牛肝菌-牛肝菌图片大全大图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肝菌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肝菌的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肝菌长什么样？
2. 牛肝菌的生长速度？
3. 牛肝菌怎么做无毒？
4. 牛肝菌的特点？

牛肝菌长什么样？

菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

牛肝菌的生长速度？

8-10天左右的时间。

温度是影响牛肝菌发生的重要指标，反过来温度是一个由多种因素（坡度、坡向、海拔）决定的结果。

温度又会影响湿度，而湿度对牛肝菌的发生也有影响。牛肝菌菌丝体在18℃~30℃下生长，但最适温度为24℃~28℃；其子实体可在5℃~28℃范围内生长发育，子实体形成的适宜温度为16℃~24℃，低于12℃就不易形成子实体。

牛肝菌怎么做无毒？

焯水新鲜牛肝菌需要煮沸5-10分钟能去除毒素。
因为新鲜牛肝菌含有一种毒素叫做β-蒽毒素，高温能够破坏β-蒽毒素，使其变为无毒或者微毒状态。
一般情况下，煮沸5-10分钟即可去除毒素，让菌中的营养成分得以保留。
提醒：熟食安全第一，食用新鲜牛肝菌前一定要认准菌类种类，多个环节清洗干净，做到彻底煮熟。

准备一盆干净的水,往盆中加入适量的食用盐,把牛肝菌放在盐水里浸泡十分钟左右,等到牛肝菌泡发后,用筷子迅速搅拌,这样能使其中比较微小的杂质清除出来,再用清水反复冲洗几次即可。

牛肝菌的特点？

特点是菌体较大、肉质厚实、烹饪熟透后吃起来有股肉的质感、味道鲜美、带着独特的菌香味、有种天然的鲜味。

野生牛肝菌的菌体比较粗大、肉质厚实、烹饪熟透后吃起来有股肉的质感、味道鲜美、带着独特的菌香味、有种天然的鲜味1。

而白牛肝菌味道鲜美、营养丰富，菌体较大、肉肥厚、柄粗壮、食味香甜可口、营养丰富，是一种世界性著名食用菌

牛肝菌的种类：1、红乳牛肝菌：色泽较鲜艳，而且富含丰富的营养。

2、黑牛肝菌：外表与菌肉均为黑色，也是最香的牛肝菌之一。

3、白牛肝菌：它是一种通体洁白的牛肝菌，但在受伤之后会变色。

4、红牛肝菌：肉质比较肥厚，味道也好。

到此，以上就是小编对于牛肝菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肝菌的4点解答对大家有用。