鱼的清淡做法-鱼的清淡做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼的清淡做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼的清淡做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 刀鱼的清淡做法？
2. 清淡黄鱼汤正宗做法？
3. 清淡清江鱼做法？
4. 滑鲢鱼清淡做法教程？
5. 熟鱼的做法？

刀鱼的清淡做法？

材料

刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜

做法

1.刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。

2.锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄

3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。

工具/原料

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刀鱼 (750克)

花生油 30克

蒸鱼豉油 130克

葱 4克

姜 4克

蒜 6克

米醋 15克

黄酒 15克

清淡黄鱼汤正宗做法？

黄鱼汤的做法详细步骤

1. 将黄鱼收拾干净，两面剞上斜一字花刀；

2. 葱、姜洗净切片，待用；

3. 锅内加清汤，下入葱、姜片及黄鱼烧开至熟；

4. 捞出葱、姜片，下入料酒、精盐、味精、胡椒粉及香油；

先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。

将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。

然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可

清淡清江鱼做法？

食材用料

清江鱼1条

腌鱼材料：香葱5根，姜5片，生抽2勺，料酒2勺，盐2克，白胡椒粉1勺

火锅鱼材料：麻辣火锅鱼底料1袋，葱姜蒜适量，青红辣椒适量，金针菇1把，洋葱1个，木耳10朵，土豆1个，火锅丸子适量，花生米适量，魔芋结1盒，香菜3根，啤酒1瓶

做法步骤：

材料

清江鱼一条，葱丝少许，姜丝少许，蒜两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺

做法

1、先把清江鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。

3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

食材清单

清江鱼一条 1200克 、 葱姜蒜 适量 、 冰糖 6小块 、 米醋 适量 、 八角 适量 、 花椒 适量 、 鸡精 少许 、 盐 适量 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1

清江鱼一条，2斤4两左右。清理内脏的时候鱼儿一直在抽搐，对不住了。。

步骤2

肢解后加葱姜蒜，料酒，盐腌制20分钟左右。

滑鲢鱼清淡做法教程？

1.将宰好的鲢鱼，洗净滤水。放入一个大碗里，放入少许料酒，适量的淀粉翻拌均匀，腌制片刻。

2.大葱芹菜洗净切好，大蒜洗净，泡姜泡红椒剁碎。

3.取一小碗，放入适量淀粉，加入少许清水，调匀，做成水豆粉。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入裹了淀粉的鲢鱼，翻炒几下，就将鲢鱼铲出。留下底油。（这样处理是为了让鱼更入味，也让鱼在烧制的时候，不易煮烂）

5.底油里放入一大勺猪油，再将猪油烧化，舀入两勺豆瓣酱，炒出香味。再放入剁碎的泡椒泡姜末，炒出香味，翻炒均匀。

熟鱼的做法？

1、食材 熟鱼一条，香菜适量，辣椒适量，油盐适量，料酒适量，姜葱蒜适量。

2、首先将鱼清洗干净。

3、用刀划几下，方便入味和烤熟。

4、然后将香菜，酱油，料酒等配料和鱼搅拌。

5、腌制一个小时，便于鱼入味。

1、食材：熟鱼1条，姜，蒜，辣椒粉适量。

2、把买来的熟鱼洗干净。熟鱼菜市场有两种，一种比较大，一种比较小，个人觉得买大的比较好吃。

3、将熟鱼中间的那根骨头取出来，把熟鱼切成一快片一快片。

4、准备好辅料：把蒜和姜切成片，再把葱切碎。蒜可以增加香味，姜可以去腥味。

5、把蒜和姜片放到熟鱼里面去，再加点辣椒粉。

6、最后一定要加酱油，不然蒸出来的熟鱼太过于清淡了。然后再加点花生油。

7、以上步骤完成之后就可以拿去蒸了。蒸好以后味道特别香，特别好吃，爱吃熟鱼的小伙伴可以试试。

到此，以上就是小编对于鱼的清淡做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼的清淡做法的5点解答对大家有用。