菜饼子的做法-菜饼子的做法大全 玉米面

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜饼子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜饼子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜饼子的做法，菜饼子怎么做好吃，菜饼子的家常做法？
2. 菜煎饼菜饼子正宗做法？
3. 菜饼子包法？
4. 菜饼子家常做法，正宗玉米面菜饼子怎么做？

菜饼子的做法，菜饼子怎么做好吃，菜饼子的家常做法？

我最喜欢韭菜鸡蛋饼了！

韭菜和鸡蛋的清香加上软脆的面皮，一个人都可以吃好几个，连吃几天都不腻味！

自从学会了做韭菜鸡蛋饼，有段时间天天都烙几个再配上一碗西红柿鸡蛋面，别提有多巴适了！

那么我们的韭菜鸡蛋饼怎么做才会外皮软脆好吃了？所谓软脆，就是皮薄香软但是外面又酥脆。

首先是我们的选材:

1.首选韭菜苗，小韭菜最香！

2.土鸡蛋2个

3.胡椒粉

4.蚝油

5.生抽

粗粮主食很多人都喜欢，不仅对身体有益，而且味道也很美味。分享一款营养又健康的粗粮主食——菜团子，内馅的菜我选择了小***和胡萝卜。

胡萝卜，含有多种维生素和胡萝卜素，具有补肝明目，清热解毒的功效。

小***，含有丰富的维生素和矿物质，它具有消肿散结、通利肠胃、清热祛瘀的功效。

喜欢的伙伴们可以试一试哟。

食材选择

焯过水的小***味道非常的软嫩，与胡萝卜搭配不仅颜色上赏心悦目，味道上也是相得益彰，非常的可口，并且营养。如果不喜欢的话可以选择其他的绿叶蔬菜。

食物有粗细之分，在口感上，粗粮肯定比细粮稍微逊色一些，如果不喜欢这种粗粮口感的，可以减少玉米面的加入。

所需食材

面粉200克、玉米面200克、温水250克、酵母3克、小***500克、胡萝卜1根、生抽1勺、蚝油1勺、食用油1勺、香油适量、食用盐适量、鸡精适量

做法步骤

菜煎饼菜饼子正宗做法？

准备材料：手工煎饼两个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小虾米（皮）10克、西葫芦半个、细芹菜两整棵、小油菜四整棵、豆腐半盒、蘑菇50克、甜椒半个、粉条50克、黑木耳50克、食用油、葱、盐、辣椒面、胡椒面

步骤： 1、粉条温水泡软。

2、黑木耳凉水泡发泡软，大约一个小时。多清洗两次，把根部比较硬的部分去除。

3、凉水泡小虾皮。

4、把鸡蛋在碗里打均匀，上锅小火搅成鸡蛋碎。其他前面提到的所有备用食材切碎，碎度和饺子馅差不多。

5、热锅热油，倒入所有馅搅拌翻炒大约2分钟，放盐、胡椒面。

6、叠好的山东大煎饼，掰开，一分为二。

7、小火慢火，每次用半个煎饼。

8、用手或者筷子顺时针旋转煎饼，不要让煎饼停留太久，很容易糊。大约半分钟后上下翻转，两侧煎饼外侧烙到金黄酥脆为宜。

原料：绿豆面、面粉、杂粮粉、水、豆腐、金针菇、韭菜、鸡蛋、盐、辣椒油、油、香油。

做法步骤：

第1步、把做煎饼的料混合起来，把小颗粒搅散。静置30分钟。

第2步、混合的面糊要有一定的流动性，但是不要太稀。

第3步、豆腐和金针菇切小块，混合。

菜饼子包法？

食材用料

小***200g，虾米50g，玉米面(黄)100g，食盐适量，鸡精适量，调和油适量，葱适量

做法步骤：

1，将小***、海米、加入葱花和各种调味料调成馅备用

2，将玉米面和豆渣加入适量水混合均匀，不能太稀

1.首先我们准备洗净的包菜半颗切成细丝，再切的短一些，这样更容易烙熟。

2.把切好的包菜放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，蚝油5克增鲜，打入三个鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉50克，搅成粘稠状即可。

3.电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，把面糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙3分钟，饼周围变色以后翻面，这时饼的底面已经烙成金***。

4.在饼的周围均匀淋上植物油，防止烙糊，盖上锅盖再烙三分钟，保留饼内部的水分，饼两面都呈金***时即可出锅，把包菜饼切成均匀小块，摆放在盘中即可。

菜饼子家常做法，正宗玉米面菜饼子怎么做？

1· 超市买的雪里红咸菜切丁，泡水，约一小时

2· 玉米面跟豆面，按5:1-1.5的比例混合，豆面少放就行！

3· 加小苏打一小勺

4· 泡打粉小半勺……这步可以不加……加点口感好！

5· 各种东西加进去混匀，因为接下来要烫面！

6· 雪里红泡好了，大概比炒的菜偏咸一些就行……不要太淡了！把水捺干净！备用

7· 花生油倒在玉米面里……

8· 加开水，一定是开水，烫面！一边烫，一边搅拌……让所有的面都烫熟了，但是水还不能多……

9· 烫到这种样子就行……成大颗粒状……让其自然降温……

10· 雪里红里加进酵母，拌匀，然后加到烫好的玉米面里……如果玉米面烫手，千万别加酵母，避免酵母失去活性，没有发酵作用了！

到此，以上就是小编对于菜饼子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜饼子的做法的4点解答对大家有用。