牛腩炖土豆-牛腩炖土豆怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛腩炖土豆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛腩炖土豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆炖牛腩的家常做法？
2. 土豆炖牛腩最正宗的做法？
3. 炖牛肉可以和土豆一起炖吗？

土豆炖牛腩的家常做法？

土豆炖牛腩的主要食材是牛腩、土豆、胡萝卜和彩椒，辅料为葱、姜、油，配料为八角、尖角、料酒、老抽、盐、白糖和味精。

首先将牛腩切成均匀大小的块状，焯水后放入电饭煲中，将适量的葱、姜、八角、尖椒、料酒、老抽和白糖也依次放入，加入足够的水用煲粥键1个半小时即可。

再将土豆、胡萝卜切块，放入热锅中翻炒均匀，加入处理好的牛腩和少量水，盖上锅盖少炖片刻。

最后加入彩椒块翻炒，出锅前放入盐和味精调味。[1]

土豆炖牛腩最正宗的做法？

配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。

制作方法：　

1.土豆将牛肉、土豆切块，备用；　

2.油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；　

3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；　

菜谱配料：

牛肉300克，土豆250克，葱段5克，姜块5克，咖啡粉25克，精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克

制作方法：

1.将牛肉切成块、放入开水中焯一下捞出，土豆冼净去皮、切成三角块；

2.锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，撇去浮末，再放入土豆块同炖；

3.待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出，土豆炖牛肉即成。

主料：

牛腩 500克

配料

土豆 3个

调味料：

食用油 适量 花椒 20粒 大葱段 一节 姜 3片 蒜 4瓣 八角 1个 草果 1个 桂皮 1小块 香叶 2片 干红辣椒 2个 黄酒或料酒 1匙 生抽 1匙 老抽 1匙 蚝油 1匙 冰糖 3粒 盐 适量

厨具及其它：

材料

主料：牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个；

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角花椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量

方法：

1选择肥瘦相间的牛肉，切成小块。

原料：

牛腩适量，土豆适量，西红柿适量

调料：

葱、姜适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，香味适量，生抽适量，料酒适量，冰糖适量，番茄酱适量

操作方法

1、土豆去皮后切成块，西红柿开水冲烫去皮后切块，葱、姜切片备用；

2、牛腩切成小块放入清水中浸泡个一小时左右后捞出沥干水分备用；

3、将泡好的牛腩块冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮末，焯水五分钟后捞出洗净控干备用；

4、起锅烧油，油温升高后，加入适量的葱姜蒜片，干辣椒，花椒，香叶爆香，放入焯好的牛肉，烹入适量料酒，大火翻炒均匀至入味；

5、取砂锅至于灶上，将炒好的牛肉倒入锅里，放入切好的西红柿块，倒入适量清水没过食材，放入适量冰糖，中火烧开，转小火炖煮20分钟后，将八角等调料挑出不用，继续炖至40分钟至牛肉熟透；

炖牛肉可以和土豆一起炖吗？

可以的。

土豆炖牛肉是一款经典的老菜，味道相互渗透非常美味。只不过平常都要炖很久，我今天要推荐的是快捷版的做法，将高压锅派上用场。平常炖的时候土豆还要后放，用高压锅就简单了，土豆和牛肉一起放入，牛肉炖得烂烂的，土豆却还是整块的，约半小时一气呵成，中途不要开锅不要搅拌哈，不然土豆就成土豆泥了哟。放入没过原材料多一点的水，中小火半小时刚好。不过，这个要根据自家锅的特性来掌握哈。

可以。

所需材料：

牛腩肉750克、土豆2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、大葱1段、姜1块、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10几粒、八角1个、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量。

做法步骤：

1.把牛腩切成2-3厘米的块。

2.锅内加入冷水，下入牛肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将牛肉捞出。

3.把牛肉捞出后，放到温水中，把牛肉洗干净，捞出，沥净水分待用。

4.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫县豆瓣酱，小火炒制，将郫县豆瓣酱炒出红油。

5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和酱油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

6.加入热水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把汤烧开。

到此，以上就是小编对于牛腩炖土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛腩炖土豆的3点解答对大家有用。