炒空心菜的做法-炒空心菜的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒空心菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒空心菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒空心菜最正宗的做法？
2. 炒空心菜怎么做？
3. 空心菜的炒法怎么炒？
4. 如何炒空心菜？

炒空心菜最正宗的做法？

空心菜最经典的炒法就是清炒。蒜泥空心菜，是一道家常菜，色泽鲜艳，脆爽可口，色香味俱，看着就很有食欲。选嫩一点的空心菜，掐去叶子，嫩的茎杆摘成小段，洗净备用。大蒜拍碎。

起锅烧油，油九成热，倒入空心菜煸炒，然后加入少许盐，撒入蒜蓉，放鸡精，出锅装盘。

1、准备空心菜、大蒜、葱姜适量。

2、空心菜去掉老的根茎、黄叶后洗净，切寸断。

3、大蒜切片。

4、锅中放橄榄油，热锅冷油放入蒜片炒出香味。

5、放入空心菜茎大火翻炒至变色。

6、再放入空心菜叶子继续大火翻炒

7、炒至空心菜断生，放入蚝油炒匀即可出锅装盘。

炒空心菜怎么做？

1、空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。

2、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒到稍***色。

3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。

4、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。

、空心菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗干净后控干水分，蒜头去皮拍碎。

2、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用。

3、下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入空心菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可

炒空心菜的做法比较简单，首先将空心菜洗净沥干水分备用，然后热锅凉油，放入蒜末和姜片煸炒出香味，再放入空心菜快速翻炒至变色，加入适量盐和鸡精调味即可。如果想要更加美味，可以在炒空心菜前加入火腿丁或者红椒等配料一起翻炒，口感会更加丰富。

空心菜的炒法怎么炒？

【制作主料】：空心菜1把

【制作调料】：干辣椒3-4个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺、白酒1勺

方法：

【步骤一】：把空心菜充分洗净后浸泡在清水中，往水里淋点1勺白醋让空心菜在醋清水中浸泡10分钟，这么做可以让空心菜口感更加饱满鲜嫩，尤其适合已经放了1~2天、质感不再新鲜的蔬菜，浸泡一下，新鲜度有所提高。

【步骤二】：把泡完的空心菜捞出来把水分充分沥干，这一步很重要，空心菜水分不沥干，炒的时候，由于有水分会让锅的温度迅速下降，这样就失去了爆炒的意义，这也是很多人炒出的空心菜发绵不脆，而且发黑的原因之一。

【步骤三】：空心菜水分沥干后用手把空心菜用刀给它破开成两半，然后再给它摘成5厘米左右的段装盘备用。

【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段，然后装盘备用。

如何炒空心菜？

空心菜是一种非常健康的蔬菜，可以有很多种吃法。下面是两种常见的空心菜做法。

方法一：蒜蓉炒空心菜

准备材料：空心菜一把、食用盐一小勺、蒜五瓣。

清洗空心菜，沥干水分，把菜切割成三四厘米的段，蒜切末。

热锅加适量油，烧开以后加入二分之一的蒜末，炒出香味。

加入空心菜，大火煸炒两下，炒至菜叶发蔫。

加适量盐，再把剩下的一半蒜末扔进去翻炒几下即可出锅。

方法二：腐乳空心菜

到此，以上就是小编对于炒空心菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒空心菜的做法的4点解答对大家有用。