猪扒的做法-猪扒的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪扒的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪扒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪扒家常做法？
2. 猪扒的家常做法？
3. 蒜香椒盐猪扒的做法？
4. 果汁猪扒的做法和腌制法？

猪扒家常做法？

食材清单

猪扒 100g 、 青红椒 少许 、 大虾 2个 、 小番茄 2个 、 西兰花 三小朵 、 花菜 两小朵 、 黑椒汁 10g 、 黄油 一小块 、 橄榄油 5g 、 黑椒碎 少许 、 盐 3g

烹饪步骤

步骤1/10

备好猪扒…用小锤或刀背把肉片敲的松软些~

步骤2/10

倒上橄榄油、盐、黑椒碎抓揉一会儿，腌制20分钟。

步骤3/10

1、把在超市或市场买的猪扒肉洗净，根据自己的喜好切成厚薄均匀的片状。

2、用刀背在肉的两面轻敲，把肉敲松以便调料入味。

3、用厨邦酱油、孜然粉（或黑胡椒粉）少许油腌制两个小时，酱油以肉两面都上了色即可，抹在肉上的孜然粉（或黑胡椒粉），见到有薄薄的一层就行。我做了两种味道的。

4、平底锅烧热后，倒少量油，把腌制好的肉放入锅内煎。

5、煎到两面金黄就好了。一点也不硬，肉质很嫩哦。大功告成。方便又快捷。赶快试试吧。

材料

猪肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半个。

做法

1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。

2.将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。

猪扒的家常做法？

食材明细

猪肉 200克

鸡蛋 1个

面包糠 适量

盐 1小勺

五香粉 1小勺

蚝油 适量

胡椒粒 3-4粒

水淀粉 适量

生粉 适量

步骤 1.蒜头三个，用刀拍破

步骤 2.芹菜两根，洗净备用

步骤 3.调料 把三个蒜头和洗干净的两根芹菜放进一个中等的碗里面，料酒1勺，老抽1勺，生抽1.5勺，戴上手套，揉捏蒜头和芹菜，挤出汁，然后把芹菜渣去除，适量食用油，适量胡椒粉，小半碗清水 搅拌均匀，备用

步骤 4.调好的酱料加一点白糖

步骤 5.猪扒（市场挑新鲜里脊肉，跟猪肉档说要做猪扒的，他们就会帮你处理）

食材清单

猪里脊肉 2两 、 黄瓜（有西兰花更好） 小半截 、 盐菜籽油 适量 、 料酒 适量 、 胡椒 适量 、 老抽 2滴 、 味精 适量 、 蛋清 一个（放入少量） 、 豆粉 适量 、 孜然粉 适量 、 白芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1/4

将里脊肉切大片，厚度约3毫米左右，将盐味精料酒胡椒老抽，豆粉放入肉中，再放适量的水，不断抓匀，等佐料吗入肉中。

步骤2/4

将平底锅烧热，倒入菜籽油将锅底淹过，油烧至八成热，用筷子将码好的肉片一片片放入锅中，约4片，等肉边缘往上翘时翻肉片，此时下面已经煎微黄

步骤3/4

蒜香椒盐猪扒的做法？

 准备材料猪扒：一块 蒜粒：适量 墨西哥辣椒：适量

    红葱头：适量 酱油：适量 料酒：适量

    面粉：少许 油：适量

    菜谱特色：

    这是一道美味可口的椒盐猪扒，炸过的肉香，蒜香，洋葱香，辣椒香，椒盐香，各种香味交汇在一起，齿颊留香。

果汁猪扒的做法和腌制法？

果汁猪扒的做法一

材料：果汁120克，猪瘦肉180克，鸡蛋60克，葱1根，油40克，料酒30克，干淀粉100克，盐少许。

做法：

1、将猪瘦肉切片，用盐、料酒、葱腌泡10分钟左右，再放入鸡蛋和干淀粉揉匀。

2、锅中打底油，将揉好的肉片平放在锅内至两面金***时出锅，用手勺压去油份，溅入料酒，加入果汁，包尾油和匀，出锅装盘。

果汁猪扒的做法二

材料：猪肉(瘦)500克，洋葱100克，鸡蛋150克，柠檬200克，龙虾片10克，黄酒15克，江米酒25克，淀粉(豌豆)90克，大葱12克，姜8克，苏打粉2克，酱油5克，花生油70克。

做法：

1、将瘦肉去筋，片为厚3毫米的大片，再改为长4厘米、宽3厘米的小件，然后用刀背将肉片两面捶松，用姜、葱、生油、食粉、米酒腌20分钟，将姜、葱去掉，加入净蛋捞匀，再加生粉拌匀。

2、武火烧锅下油，至150℃时，将虾片炸脆，去油后，将肉片排在锅中，半煎半炸，至肉身硬。再去油，将肉片逐件翻转，煎炸另一边，至身硬，加油烧滚，将锅端离火位，再浸炸至九成熟。将油倒去，加入洋葱粒，溅入绍酒，再加入果汁，用包尾油炒匀上碟，用虾片伴边即可。

到此，以上就是小编对于猪扒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪扒的做法的4点解答对大家有用。