黄菜的做法-黄菜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 三黄菜的家常做法？
2. 黄菜怎么做才会变黄？
3. 萝卜黄菜正宗做法？
4. 东北溜黄菜的正宗做法？
5. 做酸黄菜最简单的办法？

三黄菜的家常做法？

主料 ，三黄菜 50g 

辅料， 油 适量， 盐 适量 ，生抽 适量 

1.菜，用水稍微炒一下，变色后沥干。

2.米汤。

3.不加油，先炒菜，把里面的水分炒干，使口感清脆。

黄菜怎么做才会变黄？

过水焯，水沸腾即可，之后放在容器内摆着，过一天就慢慢变黄了，时间越久越黄。酸味也会出来，会更香。

腌黄菜的做法步骤

步骤 1

小油菜两斤洗净，对半切开晾晒一下，用芥菜也可以这样做，根据个人喜好

步骤 2

表面水分晒干

步骤 3

1、用料：鸭蛋400克，韭菜花250克，鸡蛋50克，胡萝卜50克，木耳(水发)30克，鸡精2克，盐3克，植物油20克，姜5克。

做法：

步骤一：鸭蛋、鸡蛋取黄打散；

步骤二：胡萝卜、木耳、辣椒均切成丝；

步骤三：韭菜花切段；

萝卜黄菜正宗做法？

主料：萝卜200克、黄花菜30克，老母鸡汤，盐适量

做法

1.先把黄花菜干菜用水温水泡30分钟，清洗两到三次，挤干水备用。

2.白萝卜洗净后切块，黄花菜用水泡发、洗净；

3.锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入1块家乐浓汤宝；

4.略煮滚后加入黄花菜和萝卜块，待沸腾后改小火煮10分钟即可。

材料

萝卜2条，1.盐2大匙，2.黄***素1又1/2小匙，糖2大匙，甘草2片，米酒2大匙，冷开水2杯

做法

(1)将萝卜洗净切去头端，不必削皮，沥干水份备用。

(2)将盐均匀抹在萝卜表皮，并用手按压搓揉使萝卜软化且入味，约10分钟后再静置2小时，如此重覆4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。

(3)在白萝卜即将腌渍好前的30分钟，将黄***素，糖，甘草，米酒，冷开水拌匀备用。

首先把萝卜缨清洗晾干，然后再把缸清洗干净晾干，还有压萝卜缨黄菜的石头也得洗干净准备好。尺七的大铁锅里放水，等待水烧沸腾了，把萝卜缨倒进锅里焯水，迅速翻搅，焯到六七成熟时，快速用笊篱捞出，倒进有萝卜缨黄菜引子的缸里，用擀面杖使劲把菜压实，最后趁热压上大石头，盖上缸盖，缸一定要捂严实，保持热乎，不能受冻

东北溜黄菜的正宗做法？

这道菜的做法很简单，首先将瘦肉切成片状，黄瓜切成斜片状备用。然后在锅中加入适量的油，烧热后倒入肉片煸炒，直至变色后加入黄瓜片继续煸炒。接着加入盐、鸡精、料酒、少量的水烧开，撇去浮沫，继续用大火煮5分钟左右即可。

最后，需要注意的是，肉片和黄瓜必须煸炒得足够熟，这样才能保证口感鲜美。此外，烧开后需要撇去浮沫，这样可以去除杂质，使得味道更加纯正。

原料:鸡蛋300克，冬笋50克，火腿50克。 调料:猪油、精盐、料酒、味精，酱油、白糖，香醋、姜末、淀粉、高汤 做法:(1)鸡蛋打入盆中，加少许高汤、精盐、料酒，味精、湿淀粉打调均匀。 (2)炒锅放油烧热，倒入蛋液搅炒成糊状，倒入盆内。 (3)炒锅加油烧热，将姜末、笋丁、火腿丁、高汤、酱油、料酒、香醋、白糖下锅翻炒后，勾薄芡，倒入蛋液　　　　一起翻炒几下后，即可出锅装盆。

配 料:鸡蛋黄4个、鸡蛋清1个、熟猪肉、精盐、味精、料酒、湿淀粉、色拉油。 ·特 色:色泽鲜艳,鲜嫩可口。 ·操 作:鸡蛋黄、鸡蛋清纳入碗内搅散,加入料酒、精盐、湿淀粉和切成细末的熟猪肉,搅拌均匀备用。

净锅置火上,入色拉油烧至三四成热时,倒入调好的蛋液,并用手勺不断地朝一个方向搅拌动,边搅动,边分次加入色拉油,至蛋液成脑花状且熟透时,出锅装盘即成。

做酸黄菜最简单的办法？

1. 将黄菜和蒜苔洗干净，将水空干，将卷心菜切成条转，蒜苔切成小段。

2. 将干辣椒切丁，生姜切丝，如果有的话，准备一些八角，桂皮。

3. 将腌菜用的瓶子清洗干净，我使用近乎开水烫了几次。

4. 将菜放入瓶中，铺一层菜，撒入辣椒，姜等，再撒入食盐。食盐的使用量为10% -15%。

5. 菜装好后，找一个干净的石头压在菜上面（我没有找到石头，但是有的话效果会更好），封好盖子。

到此，以上就是小编对于黄菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄菜的做法的5点解答对大家有用。