西红柿炖牛腩怎么做-西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂***窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿炖牛腩怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西红柿炖牛腩怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 番茄炖牛腩怎么做？
2. 西红柿炖牛腩怎么做？
3. 西红柿炖牛腩的方法？
4. 西红柿炖牛腩的正宗做法？

番茄炖牛腩怎么做？

番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，浓郁的番茄汤汁搭配软烂的牛腩，非常美味。以下是一种简单的番茄炖牛腩的做法：

所需材料：

1. 牛腩：500克

2. 番茄：2-3个（中等大小）

3. 生姜：3-4片

4. 大蒜：2瓣

5. 料酒：1大勺

6. 生抽：1大勺

7. 老抽：1小勺

牛腩切大粒，入清水中浸泡30分钟，去去血水，清洗干净。

牛腩冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒2汤匙，水开煮5分钟。捞出用热水洗去浮沫，沥干水分。

番茄划十字刀，入开水中烫一会。起皮后撕掉，切成块。洋葱切小块。

大葱切段、蒜拍松、姜切块、其它香料清洗干净备用。准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。

炒锅入油烧热，入洋葱煸炒成透明状，倒入番茄翻炒均匀，加入1克盐。炒至番茄软烂起沙，关火备用。

炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬制出现褐红色。倒入牛腩翻炒上色，上色均匀后倒入香料翻炒出香气，然后倒入碗汁翻炒2分钟。

将所有食材转移至砂锅，倒入没过食材的开水，将炒制过的番茄和洋葱一同倒入。加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮开，转小火，加盖锅盖，小火慢炖1.5小时。

加入盐2克调味，加盖再炖30分钟。出锅前捡去所有的香料，装入砂锅，撒上葱花，美味完成。

食材原料

牛腩500g ，姜片适量，蒜瓣3瓣 ，干辣椒3个，八角1个 ，桂皮1小块，番茄3个 ，生抽25g，老抽5g ，料酒15g，冰糖10g ，黑胡椒粉1g，盐2g ，油适量，葱丝适量 ，清水适量

做法步骤 ：

步骤1 

将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。

西红柿炖牛腩怎么做？

西红柿炖牛腩

原料:牛腩500克、西红柿3个、葱段、姜片、盐2小勺、生抽一小勺、耗油一小勺、冰糖5-6粒、八角2个

做法如下:

1.牛肉切成块，用凉水浸泡30分钟，泡出血水，沥干水分

2.准备好姜片，葱段，西红柿的头上切十字刀，用开水烫一下，去皮，切成小块

3.锅中坐少许油，油热，放入姜片，葱段爆香，放入牛腩，翻炒出水，捞出备用

4.备好砂锅，坐油，放入西红柿翻炒出汁。放入之前翻炒过的牛腩，翻炒均匀

5.到入热水，没过牛肉，一定要放热水，凉水会使肉发柴

6.沸腾后，放盐、生抽、耗油、冰糖和八角，盖上盖子，用最小的火煮上一个小时即可出锅了

温馨提示:

锅内放油，下生姜蒜头炒香放入牛腩肉，炒出牛腩肉水份然后炒干水份，放盐，鸡精，胡椒粉放至高压锅压，上汽改小火计时30分钟，准备西红柿洗净切大块，待牛腩肉出锅放入西红柿一起煨10分钟左右即可出锅。

西红柿炖牛腩的方法？

主料：牛腩500克  西红柿200克

辅料：胡萝卜适量  洋葱适量

配料：姜适量  蒜适  盐适量

糖适量  鸡精适量  草果适量

香叶适量  豆蔻适量

小茴香适量  桂皮适量   胡椒粉适量

花椒适量  白醋适量

西红柿牛腩的做法步骤

1.牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。

2.准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。

牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

2

切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

3

配菜准备。

4

泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

5

焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净。

6

西红柿炖牛腩的正宗做法？

用料：牛腩500克、西红柿3个、土豆3个

步骤：1.准备食材。

2.牛腩洗干净冷水下锅，煮沸，舀出浮沫，在捞出来

3.冲水洗干净上面的浮沫，控干水分备用

4.牛腩过水的时候可以准备其他调味品，蒜生姜切片

1、材料：牛肉一大块，洋葱一颗，西红柿两个，葱蒜10克，盐少许，花椒粉一小勺，酱油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄酱少量。

2、葱蒜切碎备用。

3、洋葱洗净切成细条备用。

4、西红柿洗净切块备用。

5、牛肉切小块，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一点。

到此，以上就是小编对于西红柿炖牛腩怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿炖牛腩怎么做的4点解答对大家有用。