大锅菜的家常做法-河南大锅菜的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大锅菜的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大锅菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 熬菜大锅菜家常做法？
2. 大锅菜的做法？
3. 80人食堂大锅菜菜谱及做法？
4. 大锅菜怎么做好吃，河南大锅菜的家常做法？

熬菜大锅菜家常做法？

熬菜大锅菜就是最常见的家炖菜，以前的家常菜就是土豆炖茄子，***炖豆腐，***炖粉条等，随着时间推移现在的家常做法又出现了乱炖，就是将各种蔬菜或者肉放大锅里炖。地域不同，大家的口味也不同，熬菜大锅菜放的原料也不同，但做法无太大差异。一般均为冷锅热油，油烧开后葱姜蒜爆香，放入各种蔬菜翻炒，每种蔬菜的熟的时间长短不一，放的先后顺序就不一样。

最后添水调味，小火慢炖，直至菜熟，最后放入鸡精出锅。

大锅菜的做法？

原料:

***一棵，冬瓜一个，南瓜适量、豆角一把、西红柿一个、土豆一个，盐适量、五香粉适量、鸡精适量

做法:

1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。

2、开火，热油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。

1、***叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字

2、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段

3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色

4、倒入***叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条20g，倒入香菇，大火煮沸

5、盐2g，倒入蒜台、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟

6、出锅即可食用啦

1.准备食材，***500g，熟猪肉40g，豆腐200g，料酒10ml，粉条100g，葱5g，五香粉..

.2.猪肉切厚片，粉条泡发，葱切碎，豆腐切块，***切片。

3.锅中加油烧热，放入葱花爆香，放入肉片翻炒至变色，加老抽，料酒翻炒上色；放入豆腐加水煮一分钟，...

80人食堂大锅菜菜谱及做法？

主料：大***切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．东北的珍蘑

调料：大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许．

制作步骤

1.将***块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；

2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

大锅菜怎么做好吃，河南大锅菜的家常做法？

我是河南人，也学过几天厨师，大锅菜我是这样做的，配菜有蕃茄，木耳，平菇，大青豆，葱切马蹄，水发腐竹，肉片过油，葱爆香，下入切碎的蕃茄爆炒然后下入配菜，加水烧沸，放入盐，白胡椒粉，稍微勾点芡，放入味精出锅。一个人有一个人做法。我是喜欢这样做。

到此，以上就是小编对于大锅菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大锅菜的家常做法的4点解答对大家有用。