大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于白莲鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍白莲鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
白鲢鱼烧豆泡做法如下:
材料:白鲢鱼一条(除了鱼头之外),豆腐泡250克、香葱2跟、青蒜一根、香菜一根、蒜2瓣、姜、盐适量、白砂糖适量、料酒一汤勺、白醋1滴、食用油、生抽、蒸鱼豉油。
做法:先把鱼身分成两半,再斩成块状。用料酒一汤勺、白醋1滴、少量盐一起腌渍十分钟。在腌渍鱼的期间,把香葱一根、青蒜一根切成段,蒜瓣、姜切碎,另一根香葱和香菜切成葱粒与香菜末。接着把豆腐泡放水龙头下冲洗一下,不要泡洗,省得灌一肚子水。个头较大的切两半。平底锅热锅,冷油下鱼块。小火煎成两面金***。转中火,然后平底锅再放小勺食用油,把葱姜蒜倒入爆香。
材料
主料:大白鲢鱼750克,
辅料:水发木耳50克,
调料:大葱30克,姜20克,白皮大蒜20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,玉米淀粉4克,植物油60克
做法
1.将大白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀;
2.水发木耳洗净;
3.将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅;
4.炸至两面浅***时捞出;
5.锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开;
食材用料:白鲢鱼,胡椒粉,花椒粉,料酒,豆腐,油,葱姜蒜,盐,生抽,老抽,葱花各适量
做法步骤:
1,首先将白鲢鱼剁块,加入胡椒粉,花椒粉,料酒腌制半个小时。
2,豆腐切块。
3,锅里热油放入豆腐炸一下。
食材用料:白鲢鱼,胡椒粉,花椒粉,料酒,豆腐,油,葱姜蒜,盐,生抽,老抽,葱花各适量
做法步骤:
1,首先将白鲢鱼剁块,加入胡椒粉,花椒粉,料酒腌制半个小时。
2,豆腐切块。
3,锅里热油放入豆腐炸一下。
主料:鲢鱼750克 辅料:木耳(水发)50克
调料:大葱30克,姜20克,大蒜(白皮)20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克
炖白鲢鱼的做法:
1. 将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀;
2. 水发木耳洗净;
3. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅;
4. 炸至两面浅***时捞出;
5. 锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开;
6. 用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中;
7. 用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。
准备食材。小白鲢鱼,盐,味精,十三香,适量油。
做法。将鱼去鱼鳞、内脏、鱼头放入容器,加盐,味精,十三香拌匀腌制20分钟。热锅放油。放入腌制好的鱼小火煎炸。煎至两面金黄即可出锅。
步骤/方式1
鲢鱼清洗干净后,将鱼头鱼骨和鱼肉片分别放入两个容器中进行腌制:鱼头鱼骨内放入葱段姜片料酒白胡椒生抽盐拌匀;鱼肉片内放入葱段姜片料酒生抽白胡椒盐蛋清淀粉拌至黏稠状。以上腌制20分钟左右。
步骤/方式2
腌制鱼头鱼骨
步骤/方式3
腌制鱼肉
步骤/方式4
到此,以上就是小编对于白莲鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于白莲鱼的做法的4点解答对大家有用。
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