大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大烩菜的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍大烩菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
主料:***140g,豆腐120g,猪肉100G,蘑菇50g,鸡蛋2个
辅料:盐2勺,排骨汤5勺,五香粉一勺,鸡精一勺
做法步骤:
1. 蘑菇洗干净,煮熟的鸡蛋播壳待用
2. 豆腐切成薄片,两面煎至金黄
材料:豆腐250克,土豆50克,葱,姜,盐,花椒水,酱油,香菜适量,油,高汤200毫升
做法
1、土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末。
2、油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金***,出锅,沥尽油。
3、炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香,加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块,开锅再放入炸好的豆腐块、盐,改用小火焖约3分钟,撒上香菜末,即可出锅食用。
主料:土豆,青椒,胡萝卜,粉条,五花肉各适量
调料:酱油20克,盐3克,醋2克,加饭酒,葱姜蒜,食用油各适量
做法
1、粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿。
2、原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上。
1.土豆去皮清洗干净切成小块,土豆很关键它是绵软的,会为整道菜添分,再准备一点豆角清洗干净其中的一小段。
2.准备一点鸡肉块儿。准备一点***,准备一点豆腐,再准备点海带和番茄。
3.香料要选择葱姜蒜香叶和干辣椒
4.起锅烧油。小火熬点冰糖熬出糖色,微微呈焦***放入鸡块,大火翻炒,把鸡肉炒至变色,加点儿料酒去腥。
5.接着放入葱,姜蒜,干辣椒,香叶,继续翻炒,把香味融入鸡肉中
1、先将豆腐切片,白萝卜去头去尾擦成丝。切生姜和葱花,将五花肉分肥瘦分开切。
2、准备提前泡好的海带丝和洗干净的小油菜,锅里油热后把肥肉先倒进去煸炒出油,再加入瘦肉翻炒,加白酒去腥。
3、肉变色后将葱姜末放入锅中翻炒,然后加入红辣椒面,再加入适量的生抽和蚝油。加水煮炖,水开后加入海带丝,加入豆腐。加入十三香和盐,从锅中盛出即可。
1.准备一块肉,把肥肉和瘦肉分开,切成小片。
2.准备一些海带、豆皮、青菜、面筋。泡一些土豆粉备用,把准备好的豆腐也切成片,放一旁备用。
3.切点姜片、葱段,然后把土豆去皮后,切成滚刀状。准备一个娃娃菜,从中间切一刀,把它切成俩半。
4.在锅中倒油,先把肥肉倒进去煸炒至出油,等它出油之后把瘦肉倒进去一起翻炒,再在锅中加点料酒去腥。接着把姜片和葱段放进去,还有桂皮、香叶、八角,然后一起翻炒。炒香之后加入生抽、老抽上色,再用铲子翻拌一下。
5.等拌均匀后,把土豆块儿放进去,加入适量的热水,锅开之后加入适量盐,耗油,把配菜倒进去。接着把豆腐、土豆粉铺在上面,盖上盖子后炖煮5分钟。
6.5分钟之后,用铲子翻拌一下,最后把青菜放进去,煮至青菜断生就可以开吃了。
1、主料:冬瓜300克。2、配料:蟹肉150克、虾皮10克。3、调料:姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克。
4、冬瓜刨成细丝;蟹柳也撕成丝;虾皮冲一下擦干水分;姜切碎,葱切段。5、锅里放油,爆香姜末,放入冬瓜丝,炒匀。
6、接着放蟹柳丝,炒一会,加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟。7、加入葱段,少许生粉埋芡即可出锅。
1.炸制豆腐和土豆
锅里加入宽油烧热,下入豆腐片,炸至金黄捞出,下入土豆块,炸至表面金黄捞出。
2.煸炒五花肉
锅里加入食用油,下入花椒,炸香后捞出,下入五花肉煸炒。
3.翻炒香料
加入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒翻炒,加入甜面酱翻炒,加入***块翻炒。
4.炖煮烩菜
炸好的豆腐切小块,加入开水、盐、老抽、生抽,翻炒均匀,加入炸丸子、炸酥肉、豆腐块,中火炖煮10分钟,加入泡软的红薯粉条炖3分钟,加入水淀粉后大火收汁,即可出锅。
1:先准备要用的实材,红薯粉条300克,嫩豆腐400克,土豆2O0克,***200克,大肉300克,葱姜蒜各适量。
第二步,把红薯粉条提前用开水浸泡15分钟左右,捞出来淋干水份备用。
第三步,把大肉切成片,肥瘦分开,瘦肉用料酒少量,食用盐少量,胡椒粉少量,水淀粉适量搅拌匀腌制备用。
第四步,把土豆切块,***切块,叶子和柄杆分别分开放入盘里备.,
第五步,把豆腐切成三角0.5毫米的片,然后用油炸制焦***捞出备用。
到此,以上就是小编对于大烩菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于大烩菜的做法的5点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/18846.html