针鱼的做法-红烧钢针鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于针鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍针鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 针鱼的做法？
2. 圪针鱼的做法？
3. 大针鱼的做法？
4. 咸针鱼做法？

针鱼的做法？

准备材料：针鱼500克 葱 姜（适量）

先把鱼肚清理干净，再将针鱼清洗干净。

捞起针鱼沥干水分，放入碗中。加入1小勺盐，半勺花椒粉，半勺胡椒粉，1勺料酒，葱段，姜丝，拌匀腌制10分钟。

10分钟后，倒出腌鱼的汤汁。（倒出多余的水分，然后裹上面粉，炸鱼的时候就不会溅油烫伤自己哟）

加入15克面粉，拌匀。

椒盐针鱼。需要准备的食材：针鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、胡椒粉、生粉、椒盐粉。把针鱼鱼鳞、鱼内脏处理干净，把鱼头剪掉，鱼肚子里的黑膜一定要处理干净，清洗干净沥干水分，切成小段放盆里，加入一点盐、胡椒粉。

再加入一点生粉，抓拌均匀，腌制十分钟，姜蒜洗干净切末，葱洗干净切葱花，辣椒洗干净切碎，鱼腌制好后，锅里加入油，油温六成热把鱼放进去炸。炸至一面定型后翻面，炸至微黄捞出，把油温升高，放进去复炸一遍，炸至金黄酥脆就可以捞出来了，锅里留底油，把姜、蒜、辣椒末放进去，炒出香味，把葱花放进去翻炒均匀，把炸好的鱼放进去，加入椒盐粉翻炒均匀就可以出锅了。

圪针鱼的做法？

用料：针鱼 1条酱油，老抽 适量豆瓣酱 适量葱，姜，蒜 适量香菜 适量八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒 适量，啤酒 适量，醋 适量，香菜 适量

做法步骤：

1、针鱼一条，收拾干净切成大块，控水备用。

2、热锅凉油，倒入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，炸出香味。

3、倒入葱姜蒜。

1. 是一种传统的中国烹饪方法。
2. 圪针鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼，它的做法通常是先将鱼用盐和料酒腌制，然后用葱姜蒜和豆瓣酱等调料煮熟，最后加入一些青菜和豆腐等配菜，烹饪出一道美味可口的菜肴。
3. 可以根据个人口味进行调整，例如可以加入一些辣椒或者其他香料来增加口感。
此外，也可以与其他食材搭配，例如烤鱼、煎鱼等，创造出更多美味的菜肴。

1.

针鱼洗净去内脏,放盐,料酒腌10分钟.将香将鱼码在烤盘上.

2.

取一个碗兑料,将油,酱油,孜然,芝麻,五香粉(没有可以胡椒粉),白糖鸡精,醋大半袋辣酱兑在一起.将调好的料浇在鱼上.

3.

烤箱200度,最上层20分钟,本来想着将鱼身再翻动过来烤5分钟,可是鱼已经熟了,鱼身有开裂处了,喜欢蒜味的可以预留五分钟撒蒜末.

圪针鱼简单易做，具有独特口感，适合健康饮食。

首先，将新鲜的圪针鱼清洗干净，切成块状备用。

接着，在锅中放适量的油，加入蒜末、姜末等调料爆香。

然后，将鱼块放入锅中煸炒片刻，加入适量的盐、醋、糖等调味品，继续炒匀。

最后，倒入适量的水，大火烧开后改小火进行焖煮。等到汤汁变稠，鱼肉熟透后即可出锅上桌。这道菜肴清爽可口，香气四溢，食用起来格外开胃。

圪针鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方式。以下是一种简单的圪针鱼做法：

材料：

圪针鱼 1条

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

大针鱼的做法？

主料：针鱼250g 。辅料：盐1.5g、糖1大勺、醋8ml、料酒3ml、生抽15ml、花椒大料5g、蒜3瓣、陈皮2片。

做法：针鱼洗净去头去内脏；加入料酒,盐,生抽腌制二十分钟；起锅热油,把鱼下入炸至定型；将蒜切片同花椒大料下到锅里煸香,加入白糖,醋,生抽和陈皮水后把炸过的针鱼倒入；小火将汁收干即可。

咸针鱼做法？

材料：针鱼干250克，盐适量，少量菜油，干朝天椒若干。

做法：针鱼干用清水稍稍冲淋后，放在干燥通风处充分沥干水。针鱼干下锅前必须把针嘴剪掉，以免进食时戳伤你的嘴巴。朝天椒用剪子竖剪成两半，椒籽保留。炒锅内涂一层菜油，小火加热，把针鱼干和干椒在锅里摊开，以便能均匀地受热。小火烘一会儿，均匀地在锅里撒上盐，用长筷子轻轻翻动鱼身，直至锅中的针鱼干颜色越来越黄、有鱼香味飘出。（如果嗅到有轻微的焦味，赶紧把锅端离灶，隔会儿又重新烘烤。）待针鱼干变得酥脆，起锅，去掉干椒，装盘上桌。

到此，以上就是小编对于针鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于针鱼的做法的4点解答对大家有用。