猪腰子的做法-猪腰子的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪腰子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪腰子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腰花最正宗的做法？
2. 猪腰片的做法？
3. 腊猪腰的家常做法？
4. 猪腰花家常做法？

腰花最正宗的做法？

火爆腰花的制作方法

食材：猪腰2个 洋葱半个 小米椒3个 大葱半根 姜1块 蒜2瓣

步骤：

1.小米椒3个切圈、洋葱切小块，姜1块切片，大葱半根切斜刀切片 蒜切片

2.腰花洗净横向斜刀切片（注意底部不能切断）切好后竖向切片（前刀不切断，第三刀再切断）

3.切好的腰花放入盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟

4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜片、小米椒圈炒香，放入腌制好的腰花翻炒至断生盛出

5.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入洋葱翻炒2分钟，倒入腰花快速翻炒，调入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可

在制作火爆腰花这道美食的时候，一定要注意将腰子清洗干净，完全去掉腰臊的味道，可以在炒的时候滴上几滴醋，这样才能保持做出来的食材的美味鲜嫩。

步骤1，

猪腰开花，切成一个半***牌大小。

步骤 2

加入6克细盐。盐如果放少了，腰花里面的蛋白质血水就无法凝固，这样煮的腰花汤就会浑浊不堪。

步骤 3

高度白酒25克，拌匀后，酱15分钟。

步骤 4

猪腰片的做法？

1.将猪腰子用中间破开，撕掉外面的膜，切除臊筋。不要心疼切多了浪费，只有切干净了，猪腰子才会干净。

2.在猪腰外面那侧切花刀，尽量切的深一些，花刀密集一些，每刀两毫米，但不要切断，切完花刀后再切成小块。

3.将切好的猪腰子浸泡于水中去除血水，时间不定，一般早晨去赶集买回来切好就泡上，11点半做饭时用。血水泡走即可。

4.炒前冷水下锅，焯熟后即可炒制。也可油炸一下，就是过一下油，时间不能太长。

去骚腺

将刀倾斜45°切，间隔两毫米

将刀竖直摆正切，间隔两毫米

爆炒后就可以装盘

主料：

大米1小杯

猪腰1只

辅料：

枸杞1把 胡椒粉1勺 料酒1小勺 食盐适量 酱油适量 姜适量 白酒少许

1.米前一天晚上泡好

2.锅里洗干净米，加半锅的水，大火烧开！

3.如果中间时间太赶，米还没煮的够开的话可以加用手动打蛋器，这样很快米就开花稠浓

4.在煮粥的同时，我们取出猪腰子

5.把猪腰子开边，把中间白色的尽量的去掉很多人说这个比较腥，其实我觉得更重要的是这个脂肪网实在不适宜用来熬粥

腊猪腰的家常做法？

腊猪腰是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

-猪腰：2个

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 白砂糖：适量

- 蚝油：适量

第一步：先把腊猪腰煮熟，清洗干净，切成薄片备用。

第二步：把辣椒去蒂洗净，大蒜子去皮洗净，全部切碎备用。我们这边炒辣椒都喜欢切碎，做辣椒炒肉也是，煎辣椒就是一整颗辣椒拍扁。

第三步：起油锅，放入大蒜子和辣椒爆香，再加入盐炒匀。腊味都是用盐腌制过的，不用加盐炒，但是辣椒一定要加盐，不然没味道就不好吃了。

第四步：放入腊猪腰片翻炒一会。

第五步：淋入生抽和料酒，翻炒一会，即可出锅享用。

将猪腰附着白色的油膏撕去，洗净后放入开水中片刻，取出去水用盆盛载，撒入盐1汤匙，拌匀腌约15分钟。

将老抽砂糖，五香粉及酒全部放入足够容纳10条猪腰的盛器中，搅拌调和，留用。

把腌透的猪腰逐条取出，沥去过多的水，然后放入味料盛器中，并将其遍沾味料，经过一夜的浸腌，另用细绳穿起，挂到竹竿上晾晒，约经三四日干透即成。

材料

腊猪腰，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽

做法

1、腊猪腰用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片，

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段，

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊猪腰片翻炒，

4、不断翻炒至腊猪腰部分透明，

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火，

6、将青蒜翻炒均匀即可。

猪腰花家常做法？

材料：猪腰3个、红杭椒5个、小葱1小把、生姜1块、泡椒20克、生抽20克、豆瓣酱10克、料酒15克、淀粉10克、花椒5克

做法：

1：猪腰洗净从中片开，去掉脏膜，切成花刀状，再切成小块，洗去血水放入碗中

2：腰花中放入料酒、姜丝、淀粉、生抽拌匀腌制10分钟

3：红杭椒切丝，小葱切段，生姜切丝，泡椒切碎

到此，以上就是小编对于猪腰子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪腰子的做法的4点解答对大家有用。