砂锅鱼煲的做法-砂锅鱼煲的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅鱼煲的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍砂锅鱼煲的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼煲的家常做法？
2. 什鱼煲正宗做法？
3. 魚煲详细做法？
4. 砂锅塘鲺的做法？

鱼煲的家常做法？

用料

巴浪鱼，肥肉(猪皮)，姜，蒜头，青、红椒，蒜苗，美味香，椒盐，五香精，十三香

酱油做法

1/6 准备辅料

2/6 将鱼洗干净。姜切丝蒜头拍一拍，辣椒切圆圈，猪皮洗干净。将调料和稀如小碗

3/6 先铺上猪皮再放一半姜蒜椒.

4/6 再放鱼和另一半姜蒜椒和调料，再下一点水和猪皮差不多高(油)

5/6 用细火烧至沙锅中的水份干了为止

6/6 再下蒜苗(红蒜苗更香)就O K了

什鱼煲正宗做法？

将鱼鳍剪掉，切下鱼头，鱼肉切段，加入盐和料酒拌匀，腌制10分钟。

大蒜去根，生姜切片，小米椒切圈，葱切葱花。

鱼腌制好用水洗净。

砂锅放姜片、大蒜、鱼，倒入一瓶啤酒，大火烧开，起锅放入猪油，放小米椒炒出辣味，倒入砂锅，再放入盐、胡椒粉、生抽、耗油、白糖，盖盖煲10分钟，撒上葱花即可。

什鱼煲的正宗做法如下：

将鱼清洗干净，改刀，用盐和料酒腌制半个小时。

砂锅中放入鱼、豆腐和其他调料，加水淹没食材，用中火炖煮十五分钟即可。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。

魚煲详细做法？

五花肉和马鲛鱼切块，大蒜压扁.青椒切片。五花肉放到碗中用黄酒，盐腌制。

马鲛鱼切块，沾干淀粉后放大油锅炸至金黄，滤油，盛出待用。

炸完鱼留适量油，然后放入青椒片炒至表皮微焦。

余少许油下大蒜爆香，下五花肉翻炒至变色.加入清水淹过面，倒入腌五花肉的汁，大火烧开，中火慢炖。

肉块酥烂，加入鱼块，倒入辣椒，最后加入南乳和少许糖，继续炖煮.待汤汁基本收干装盘.味道超级鲜香。

步骤 1 把洗干净处理好的鱼切成段 切一些姜丝 去腥 提鲜 放入盐 鸡精 味极鲜 老抽 耗油 料酒抓拌均匀

步骤 2 就是这样啦，腌制30分钟 

步骤 3 我忘记把干辣椒放盘子里面了 因为可放可不放的 根据自己的口味来 （长痘痘了不让吃辣的 但是我没有忍住诱惑还是放了）

步骤 4 热油下 葱姜蒜花椒辣椒 炒香 把洋葱铺在炒香的葱姜蒜上面 ， 然后再把鱼段铺在洋葱上面 之前腌鱼的料汁倒在上面 再放上黄豆酱 到入一碗多半碗水 末过鱼段就可以啦 不用太纠结 水多了就多炖会 费点气儿的事儿 大火开锅了转小火 炖30分钟左右 期间用锅铲轻轻的动动鱼断 避免粘锅 应该没事儿 我来回不拉2次都没有粘锅

步骤 5 等汤汁收成这样 然后撒一些香菜就行啦

食材准备：鲶鱼1条，姜1块，蒜半个，一个小米辣，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，新鲜的芋苗1把，香菜等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一条鲶鱼，鲶鱼处理干净后砍成小块，清洗干净

第二步：清洗好的鱼块放到大碗中，然后准备一块姜，去皮切成姜丝，再准备半个大蒜头，切成小粒，还要准备一个小米辣，把它切成辣椒圈，然后把姜蒜辣椒一起放进大碗中，加上少许料酒，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，搅拌均匀，搅拌均匀后放一边腌制15分钟。

第三步：准备一把新鲜的香芋苗，香芋苗清洗干净后，把外皮撕去，处理干净的香芋苗切小段。

砂锅塘鲺的做法？

1、本地塘虱切薄片处理后，用盐、酱油，适量糖、米酒、胡椒粉腌制20分钟

2、香菇泡软后切片备用，香葱切段、拍蒜瓣半只，姜片备用

3、砂锅烧热加花生油、蒜瓣、姜片炒香后，加入香菇翻炒一下

4、把塘虱片辅面，中大火烧6-8分钟

5、加酱油翻一下调味，葱段放面盖上锅盖，再焗2~3分钟收一下汁即可

准备食材：

塘鲺鱼 1条（约700g），泡酸菜 150g，北豆腐 250g，干粉条 50g，香葱 2根，老姜 3片，蒜 3瓣，生抽 1茶匙（5ml），料酒 1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g），油 2汤匙（30ml）

做法

鱼去除内脏，以流动的水冲洗干净，沥去水分，切成1.5cm厚的鱼段。泡酸菜切成3cm长的段。北豆腐切成3cm见方的块。香葱择洗干净后切成3cm长的段。蒜切片。干粉条用温水泡软。

大火烧开煮锅中的水，放入切好的豆腐块汆烫2分钟，以去除豆腥味。之后再将鱼段放入沸水中汆烫2分钟，以去除土腥味。

大火烧热炒锅中的油，放入老姜片和蒜片，煸炒出香味后放入汆烫过的鱼段，烹入料酒、生抽，继续翻炒2分钟，盛出。

取砂煲一只，放入塘鲺鱼段、酸菜段、北豆腐块、泡软的粉条，倒入2000ml温开水，大火煮开后转小火慢炖25分钟。

加入盐调味，继续炖5分钟，出锅前撒上香葱段即可。

到此，以上就是小编对于砂锅鱼煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅鱼煲的做法的4点解答对大家有用。