香菇用清水泡发,胡萝卜洗净去皮,二者均切细丁;油菜洗净,梗切丁,叶切丝;
豆腐捏碎,加入香菇、胡萝卜、油菜、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀;
锅中多倒些油,小火烧热,取适量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子,轻投入锅中,炸至金***捞出,用厨房纸吸油后即可食用。
【韭菜丸子的具体做法】
第一步:清洗韭菜
我们准备新鲜的韭菜300克,放入清水中,仔细洗掉上面的泥沙和烂叶,挑拣干净以后,控干水分。
切掉根部,把韭菜切成韭菜碎装入盆中 。
第二步:调制馅料
加入食盐2克, 胡椒粉2克 ,五香粉1克没有五香粉用十三香都行,搅拌至调料和韭菜充分融合,打入一个鸡蛋, 放入一小把淀粉和适量的面粉。
淀粉和面粉主要是为了增加黏性,不要放的太多。搅拌至馅料成团即可,以免影响口感。
最后淋入一点植物油拌匀。植物油能使炸出来的丸子更加焦酥
在这里注意,千万不要加水。
第三步:调料汁
步骤:
1、丸子制作;肉末里撒入少许盐、味精。
2、撒少许胡椒粉和五香粉。
3、倒入适量黄酒拌匀,把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。
4、然后用大力把肉末搅打上劲。
5、锅中注入适量油烧热,然后把肉末挤成丸子下入锅中炸至金***捞出备用。
6、把香菇等配料倒入锅中焯水。
7、然后另起锅放入少许油下入八角煸香,再倒入葱段和姜片爆香。
8、放入丸子炒匀烹入绍酒。
9、烹入绍酒后再烹入适量的酱油炒匀,然后放入蚝油炒匀。
蔬菜丸子
皮薄馅儿大的菜团子,低卡又营养,饱腹感还特别的强,无论怎么吃都不会胖哦。而且里面都是满满的新鲜蔬菜,再搭配薄薄的一层玉米面,蘸着吃我们的灵魂调料吃真的特别香。
用料
胡萝卜 1根
菠菜 1把
材料
原料:豆腐,香菇,胡萝卜,油菜,鸡蛋。,调料:盐,胡椒粉。
做法
香菇用清水泡发,胡萝卜洗净去皮,二者均切细丁;油菜洗净,梗切丁,叶切丝;
豆腐捏碎,加入香菇、胡萝卜、油菜、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀;
锅中多倒些油,小火烧热,取适量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子,轻投入锅中,炸至金***捞出,用厨房纸吸油后即可食用。
材料:姜一块,大葱2根,盐适量,豆腐适量,鸡精10克,胡萝卜2根,白萝卜1根,蘑菇适量,小米椒适量
做法:
1、将准备好的食材,切成末状放入盆中。
2、放入适量的盐鸡精十三香鸡蛋清液进行搅拌均匀。
3、放入淀粉和适量的水以及面粉继续搅拌。
食材:西葫芦,火腿胡,萝卜,番茄,鸡蛋;
做法:
1.西葫芦擦成丝,切碎放到大碗中加两勺盐,胡萝卜碎,火腿丁,番茄丁两个,鸡蛋少许盐,十三香两汤勺,面粉两汤勺,面包糠拌匀;
2.锅中油烧到五到六成热,下入丸子,炸至金黄即可。
到此,以上就是小编对于菜丸子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜丸子的做法的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/18707.html