水煮牛蛙-水煮牛蛙的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮牛蛙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮牛蛙的解答，让我们一起看看吧。

1. 88元水煮牛蛙家常做法？
2. 王刚水煮牛蛙的正宗做法？
3. 水煮牛蛙里牛蛙要煮多长时间？

88元水煮牛蛙家常做法？

食材：牛蛙350克，

辅料：生菜150克，

调料：大葱10克，白皮大蒜10克，姜5克，干红辣椒5克，料酒15克，盐4克，酱油15克，鸡精2克

做法

1.先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；

2.牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；

3.把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；

4.继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；

5.加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；

6.依次放料酒、盐、酱油，等快熟时；

王刚水煮牛蛙的正宗做法？

食材：牛蛙600克、黄豆芽80克、蒜5瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克

步骤：

1、牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段，蒜切末。

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开。加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒。

3、锅中放入适量油，油温烧至8成热，淋上热油，撒上葱花即可。

牛蛙剁小块，加入料酒、淀粉，抓匀腌制一会，起锅加水，加入食油，蔬菜倒入锅中焯水，焯水后垫在盘底备用，再起锅烧油，加入葱、姜、蒜末、小米椒、小火炒香，加豆瓣酱、火锅底料，加入清水煮开后加入生抽、蚝油、食盐，煮5分钟下牛蛙，盖上盖，煮沸后关火闷5分钟，出锅后加入蒜末、葱花、辣椒粉、花椒，淋上热油即可。

食材：青蛙、土豆、藕、葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、豆瓣酱、生抽、料酒、花生酱、纯牛奶

做法

1.藕和土豆切片，葱姜蒜和干辣椒剁碎;

2.青蛙处理好洗净切块，倒入料酒、生抽、食盐腌制入味;

3.锅中倒油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，放入青蛙;

4.翻炒至上色后倒入土豆片和藕片;

食材用料：

牛蛙一斤半、青尖椒8个、新鲜紫苏适量、洋葱半个、鸡精1勺、生抽1勺、盐 适量、小米辣10个、老抽 适量、蒜子10瓣、蚝油 1勺、生姜两块

方法步骤：

1.牛蛙杀好冲掉血水，一分为二，后腿关节用手扳断，要不不好装锅。

2.准备辅料：青红尖椒，蒜末姜末，新鲜紫苏

主料：牛蛙两只、豆芽200克、黄瓜一根

辅料：生姜葱少许、豆瓣酱五克、火锅底料六克、盐三克、鸡精味精各两克、花椒粒少许、干辣椒一小把、花椒油少许

步骤:

1、牛蛙清洗干净，把牛蛙皮扒掉剁成均匀大小的块状洗净沥干备用

2、把剁好的牛蛙放入容器中，加入适量的盐、鸡精、味精、生粉，顺着一个方向搅拌上劲挂浆

3、锅内加入清水，放入黄豆芽和黄瓜焯水（黄瓜切成条状），水开片刻后倒出装盘垫底

4、锅内放入底油，下入生姜葱煸炒，待鼻子闻到生姜葱的香味，放入干辣椒段和花椒粒继续煸炒，放入豆瓣酱和火锅底料加入适量的清水，放入盐、鸡精、味精等调料，水开捞出残渣调料，放入牛蛙煮至熟透，连同汤汁倒在豆芽上面

6、最后在表面撒上一些蒜泥、干辣椒段、葱花、孜然粉等一些提香增味的小料，然后用高油温浇在上面即可

水煮牛蛙里牛蛙要煮多长时间？

火锅牛蛙煮半个小时—1个小时才能熟，一般来说火锅牛蛙需要煮到这个时间，这样食用起来才会是比较安全的，而且味道和口感也是比较不错的，同时最好使用高火来煮牛蛙是比较好的

煮牛蛙的注意事项

1、一般来说，牛蛙的亨饪时间是不可以太短的，如果太短的话，是没有办法把牛蛙里面的细菌给杀灭掉的，那么食用起来就会不安全。

2、如果牛蛙是腌制过的牛蛙，那么煮的时间为10分钟也就差不多了，但是如果是没有腌制过的牛蛙的话，那么大概需要煮的时间是1个小时。

3、一般来说，煮牛蛙的时候，都是先把牛蛙进行解冻，然后再加入食盐腌制一些牛蛙，然后再加入其他的调味料一起来进行亨煮就会比较好吃。

4、牛蛙体内含有一定数量的***，因此需要牛蛙彻底的煮熟才可以进行食用，同时牛蛙的表面也是比较脏的，在清洗牛蛙的时候，一定要仔细的处理好。

到此，以上就是小编对于水煮牛蛙的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮牛蛙的3点解答对大家有用。