冬瓜鱼的做法-冬瓜鱼的做法大全家常窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬瓜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬瓜配鱼的做法？
2. 冬瓜炖鱼的正确方法？
3. 冬瓜焖大头鱼正宗做法？

冬瓜配鱼的做法？

一、准备食材:

冬瓜400克

 鱼骨60克

 鱼头250克

葱10克 盐2克 胡椒粉5克 香菜10克 姜蒜8克

二、做法:

步骤1

鱼头、鱼骨洗干净。

步骤2

煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。

冬瓜炖鱼的正确方法？

用料

鱼1条、冬瓜100克、葱花适量、姜末适量、蒜适量、醋适量,料酒1勺、老抽2勺、糖10克、盐少许、水1碗

做法

1、鱼清理干净，冬瓜去皮，切片。

2、锅内热油放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘。

1/5 三文鱼头切成适量大小，用料酒、姜丝、胡椒粉、盐等腌半小时以上

2/5 冬瓜去皮，切成厚片备用

3/5 三文鱼头沾点生粉，下油锅煎至两面微黄

4/5 加入冬瓜片和小半碗水先炖煮五分钟左右，再加入豆腐块一起炖煮，期间加入少量酱油

5/5 当材料全部熟透，汁快收干时，加盐调味，最后撒葱花即可

主料：冬瓜400克鱼骨60克鱼头250克

辅料：葱 10克盐2克胡椒粉5克香菜10克姜蒜8克

做法：

步骤1鱼头、鱼骨洗干净。

步骤2煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。

备料，胖头鱼头，冬瓜，姜片。

2.热锅加油，将姜片下锅爆香。

3.再将鱼头下锅。

4.另起汤锅，加入清水加入冬瓜及姜片。

5.煮至汤底大开，再将煎好的鱼头下锅。

6.大火煮于汤底浓白鲜香，再加适量细盐调味。

7.再加适量冬菜提味。

8.最后关火加入葱段即可。

9.这样子一份浓鲜的鱼头冬瓜汤就完成了。

冬瓜焖大头鱼正宗做法？

冬瓜焖大头鱼是一道非常传统的家常菜，以下是一种制作冬瓜焖大头鱼的正宗做法：
所需材料：
- 大头鱼 1条（约500克）
- 冬瓜 300克
- 姜片 4片
- 葱段 2段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清汤（或水） 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将大头鱼洗净，切成块状备用。冬瓜去皮，切成块状备用。
2. 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将鱼块放入锅中，炒至两面微黄后加入适量的料酒翻炒均匀。
4. 加入足够的清汤（或水），以淹没鱼块为宜。盖上锅盖，中小火炖煮约15分钟，使鱼块变熟。
5. 将炖煮好的鱼块取出，放在碗中备用。将汤汁滗出备用。
6. 在另一个锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片煸炒出香味。
7. 加入冬瓜块翻炒均匀，然后将鱼块放入锅中翻炒均匀。
8. 加入足够的蚝油和清汤（或水），使冬瓜和鱼块都略微淹没在汤汁中。
9. 加入适量的生抽、老抽和盐，适量的白胡椒粉，搅拌均匀。
10. 盖上锅盖，中小火焖煮约15分钟，直到冬瓜煮熟。
11. 将焖煮好的冬瓜和鱼块装盘，然后将之前滗出的汤汁均匀倒在鱼和冬瓜上。
12. 最后，撒上适量的葱花作为装饰即可。
冬瓜焖大头鱼香喷喷的肉质鲜嫩，汤汁醇香可口，这道菜适合全家人一起享用。

将大头鱼清洗干净，切成块状备用。冬瓜去皮，切成块状备用。

在炒锅中加热适量食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

加入大头鱼块，煸炒一会儿至鱼块变色。

加入适量料酒，翻炒均匀。

加入清汤或水，使鱼块完全浸没。

加入冬瓜块，再次翻炒均匀。

加盖，用中小火炖煮约15-20分钟，直到冬瓜变软、鱼肉熟透。

最后加入适量盐和鸡精进行调味。

关火，将冬瓜焖大头鱼装盘，撒上葱花作为装饰即可享用。

这是一种常见的家常菜肴，口味鲜美，营养丰富。注意炖煮时间，确保冬瓜和鱼肉都熟透但不过熟。

冬瓜焖大头鱼是一道非常传统的家常菜，下面是正宗的做法：

材料：

- 大头鱼一条（约500克）

- 冬瓜适量（根据口味调整）

- 姜块适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

1.大头鱼洗净斩块，放少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2.腐竹先用油中小火炸一下。
3.锅中放适量油，中火烧热放鱼块下去煎至金***。
4.煎至七成熟，放姜、大蒜、腐竹、冬瓜、适量水，大火烧开后小火焖15分钟左右，再调味即可

到此，以上就是小编对于冬瓜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜鱼的做法的3点解答对大家有用。