鮰鱼的做法-鮰鱼的做法简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鮰鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鮰鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鮰鱼的家常做法？
2. 鮰鱼的吃法？
3. 鮰鱼片适合怎样吃？
4. 冰冻鮰鱼做法？
5. 清江鮰鱼做法？

鮰鱼的家常做法？

材料

回鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖各适量

做法

1.番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片，

2.在回鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟，

鮰鱼的吃法？

用料：鮰鱼，蒜末1大勺，葱丝，姜丝， 红椒丁，香菇 、 盐 、 料酒 、 糖 、 生抽

做法：

1.鱼身切块，用多点的盐涂抹一遍，放置20分钟，再冲洗掉。

2.冲洗后的鱼块，再用盐和料酒抹匀，逐一铺盘，撒上一半的姜，一半的葱，以及香菇，最后均匀撒上半大勺白糖，中高火，水开后蒸8分钟。

3.蒸好后，拣出里面的葱姜香菇不要，倒出碗里蒸出来的汁水。重新在中间放上另一半葱姜，以及蒜末，红椒点缀。用8成热的热油，立刻淋到蒜末上，嗞嗞一响，蒜香味四溢，最后淋些生抽在鱼块上即可。

鮰鱼的内脏是不能吃的 但是鮰鱼肚（鱼泡）倒是不错 鮰鱼一般做法有很多 红烧 白汁 蒜香 清蒸 等等！ 鮰鱼的营养价值高 多吃对皮肤 大脑都好。

糖醋鮰鱼

准备食材如下：鮰鱼1条，玉米油100克，豌豆15克，干淀粉50克，番茄酱20克，泰式甜辣酱20克，白糖10克，盐1小勺

具体做法如下：

1鮰鱼剖洗干净，用厨房纸巾吸干水分，

2在鱼身两打上刀花，再裹上淀粉，抖去多余的淀粉，锅里倒入宽油烧7成热，放入鮰鱼，中火煎至两面金黄，将鮰鱼捞出控油，

3豌豆焯水备用，锅内留底油，调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀，酱汁冒泡时，放入豌豆，倒入一小碗清水煮开，再调入适量盐，加入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，淋到鮰鱼上即可！

鮰鱼片适合怎样吃？

适合做法：糖醋鮰鱼

准备食材如下：鮰鱼1条，玉米油100克，豌豆15克，干淀粉50克，番茄酱20克，泰式甜辣酱20克，白糖10克，盐1小勺

具体做法如下：鮰鱼剖洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两打上刀花，再裹上淀粉，抖去多余的淀粉，锅里倒入宽油烧7成热，放入鮰鱼，中火煎至两面金黄，将鮰鱼捞出控油，豌豆焯水备用，锅内留底油，调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀，酱汁冒泡时，放入豌豆，倒入一小碗清水煮开，再调入适量盐，加入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，淋到鮰鱼上即可！

1. 鮰鱼片适合生吃或者煮熟后食用。
2. 鮰鱼片可以生吃，因为鮰鱼肉质鲜嫩，口感细腻，生吃可以更好地保留其原汁原味。
另外，鮰鱼片也可以煮熟后食用，通过烹饪可以增加口感的变化和风味的丰富。
3. 此外，鮰鱼片还可以用来制作寿司、刺身、火锅等美食，可以根据个人口味和喜好进行搭配和烹饪，丰富鮰鱼片的食用方式。

冰冻鮰鱼做法？

原料：鮰鱼600克。

调料：食油，酱油，精盐，味精，绍酒，糖。

制作：鮰鱼切成6厘米大小的瓦块状，烹调前先沥干水，锅置旺火上，下油100克，倒进鱼块，加料酒30克，葱段10克和姜3克，同炒一会儿即下汤水500克，加盖，在中火上焖煮7分钟，待鱼块松软，速下精盐、酱油，移锅至小火煨，使鱼肉入味，汤汁浓缩，最后加味精少许，勾芡，淋油，起锅装盆即成。

特点：红亮，滑润，软嫩，肥美可口。

1、材料回鱼1条，鱼火锅调料，蟹味菇，竹笋，豆腐皮，葱，豆瓣酱，酱油，盐，花椒粒，大蒜，生姜，永川豆豉，冰糖，鸡粉

2、回鱼剖洗干净，剁成大块。这鱼胶质特重，剁完刀上沾上好些鱼胶。

3、蟹味菇摘洗干净，竹笋用清水浸泡半小时后撕成条再用沸水氽烫后备用。

4、炒锅放油，油热后下花椒粒、蒜瓣、姜片爆出香味，再放入永川豆豉、豆瓣酱、水煮鱼调料炒香。

5、加入清水后，加适量酱油、盐、少许冰糖，再把鱼块放入煮沸。

清江鮰鱼做法？

清江鮰鱼烧豆腐制作回顾：（浓缩版）

原料：清江鮰鱼1条，豆腐1块

调料：料酒，盐，糖，醋，生姜，整粒蒜米，葱段，花椒，干辣椒

制作：

调料腌制鱼块约2个钟（搁冰箱里）

平底锅双面略煎煸鱼块，起锅。豆腐煎至表面金黄。

锅内放油，中小火煸炒花椒，干辣椒捞出，下生姜片，整粒蒜米爆锅，下鱼块，豆腐，酌情添加调味料，

加盖焖煮几分钟，加葱段，起锅

到此，以上就是小编对于鮰鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鮰鱼的做法的5点解答对大家有用。