小酥鱼的做法-小酥鱼的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小酥鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小酥鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 醋焖小酥鱼的正宗做法？
2. 香辣小酥鱼王刚？
3. 赵府酥鱼的做法？

醋焖小酥鱼的正宗做法？

准备材料：小鱼 数条、花椒 数粒、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、白糖 少许、食盐 少许、鸡精 少许、酱油 少量、料酒 少量、醋 小半碗、红椒 适量。

一、小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。

二、炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼。

三、炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。

四、待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。

五、倒出锅中多余的油，留少许底油，将花椒、姜、蒜、白糖、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋依次下锅，然后开火翻炒至出香味。

食材：

黄花鱼两条，葱，姜，蒜，糖，醋，老抽，盐

做法：

1.黄鱼洗净去腮、去内脏、去黑色腹膜，擦干水分备用 。

2.净锅入底油，七成热，中火将鱼两面煎透，鱼头部分也一定要煎到。

3.煎鱼至油温最高时先加入米醋两大勺，这个过程会有点溅油，带上套袖等保护措施，但是不要盖盖子，要靠醋的蒸发，带走鱼的腥味。

香辣小酥鱼王刚？

主料

小鱼400克，干辣椒3个

辅料

小葱1棵，姜1块，盐少许，花生油少许，生抽2勺，醋2勺，白糖1大勺

步骤1

小鱼去鳞，去内脏，去头洗净

步骤2

放入葱姜、盐，腌渍约20分钟

步骤3

把碗里放入醋3勺，生抽1勺，盐少许，白糖一大勺调匀备用

小萝卜100克，花椒 一小把，八角 1-2个，冰糖 8小颗，葱段 3段，姜片 4-5片，油 10克，干辣椒 2-3个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 5克，生抽 3勺，花椒粉 1勺，胡椒粉 3克，

做法步骤:

赵府酥鱼的做法？

食材

　　主料：鲫鱼200g

　　辅料：油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、姜适量

　　步骤

　　1.将鲫鱼去鳞、去肠、去头，洗干净，沥干水。

　　2.锅里放油，烧热，鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出，沥干油。

　　3.用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。

　　4.炒锅放油加热，姜片入锅煸香。

　　5.炸好的鲫鱼入锅。

　　6.烹入调味汁。

到此，以上就是小编对于小酥鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小酥鱼的做法的3点解答对大家有用。