外婆菜的做法-外婆菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外婆菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍外婆菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 外婆菜正宗做法教程？
2. 外婆菜做法？
3. 外婆菜的正宗做法王刚？

外婆菜正宗做法教程？

1、准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。

2、将萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右，萝卜干要泡发些。

3、将萝卜干、梅菜干切丁，不要太小，也不要太大，不影响口感。

4、将青红辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末备用。

5、铁锅入油（最好是纯豆油），油温控制在6-7成，倒入干辣椒爆香，放肉沫炒至6分熟，再加蒜粒爆香。

1，准备材料。 萝卜干和芽菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用。萝卜干切细碎。青红尖椒切成圈。猪肉切肉末。冬菇泡发后切细丁。葱姜蒜切末。干辣椒切小段。

2，油锅烧热，放入肉末煸炒至肉色变白。

3，放入干辣椒段、葱姜蒜末，炒出味。

4，倒入干豆豉，翻炒出豆豉香味。

5，倒入萝卜干碎。翻炒均匀。

6，再放入芽菜，翻炒均匀。

7，最后再放入青红尖椒，翻炒，至辣椒圈有点变软，调味即可。

食材：五花肉丁200克，梅干菜100克，萝卜干80克，尖红椒与杭椒各适量，葱姜蒜少许 料酒、酱油，糖，鸡精各适量

做法

1、梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末。

2、锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，随即将肉丁放入，中火煸至干黄。

3、往肉丁中淋入料酒，加入少许酱油，翻炒上色。

食材清单

外婆菜 4大勺 、 鸡蛋 4个 、 小米辣 3个 、 盐 少许 、 生抽 半勺 、 糖 适量 、 香油 1小勺 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

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外婆菜炒鸡蛋的做法 步骤1

材料

萝卜干200G，韭菜100G，酸菜100G，木耳50g

做法

1.一、萝卜干泡软，切丁；韭菜切小段，木耳切小块；二、萝卜丁先炒下，添起；三、韭菜、酸菜、木耳、萝卜干陆续加入炒制，如果吃辣，可加辣椒

外婆菜做法？

1.倒入不少于300ml植物油

2.放入适量食盐

3.等油8-9成熟放入已经切的很碎的大头菜外婆菜

4.开始爆炒

5.爆炒过程中放入切碎的红干椒和大蒜

6.一直爆炒到熟即可出锅

1、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。

2、将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。

3、锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。

4、入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干即可。

原料：外婆菜、猪肉、食用油、清水、大蒜、辣椒面、火锅底料、生抽、香菜、鸡精。

做法步骤：

第1步、取外婆菜。

第2步、切猪肉，带点肥肉更好吃。

第3步、大蒜去皮洗净，切末。

第4步、热锅冷油，油热放猪肉。

第5步、猪肉断生，放一边，油里放辣椒面。

第6步、放火锅底料。

第7步、翻炒均匀。

第8步、放外婆菜白翻炒一分钟，放蒜末。

外婆菜的正宗做法王刚？

王刚外婆菜的正宗做法

1、主料：外婆菜50克、萝卜干120克、猪肉150克、青辣椒3个、红辣椒2个。

2、辅料：食用油10克、生抽10克、蒜米3瓣、生姜5克、葱花适量、水适量。

3、外婆菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的。

4、外婆菜切成合适的大小。

5、萝卜干切成合适的大小。

6、生姜，蒜米去皮切碎，香葱切碎。

7、红辣椒，青辣椒切小段。

8、猪肉剁成肉末。

9、热锅后放入玉米油，放生姜，蒜米煸出香味。

用料 ：新鲜青红尖椒 各1个 、袋装湘西外婆菜 、大蒜 3瓣、 肉末 适量



做法 ：1、大蒜切碎，青红尖椒切碎，我个人不太能吃辣，所以会少放辣椒。 2、中火烧热油，蒜末尖椒煸香，放肉末炒香，带肉末炒熟后，倒入外婆菜翻炒均匀

小贴士：1. 外婆菜在湘西也叫腌菜，是将大叶青菜晒焉，再用盐腌制，再晒干，放入坛子变酸味。用的时候再用开水稍微泡开。可以炒肉伴馒头，需要多放点油。淘宝可以买到，一定要注意保质期。2. 此菜超级下饭，多油口味重。建议搭配粗粮，比如煎饼或杂粮窝窝头。菜香加上饭香，超级美味。

到此，以上就是小编对于外婆菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于外婆菜的做法的3点解答对大家有用。