菜山药的做法-菜山药的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜山药的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜山药的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜山药怎么做好吃又营养？
2. 菜山药的7种家常吃法？
3. 山药菜的家常做法？
4. 山药菜怎么做？
5. 菜山药怎么做又脆又好吃？

菜山药怎么做好吃又营养？

山药富含多种营养素，如淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等，能够消除疲劳，滋补身体，改善肠胃功能。下面是一种简单好吃又营养的菜山药做法：

材料：

菜山药、姜、葱、辣椒、盐、鸡精、油、水淀粉

步骤：

1. 将菜山药去皮，切成段状后焯水至断生，备用。

菜山药的7种家常吃法？

食材：菜山药、青椒、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、花椒粒。

做法：山药去皮洗净切条。青椒去籽洗净切块。胡萝卜去皮切薄片焯一下开水捞出沥水。大葱切段。大蒜拍碎切末。生姜切丝。

起锅热油，放入葱段、姜丝、花椒爆香，倒入山药、青椒、胡萝卜，加适量陈醋，翻炒四五下加适量精盐、生抽、白糖、淀粉水，翻炒两三下关火出锅即成。

山药菜的家常做法？

材料：肉片130克、山药1根、菜椒1个、白醋1片、料酒1勺，盐适量、鸡精少许、生粉适量

做法：

1.把山药刨皮洗净切片。

2.坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用。

3.坐锅热油煸香大蒜片。

4.再依次倒入山药、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘。

首先就是要准备食材，排骨、生姜、山药、料酒、枸杞子、玉米。

接着就是先把猪肉用清水泡清血水后洗干净，然后把山药和玉米处理干净。

准备好生姜和料酒还有枸杞子。

然后把排骨冷水下锅焯水后捞起，把准备好的玉米和山药切好，玉米切断，山药切成滚刀块。

在锅里加入清水，把处理好的排骨先下下去，在加入生姜去腥，再加入料酒入味。

等到锅沸之后就可以把玉米和山药倒入转小火将山药炖软，等到山药熟软后就可以加入枸杞子提味即可。

用料 黑木耳（干） 6朵，胡萝卜 1根

山药 1根，青椒 半个，盐 2克，料酒 1勺

淀粉 1勺

做法步骤

1、准备食材：山药、胡萝卜洗干净去皮切波纹片，青椒切波纹片，木耳泡发，虾丸，葱花，蒜末。

1.铁棍山药去皮切片，辣椒切小块（口味清淡的可以少放），生姜切丝，大蒜切片。

2.切好的山药放入凉水中浸泡

3.锅内放清水，水开后放入山药焯水两分钟捞出，放入

凉水中。

4.锅内放油，放入生姜，大蒜爆香，放入辣椒翻炒，放

山药，放盐，蚝油，翻炒均匀熟透即可出锅。

山药菜怎么做？

山药的做法山药炒菜

用料   黑木耳（干） 6朵，胡萝卜 1根

山药 1根，青椒 半个，盐 2克，料酒 1勺

淀粉 1勺

做法步骤

1、准备食材：山药、胡萝卜洗干净去皮切波纹片，青椒切波纹片，木耳泡发，虾丸，葱花，蒜末。

2、起锅烧水，水开放入山药，胡萝卜，木耳焯水至沸腾放入虾丸，焯至变色全部捞出备用。 3、起锅烧油放入葱花蒜末炒香，放入山药，胡萝卜，青椒，木耳和虾丸，放入2g盐，少许料酒，翻炒均匀。

4、出锅前淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

主料：山药。

辅料：干辣椒、油、盐、蒜、花椒、老抽、糖

做法：

1.山药切丁，入油锅炸，油的温度一定要高，这样才能避免山药吸太多的油。可用一根筷子或竹签放入热油中测量油温，如果筷子表面冒泡，则表示油温大概在180度左右

2.山药炸大概6-8分钟

菜山药怎么做又脆又好吃？

准备好食材：干木耳一小抓，山药1段，红彩椒1个，青椒2个，胡萝卜1根，蒜米适量

调料：白糖、小苏打、食盐、白醋、食用油、淀粉勾芡汁

第一步，先准备一个玻璃罐子，把需要泡发的干木耳放进罐子里，倒入多一些的温水，再加入一勺小苏打，一小勺白糖，盖上盖子，泡5分钟左右，把黑木耳泡发就可以了。

第二步，泡发好的黑木耳放在一个碗里，然后把黑木耳撕成小一些的片状，就可以直接用来做菜了，不过咱们还要再准备一下别的配菜。

第三步，手上戴上手套，把山药清洗干净，再给山药去皮，然后放在案板上，斜刀切成片状，放一旁备用。胡萝卜清洗干净，去掉外皮，也切成片状，放一旁备用。红彩椒对半切开，去掉辣椒籽，切成菱形的片状，放一旁备用。

第四步，切青椒的时候，可以先在青椒蒂的位置划半圈，再顺着青椒的果肉向下切开，这样就可以切下一整片完整，并且没有青椒籽的青椒啦，切好的青椒继续切成块状，放一旁备用。蒜米切成蒜片，也放在一旁备用。

第五步，接下来起锅，开大火，往锅里加入适量的清水，加入一勺食盐，少量的白醋，在把胡萝卜片、山药片以及黑木耳放进锅里焯水2分钟左右，锅里的食材都熟了之后，就可以捞出来备用。（山药下锅炒之前先焯水一遍，炒出来的山药清脆爽口还不黏糊，这一步很关键，饭店大厨都在用）

第六步，再重新起锅，倒入少量的食油，油温升高后，加入蒜片炒出香味，再把青红椒倒入锅里，翻炒到断生，这个时候就可以加入之前焯水的所有食材，一起翻炒均匀。再加入食盐调味，加入少量的白糖提鲜，翻炒均匀，白糖的提鲜效果一点也不比鸡精差，而且白糖更健康。

第七步，把锅里的食材翻炒均匀之后，就可以再调一碗淀粉勾芡汁倒入锅里，翻炒到汤汁浓稠，就可以出锅啦。

到此，以上就是小编对于菜山药的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜山药的做法的5点解答对大家有用。