勾芡汤的做法（勾芡汤的做法***）

本篇文章给大家谈谈勾芡汤的做法，以及勾芡汤的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、芡汤的做法
• 2、西红柿鸡蛋汤怎么勾芡
• 3、勾芡汤汁怎么做

芡汤的做法

1、芡实，莲子，薏米洗净，浸泡一夜。排骨洗净斩成块，汆去血水。陈皮洗净泡软，切成丝。将排骨，芡实，薏米，莲子，陈皮丝，姜丝放入炖锅中，开大火煮沸。转小火炖2小时左右，待汤熟后，加食盐调味即可。

2、做法： 将老鸽宰杀，去毛，内脏，洗净后，入沸水中汆掉血水。猪腱肉洗净，切块，飞水。芡实浸泡2小时，洗净；淮山，桂圆洗净。

3、方法：将番茄酱盛入碗中。番茄酱中加入白糖、鸡精。勾芡的目的之一为菜品增鲜、美形，因此需要勾芡的菜不要放太多油。加入淀粉、水、生抽。一般的话淀粉和水的比例是1：4。充分搅拌均匀即可。

4、百合芡实汤的做法 将百合剥瓣洗净，芡实用清水浸泡后淘净，将两者放入同一个煲内。加入适量的清水以文火煮熟。根据个人口味加入适量的白糖调味即可。百合芡实汤的功效 百合芡实汤是一道温和的补汤。

5、食材 主要食材：红豆薏米。其他食材：芡实两把、冰糖。2 做法步骤 将薏米和红豆分别用清水洗干净，然后放一起提前浸泡1晚上。天热需要放冰箱，这个浸泡的水是需要直接用来炖煮的。

6、薏米冬瓜芡实猪骨汤的具体做法：先将猪肋骨洗净，放入沸水中焯去血水 将猪肋骨放入煲锅，加入冷水 薏米，芡实洗干净，放入超市买的小药包中。

西红柿鸡蛋汤怎么勾芡

将香菇推至一边，放入西红柿翻炒片刻。将西红柿翻炒出沙，这样做出来的蛋汤，番茄的酸甜味会更浓郁，倒入约800毫升左右水烧开。

首先是将香菜和香葱洗干净了，去掉根部，然后西红柿去皮，去蒂，切成两半，再切成块，将鸡蛋打散了，备用。

待汤变红色后，淋入水淀粉，沿顺时针方向勾芡，然后倒入打散的鸡蛋，加盐，少许味精，出锅前倒入适量香油即可，汤盛入碗中后，撒上葱花，西红柿鸡蛋汤的色香味就都有了。

做西红柿鸡蛋汤，一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更容易使西红柿的味道入到汤里去，而且最好加开水 打蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的均匀的让蛋液流到锅里。

食用油1勺，盐1/2勺，鸡精1/2勺。用刀划十字西红柿，用开水烫一下。热锅倒油，放入西红柿炒汁。加入适量的水和盐。烧开水，倒入鸡蛋，加入鸡精，用铲子刮一下，煮1分钟。出锅，番茄鸡蛋汤即可。

勾芡汤汁怎么做

1、在淀粉中加少许冷水搅匀，调成水淀粉。倒入锅中，与原料一同翻炒、搅拌尽量分散倒入芡汁，否则淀粉非常容易结块。倒入芡汁后，快速翻炒，让原料均匀地裹上芡汁。

2、青椒洗净切成块，蒜切成片，葱切成圈，姜切粒。豆腐洗净切块。香菇洗净切成块。调碗汁：盛出玉米淀粉、盐、胡椒粉和鸡粉。加入酱油（找色）、生抽、醋和少许水屉调匀。

3、淋芡即在菜肴调好味道，完全煮熟的时候，将调好的芡汁缓缓倒入锅中，然后用勺子搅拌均匀，加热至淀粉糊化、汤汁浓稠后即可出锅。

4、取豆皮一根，洗一下，用温水泡2-3分钟，取出沥干水待用。香菇洗净切片，豆皮切丝，西红柿切厚片，葱花切丁。取玉米淀粉一勺，加3勺水调匀备用。热锅冷油，放入香葱爆香，倒入香菇片翻炒1分钟。

5、方法如下：勾芡时尽量要分散倒入芡汁，否则淀粉会非常容易结块。倒入芡汁后，要迅速翻炒，让原料均匀的裹上芡汁，如果没有把握，可以先倒出一部分，翻炒一下，如果觉得稀了就再倒入一部分。

勾芡汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于勾芡汤的做法***、勾芡汤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。