鱼香豆腐的做法-鱼香豆腐的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香豆腐的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼香豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼香豆腐的家常做法？
2. 鱼香豆腐正宗的做法？
3. 鱼香豆腐的做法？
4. 鱼香豆腐最正宗的做法？

鱼香豆腐的家常做法？

食材：北豆腐一块，青椒1个，木耳1把，胡萝卜半根，香芹一颗，郫县豆瓣酱2勺，盐、糖、酱油适量

做法

1. 豆腐先切成正方形，大概2厘米厚的片。

2. 中间纵向切下去，变成很多个三角。

3. 少油煎至两面金黄，怕碎的话，两面拍一点淀粉。

材料：豆腐1块,午餐肉1块，蒜苔4颗，大蒜2瓣，生姜2片，玉米淀粉1勺，盐1-2g，郫县豆瓣酱1勺，糖2勺，醋1.5勺，生抽2勺，老抽0.5勺，蚝油1勺，白胡椒粉2g

做法：1. 老豆腐切块，午餐肉切厚片，蒜苔切段，姜，蒜少许

准备豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，酱，葱，糖，醋，酱油，盐，食用油。

1.豆腐切成小块，块小一点比较容易入味，入油锅煎至表面金黄盛出备用。

2.调鱼香汁，在碗里加入酱油一勺，白糖一勺，醋两勺，搅拌均匀。

3.锅烧热倒入食用油，放入葱末蒜末爆香，再倒入豆瓣酱，炒匀，加半碗水。

4.放入豆腐块，倒入事先调好的鱼香汁，炒均匀之后大火收汁，撒入一些葱末，盛出来

鱼香豆腐正宗的做法？

1.老豆腐改刀切成八毫米的厚片，泡椒、大蒜、生姜一块切末，小葱切碎；

2.碗中放入食盐、鸡精、生抽、多放些食醋和白糖、一小勺干淀粉和水搅拌均匀；

3.起锅放油烧热，转小火将豆腐煎至两面金黄备用；

4.起锅放少许油，放入葱姜、泡椒和少许豆瓣酱翻炒，将豆腐放入锅内，倒入料汁，转大火收汁，起锅撒上葱末即可。

食材：北豆腐一块，青椒1个，木耳1把，胡萝卜半根，香芹一颗，郫县豆瓣酱2勺，盐、糖、酱油适量

做法

1. 豆腐先切成正方形，大概2厘米厚的片。

2. 中间纵向切下去，变成很多个三角。

3. 少油煎至两面金黄，怕碎的话，两面拍一点淀粉。

食材

老豆腐一斤酸姜1块酸辣椒5颗大蒜2颗保宁醋适量白糖适量小葱少量淀粉少量盐少量

方法

1把酸姜、酸辣椒、大蒜剁碎。

2把淀粉提前泡好。

3豆腐清洗干净，切成三角形，大约2~3cm厚度。

4油锅预热，放入豆腐，注意烫手，中火。

5锅洗干净，加水，加入剁碎的配料，加糖和醋，加一点盐，醋会挥发，分2次加。

6加入豆腐，小火煮一分钟，淀粉水倒入锅里，撒上葱花。

鱼香豆腐的做法？

主材：豆腐1块、猪绞肉80克、水发黑木耳1碟

辅料：青蒜2棵

调料：豆瓣辣酱1勺、龙门米醋15克、白糖15克、盐1克、酱油10克、白胡椒粉1克、大蒜3瓣、淀粉15克、凉水适量、植物油少许

1. 豆腐、猪绞肉、水发黑木耳、青蒜准备好。

2. 主要调料准备好：小碗中入淀粉、盐、白糖、白胡椒粉，酱油、龙门米醋、豆瓣辣酱、大蒜瓣。

3. 豆腐切2公分左右的块，青蒜切末。

4. 用酱油、米醋、适量凉水调成淀粉浆备用，大蒜剁末。

5. 炒锅加热，倒入适量植物油，油温3、4成热时，转小火，将一勺豆瓣辣酱入锅中煸炒出红油，于倒入大蒜末同炒。

6. 将猪绞肉倒入锅中，小火，迅速划散成颗粒状，煸炒变色。

7. 将黑木耳倒锅中翻炒几下，再倒少许水增加汤汁。

鱼香豆腐最正宗的做法？

1· 豆腐切块，裏上淀粉，再裹上蛋液

2· 生抽、蚝油、醋、白糖、盐、清水、淀粉，混合一起调成料汁

3· 红椒，洋葱切成小丁

4· 豆腐煎至两面金黄捞出

5· 煎好的豆腐装盘

6· 洋葱，红椒炒熟

7· 倒入调好的料汁烧开

8· 放入煎好的豆腐煮开

9· 出锅撒上葱花

鱼香豆腐是一道非常受欢迎的川菜，有很多种做法。以下是一种比较正宗的做法：

1. 准备好所有食材，包括豆腐、猪肉馅、葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、白糖、盐等。

2. 豆腐切厚片，放入油锅小火煎制金黄。

3. 豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐，锅里留底油。

4. 把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。

5. 倒入葱姜蒜末，煸炒出香。

6. 加入豆瓣酱和适量的水，煮开后加入生抽、白糖和盐调味。

7. 把豆腐放回锅中，翻炒均匀即可。

鱼香豆腐

原料：老豆腐、木耳、青椒、胡萝卜、食用油、郫县豆瓣酱、葱花、蒜末、食盐、鸡精、生抽、老抽、香醋、白糖、玉米淀粉。

做法步骤：

第1步、豆腐切块放入锅中烧水焯烫（去除豆腥味）。

第2步、泡发木耳切丝。

第3步、胡萝卜擦丝。

第4步、青椒去蒂去籽切丝。

第5步、准备葱花和蒜末。

第6步、调酱汁：生抽3勺。

第7步、老抽1勺。

到此，以上就是小编对于鱼香豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香豆腐的做法的4点解答对大家有用。