鱼炖土豆的做法-鱼炖土豆的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼炖土豆的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼炖土豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖土豆怎么做好吃，鳇鱼炖土豆的家常做法？
2. 牛蛙炖土豆怎么做？
3. 青鱼和汐丁鱼哪个炖土豆好吃？
4. 牛肉炖萝卜土豆家常做法？
5. 炸过的鱼怎么炖？

炖土豆怎么做好吃，鳇鱼炖土豆的家常做法？

做法

1.鳇鱼1条，土豆1个，姜1大块，蒜籽6个，大葱1根，泡椒4个，小红椒5个，盐，食用油，水，适量

2.鲟鳇鱼洗净破刀，剁成一坨坨中等大块，放盐腌制15分钟备用，大蒜，葱，小红椒，泡椒都洗净切断，姜切片。土豆去皮切块。

3.开中火锅里热油，放入姜，小红椒，泡椒，姜片，蒜，翻炒一下，接着锅里放冷水烧开，放入腌制好的鲟鳇鱼和土豆，适量盐，先开大火烧开，在转中小火盖上锅盖慢慢炖至10到15分钟左右，加入少许生抽，大葱出锅

步骤鳇鱼炖土豆的做法步骤11.鳇鱼肉洗净鳇鱼炖土豆的做法步骤22.土豆去皮鳇鱼炖土豆的做法步骤33.鳇鱼、土豆切大块鳇鱼炖土豆的做法步骤44.大蒜去皮鳇鱼炖土豆的做法步骤55.锅热后放油，油热后放进鳇鱼肉小火地慢煎至鱼肉发白鳇鱼炖土豆的做法步骤66.烹入白酒和醋，放入蒜瓣和姜片鳇鱼炖土豆的做法步骤77.加热水，放进盐、八角、红辣椒、桂皮、生抽，大火烧开，中小火炖至收汁鳇鱼炖土豆的做法步骤88.出锅

牛蛙炖土豆怎么做？

牛蛙炖土豆做法如下:

步骤

牛蛙切成小块。土豆刨去外皮，洗干净切成薄片。

油锅烧烫，放入姜丝和葱末爆香。放入牛蛙均匀翻炒。加入适量料酒、盐，少许白糖调味。放入土豆片一起均匀翻炒几下。

倒入适量酱油。加入适量水，大火煮约七八分钟，加少许味精调味出锅。

牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精 做法：

1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；

2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；

3、放入牛蛙肉，土豆，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；

4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。

牛蛙炖一人豆怎么做呢？

首先把牛蛙杀好清洗干净，再将牛蛙放到锅里加上清水，以掩没到牛蛙肉为宜：开火煮到牛蛙完全熟透了再将其捞起沥干。

随后锅里放油大火翻炒一八方再放进佐料辣丶胡椒：大蒜料酒醋生姜等：一同翻炒直至略带***，再加点白糖，再加点大葱炒一会儿后，这时加水以掩过蛙肉，用大火煮开后改为小中火煮上约一小时，这道菜就做成了。

用料：

牛蛙 5只，土豆 1个，金针菇 1把

火腿肠 1根，芹菜 2根，蒜 1个，姜 4片

酸菜 半袋，泡椒 4-5个，干辣椒 2把

花椒 1把，火锅底料 半块，大葱 1根

做法步骤：

1、小牛蛙3-4个，小的完整的，切两半都行。洗干净，两陶瓷勺子料酒，生姜片抓匀去腥

2、锅里放少量油，火锅底料切小片，小火炒香

3、泡生姜一个，泡椒4-5个，不吃辣可以少放一些。

青鱼和汐丁鱼哪个炖土豆好吃？

青鱼炖土豆好吃。青鱼炖土豆通过一定的工序加工解决，特别适宜成年人与儿童。青鱼炖土豆整个来自大自然，是彻底的绿色无污染的食品。青鱼炖土豆和馅料的混合,让里面的多种营养充足的得到释放。青鱼炖土豆完善过程解决特别简单，吃起来尤其的美味青鱼炖土豆里面含有充足的营养成份，吃了对人体身子尤其有好处。青鱼炖土豆用作一道特定的地区的美食，华夏大地都享有名誉。青鱼炖土豆对着通常的食材做起来更加的简单，吃起来特别美味。

牛肉炖萝卜土豆家常做法？

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成***般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。

炸过的鱼怎么炖？

炖鱼头时放几块萝卜和猪肥膘肉可去腥增香。三次点醋祛鱼腥茶汁祛鱼腥 用茉莉花茶汁和武昌鱼、罗非鱼、草鱼、黑鱼等同蒸,能使鱼腥去尽,而且鲜美味醇,用铁观音茶汁与排骨同煮,可使排骨香味浓郁。

(1)河鱼有土腥味，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。

经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。

(2)可在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液， l小时后，土腥味便可消失。

即便是死鱼，在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味。

(3)炸鱼前，把鱼放在米酒中浸泡一下，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味。

(4)在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料，使鱼腥味减轻。

(5)姜也有解腥味的作用。等鱼快吨熟时放入生姜，既能调味，又能解腥。

牛奶浸鱼去腥法用适量牛奶浸泡生鱼片刻,再烹炸,可以去掉鱼腥味而且口味更佳。淡水鱼巧去腥味淡水鱼如鲤鱼,草鱼,鲢鱼等含有丰富的蛋白质,常吃有益健康.但因为他们生长在河里或池塘里,所以,有时会带有一种土腥味.把这种土腥味去掉,鱼就会做的更鲜美了.下面介绍几种去腥味的方法.1.把淡水鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,侵泡数分钟,经过这样处理,鱼就没土腥味了.2.用25克精盐兑2500毫升清水,把活鱼泡在盐水中,一小时后,土腥味就可以消失.如果鱼已死,需泡两个小时,也可去掉腥味.3.鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时,注意把这两条白筋抽掉,做熟的鱼就没有腥味了.宰杀淡水鱼时,尽量把血液冲洗干净,烹调时,再加上葱,姜,蒜等调料,土腥味基本上可以去掉.

到此，以上就是小编对于鱼炖土豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼炖土豆的做法的5点解答对大家有用。