菜粿的做法-菜粿的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜粿的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜粿的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 泉州菜粿做法？
2. 汕尾菜粿做法？
3. 揭阳菜粿怎么做？
4. 请问潮汕小吃，菜粿的做法？

泉州菜粿做法？

首先把白萝卜用铁筛子筛成丝。

2）做菜头粿的每个步骤都很重要，做粿浆的米要选库存一年多至两年的米，这样磨出来的米浆才是最合适的。

3）接着将米浆和萝卜泥，搅拌在一起，倒进大铁锅里，用中火煮，用大铁铲不停地翻动粿浆，避免锅底焦掉，这样铲出来的粿浆更浓稠

汕尾菜粿做法？

先准备馅料：

1、大蒜、芹菜、包菜（也叫椰菜）依次炒熟，每炒一样菜都要记得加一点点盐哦，炒好后，3种食材都放到一个盘中

2、小虾干爆炒之后，再切细

3、猪肉爆炒（猪肉也可以提前腌制一点酱油和油，会更有味道）

4、香菇爆炒，香菇炒出来的味道会很香的，可以多炒一会

5、把以上的食材都倒入一个盘中，捞拌均匀

菜粿是潮汕人的叫法。他是冬至必不可少的一种美食。每到冬至各家各户都会做上好多来吃。因为各家各户的馅料不同。也造就了各个不同的菜粿

食材明细

糯米粉、面粉、包菜、蒜苗、鸡蛋、大芹菜、猪肉、油、盐。

1、把菜切好备用

2、把香菇切好。鸡蛋打散备用

3、把猪肉切好。炒香炒熟。然后把全部配料炒好

4、全部炒好后。用开水烫面(糯米面)揉成软一点的面。不要太软哦。然后就可以包了

5、这是做好的。上蒸锅水开后十分钟

6、好了开吃

揭阳菜粿怎么做？

揭阳菜粿的制作方法是：将多种蔬菜（如胡萝卜、木耳、豆芽等）和调味品（如盐、鸡精、胡椒粉等）混合，用面粉和水和成面糊，把面糊倒入一个注水后发热的锅子里，蒸熟即可
据了解，揭阳菜粿是广东地区的一道传统小吃，其流程繁琐，需要选择新鲜的材料并加入适量的调料
由于其做法较为复杂，因此需要一定的技巧和经验来制作，对于初学者来说是比较难的
如果你想尝试制作揭阳菜粿，可以从简单的开始，选择简单的配料和比例，逐渐增加难度，在练习中逐步掌握技巧，以达到成功制作的目的
同时还需要注意材料的新鲜程度和卫生状况，以确保食品安全

请问潮汕小吃，菜粿的做法？

1、食材：糯米适量、红糖适量、水适量、油适量。

2、红糖融水里，大火煮至融透，关火开盖放凉。

3、倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一点，尽量揉进多点粉，因为蒸很久，而且太软之后二次食用不好吃了，也不好切

需要提前准备好的材料包括：番薯粉400克、开水适量、菜馅300克。具体做法如下：

1、准备好番薯粉。

2、这步很关键，把很多粉块的薯粉擀成细粉。

3、准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。

4、趁热，一定要趁热，快速揉面，如果太粘手就说明水多了，继续加粉，直到面团不沾手并感觉变得细腻柔滑。

5、把面团捏出大小差不多的小剂子。

6、把小剂子揉捏出小碗状，也可以用擀面杖擀成薄薄的圆形小面片，像饺子皮那样。潮汕的菜粿的粿皮就做好了。

7、装入准备好的馅料收口。做成饺子形状比较快速简单，圆形的像做包子一样，收口处尽量捏得不要太厚。

8、蒸好的潮汕的菜粿。

主料

面粉1斤，糯米粉半斤，番薯淀粉3两，白萝卜1个，椰菜1个，葛薯1个，虾皮干半碗，虾半斤，猪肉半斤，蒜1小把，葱1小把，小芹菜1小把，油，盐

步骤

1.面粉，糯米粉，番薯淀粉加入适量热水用筷子拌成絮状，等温度不烫时，用手揉成团，然后再搓成一个个汤圆大小的团。

2.虾切段，肉切丁，白萝卜抽丝，其他材料切碎，所有材料分开炒熟，然后加适量盐拌一起。

需要提前准备好的材料包括：番薯粉400克、开水适量、菜馅300克。具体做法如下：

1、准备好番薯粉。

2、这步很关键，把很多粉块的薯粉擀成细粉。

3、准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。

4、趁热，一定要趁热，快速揉面，如果太粘手就说明水多了，继续加粉，直到面团不沾手并感觉变得细腻柔滑。

5、把面团捏出大小差不多的小剂子。

6、把小剂子揉捏出小碗状，也可以用擀面杖擀成薄薄的圆形小面片，像饺子皮那样。潮汕的菜粿的粿皮就做好了。

7、装入准备好的馅料收口。做成饺子形状比较快速简单，圆形的像做包子一样，收口处尽量捏得不要太厚。

8、蒸好的潮汕的菜粿。

到此，以上就是小编对于菜粿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜粿的做法的4点解答对大家有用。