猪肝的做法-猪肝的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肝的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肝还有哪些做法？
2. 猪肝最好吃的三种做法？
3. 美食圈哥的猪肝做法？
4. 猪肝怎么做？有几种做法？

猪肝还有哪些做法？

猪肝有很多做法，以下是一些常见的：

1. 红烧猪肝：将猪肝切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中煮熟，加入调料炖煮即可。

2. 爆炒猪肝：将猪肝切成薄片，加入盐、胡椒粉、淀粉腌制后，放入锅中炒至变色，加入调料翻炒即可。

3. 麻辣猪肝：将猪肝切成薄片，加入盐、胡椒粉、淀粉腌制后，放入锅中煮熟，加入花椒粉、辣椒油、酱油等调料拌匀即可。

4. 清蒸猪肝：将猪肝切成薄片，加入盐、胡椒粉、淀粉腌制后，放入碗中蒸熟即可。

猪肝最好吃的三种做法？

猪肝3款家常做法，秘诀都在这！学会以后家人连连叫好

猪肝是一个对人们身体有益的美食，补充营养还美味，就是制作是一个很让人头痛的问题

第一不好清洗，因为猪肝带的血比较多，感觉怎么洗都洗不干净，如果洗不干净，处理不好，食用的时候就会有很大的血腥味！

第二用什么处理方式也会间接影响烹饪方式，所以大家伙赶紧学起来吧！



材料：番茄、猪肝、金针菇、 木耳。姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。

做法：

1、将一根筷子从番茄底部***去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有，木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下。

2、番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了;

3、将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁;

4、将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，

5、搅拌均匀后腌制五分钟;

6、在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒;

7、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;

猪肝、生姜、小葱、蛋清、玉米淀粉、青椒、生抽、老抽、白糖、料酒、芝麻油、小苏打、大蒜

4、先把新鲜的猪肝切片，猪肝腥味比较重，等会洗非常重要，通过我们这种方法，洗的猪肝一点腥味都没有，血水洗的非常干净。再把切好的猪肝放入碗中，先放入两勺食盐，盐有去腥杀菌的作用

5、用手多捏会，可以把猪肝里面血水逼出来，捏到像比较粘手的时候，放入清水，再不停的揉抓，把猪肝里面的脏东西和血水抓出来，然后把水倒掉，用清水冲洗三次左右，尽量把里面血水冲洗干净，然后把猪肝挤干水分

6、猪肝放入盘中，再放入葱姜挤出葱姜汁，然后不停的抓拌，起到增香去腥的作用，还可以把猪肝里面血水给它逼出来，看到有点血水出来，再把放入清水中，多揉抓会，然后用清水冲洗干净，猪肝里面的生姜和小葱挑出来丢弃不用

7、再把处理干净的猪肝挤干水分放入碗中，这时候的猪肝血水已经处理的非常干净了。再把猪肝腌制下，先放入少许食盐、料酒去腥、一个蛋清，上手揉抓均匀，再放入少许小苏打，小苏打使猪肝更嫩滑，再次抓匀

美食圈哥的猪肝做法？

材料

主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下***地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

步骤1食材：猪肝250克，小毛葱（干葱）100克，蒜2瓣，姜3克，干辣椒3个。 调味料：食用油10克，盐1克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉2克，鸡精1克。

步骤2猪肝切片，加盐、料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。

步骤3姜切末，干辣椒切断，小毛葱切丝，蒜切片。

步骤4热锅倒油，油温6成热时，下猪肝，炒散，盛出。

步骤5锅中留底油，下姜、蒜、干辣椒、小毛葱，炒香，调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀，倒入炒好的猪肝，炒匀即可。

猪肝怎么做？有几种做法？

以下是七种常见的猪肝做法：

1. 糖醋猪肝：将猪肝切片后，用盐和料酒腌制片刻。然后在平底锅中加热食用油，煎熟猪肝。在另一个锅中，加入适量的醋、糖、番茄酱和酱油烧开，然后将煎好的猪肝放入其中，煮熟后即可食用。

2. 酱炒猪肝：将猪肝切片后，用盐和淀粉腌制片刻。锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入猪肝翻炒至熟透，最后加入适量的酱油、料酒、糖进行调味。

3. 红烧猪肝：将猪肝切片后，用盐和料酒腌制片刻。将锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入猪肝煎至两面微黄。加入适量的酱油、料酒、糖、清水烧开，然后转小火炖煮约10-15分钟。

4. 清炒猪肝：将猪肝切片后，用盐和料酒腌制片刻。锅中加热适量的食用油，放入姜蒜末炒香，然后加入猪肝翻炒至外表变色，加入适量的盐和胡椒粉调味，快速翻炒至熟透。

到此，以上就是小编对于猪肝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肝的做法的4点解答对大家有用。