南瓜鱼的做法-南瓜鱼的做法大全家常窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南瓜鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南瓜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜南瓜鱼的做法？
2. 南瓜鲅鱼怎么做？
3. 海支鱼的正宗做法？

川菜南瓜鱼的做法？

材料:草鱼 一条、青皮南瓜一个、大葱 三根、独蒜 五个、姜 一块、花  少许、香葱 少许、盐少许、料酒 少许 、花椒 少许、淀粉 少许

做法步骤:

1. 将鱼骨剖开切块，鱼肉切片后加盐，胡椒粉，料洒，水淀粉淹渍十分钟备用。

2. 大葱切段，蒜切大块，姜切片。

3. 香葱，蒜，切碎备用。

4. 青的小南瓜，不去皮，切块备用。

5. 锅里放入少量油，油温五成左右倒入葱姜炒香，然后放入鱼骨翻炒至发白，加入高汤或者开水。

6. 水开后继续倒入南瓜大火煮。

7. 待南瓜煮熟，汤汁发白后放入鱼片，鱼片要一片一片的放进锅里，不然会稠汤，鱼片断生后放入盐，草果粉，胡椒粉，味精，盛入汤盆里。

8. 起锅，撒上小葱和香菜即可。

食材：净鱼肉500克，四川泡菜300克，天然魔芋、黄豆芽各100克，南瓜100克、川味秘制酱适量、鸡精少许、味精少许、野山椒2段、泡椒适量、姜少许、葱少许、蒜少许、白醋适量

做法:　　

　　1、将去皮净鱼肉片成骨排片，上浆备用。

　　2、魔芋切成丝，黄豆芽汆水，一同炝熟，盛入八卦盆一边。酸菜炒熟，盛入八卦盆另一边成阴阳鱼图案。

　　3、锅内放入汤、秘制酱烧开，下入鱼片汆熟，放入红汤一边，灌入原汤。剩余鱼片制成酸菜鱼，装入另一边即成。

南瓜鲅鱼怎么做？

用料：鲅鱼300克，南瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

做法

1、鲅鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。角瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。

2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、角瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。

食材：

南瓜，鲅鱼，泡发香菇两朵

配料：瓣蒜，葱花

1.所有材料洗净切好.

2.锅热放油爆香蒜,放香菇,南瓜略炒.

3.把炒过的香菇,南瓜转入砂锅里,放入鲅鱼.

4.加水刚好淹到南瓜.

5.大火煮沸后转小火盖锅盖煲到南瓜软,最后撒上葱花即可

海支鱼的正宗做法？

鱼清洗，鱼皮子里的灰黑色都扒掉，剁椒鱼头的牙也不必。在鱼的身上片2刀非常容易进味。

热锅冷油，鱼入锅，添加海鲜酱油、盐、糖、米酒、姜粉、少醋，开水落进鱼身煮15分鐘上下。再翻盘煮一会儿。

调料汁倒进，放少量味精就可以起锅了。

鱼营养丰富其实怎么做都好吃

红烧海鱼材料材料：海鱼（Zeebaas）1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。做法1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金***再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

1、将支鱼放入洗菜盆中，冲洗一下。

2、刮去鱼鳞，去除鳃盖和内脏，冲洗干净。

3、用刀片几下，因为很大，盘子锅子都盛不开，所以将其截成两段，入盘。

4、锅中加水，放上支架，将支鱼盘放到支架上，盖锅盖蒸。

5、期间切好葱花和大蒜片。

食材：膳魔师达人原味汤锅1只，南瓜280公克，鱼600公克，鲜奶350㏄，水350㏄，姜丝20公克，沙拉油2大匙，鲜奶350㏄，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙

做法

1.南瓜洗净去皮切块；鱼洗净对切二等份备用。

2.取『膳魔师达人原味汤锅』，加入沙拉油烧至温热后，将作法1的鱼放入以中火略煎至鱼身两面香味溢出。

3.续加入姜丝、作法1的南瓜块、鲜奶和水，以小火煮至滚沸约3分钟后加入盐、鸡精粉及细砂糖调味，续煮约1分钟后即可。

到此，以上就是小编对于南瓜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于南瓜鱼的做法的3点解答对大家有用。