豆腐菜的家常做法-豆腐菜的家常做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐菜的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆腐菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 洪洞赵城豆腐菜的做法？
2. 洪洞豆腐菜做法？
3. 洛阳豆腐菜的正宗做法？
4. 霍州豆腐菜的做法？

洪洞赵城豆腐菜的做法？

原料：豆腐一块，葱一段，姜一块，红薯粉条一小把，羊肚1/3个，羊肺1/3个，羊肉200g，大***两片叶子，蒜苗两根

做法：

1.豆腐切成1厘米厚的片，锅里放油，放入豆腐片炸成金***，

2.羊肉切成块，姜切一部分末一部分片，姜末炒菜用，姜片煮的时候放。

3.葱切段和片，蒜苗切段。大***的叶子用手撕成片，***梗用到横向切成丝，油炸豆腐片切成丝。

食材：豆腐200克、豆角100克、猪瘦肉150克、红辣椒1个、盐适量、油适量、酱油2勺、料酒1勺、生姜1片、蒜头

步骤：1、猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末；

2、热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可；

3、放蒜爆香，在放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒；

4、加入辣椒、豆角、煎好的豆腐；

洪洞豆腐菜做法？

材料：嫩豆腐300克，香菜一棵，花生20颗，大蒜一个， 生姜半个，猪肉 400克。

1.将嫩豆腐切成片，摆在盘子里。

2.放入蒸烤箱中蒸8分钟。

3.蒸豆腐的时候，将蔬菜洗净切好，将肉剁成肉糜。

4.锅里放适量植物油，烧至7成热。

5.放一勺豆瓣酱在锅里，炒香。

6.将肉糜放入锅里，翻炒。

7.炒散酥的肉糜用铲子推到锅边，将剁细的姜蒜末放入油里翻炒。

8.姜蒜末炒香后，将肉糜混合翻炒。

9.加入一小碗清水，放入2大勺红油辣椒。

原料：豆腐一块，葱一段，姜一块，红薯粉条一小把，羊肚1/3个，羊肺1/3个，羊肉200g，大***两片叶子，蒜苗两根

做法：

1.豆腐切成1厘米厚的片，锅里放油，放入豆腐片炸成金***，

2.羊肉切成块，姜切一部分末一部分片，姜末炒菜用，姜片煮的时候放。

3.葱切段和片，蒜苗切段。大***的叶子用手撕成片，***梗用到横向切成丝，油炸豆腐片切成丝。

4.锅放油爆香八角花椒姜末葱片，然后放入羊肉和羊肚肺片，翻炒一会，放入一大勺料酒，去羊膻味，再放入一大勺生抽调味。

5.小火炖煮20分钟后，放入豆腐丝，翻炒一下，让豆腐和肉融合一下，然后放入用水泡过的粉丝和***梗丝，翻炒均匀，小火炖5分，放入一小勺白胡椒粉、盐调味。

6.最后放入***叶和葱段蒜苗段，等***叶塌软了就起锅。

主料：豆腐1块

辅料：红尖椒1个、尖椒1个调料：食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、小葱3根、植物油4汤匙、白糖1茶匙、豆豉酱1/2汤匙

做法步骤：

1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎

2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)

1.准备好所有的食材。

2.猪肉切碎。

3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

4.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

5.炒锅到油爆香葱姜。

6.倒入肉末翻炒变色。

7.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。

8.翻炒出香味。

9.加入豆腐。

10.加入适量清水。

洛阳豆腐菜的正宗做法？

1、豆腐切成1.5厘米见方的小块，然后放入开水中，再加入少许的盐浸泡10分钟。

2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了)，剪去虾足，再加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。

3、豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅放在炉子上，锅内留少许底油，然后加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，接着加入鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味.

4.最后用中火烧1分半钟，再用水淀粉勾薄芡，接着装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。

霍州豆腐菜的做法？

材料

***200克，豆腐一块，姜，蒜，香葱，盐，鸡精

做法

1、***切段，豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。

3、***下水焯一下，捞出沥干。

4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水小炖一会儿。

5、放入***翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。

到此，以上就是小编对于豆腐菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐菜的家常做法的4点解答对大家有用。