烧黄花鱼的做法-家常烧黄花鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烧黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常烧黄花鱼的家常做法？
2. 家烧大黄鱼？
3. 黄花鱼的家常做法红烧鱼？
4. 家常烧黄花鱼怎么做？

家常烧黄花鱼的家常做法？

1.黄花鱼处理好清洗干净。

2.顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

3.铺好姜片，抹好料酒腌制20分钟。

4.腌制好的鱼，把姜片扔掉，放入热油的锅中。

5.将鱼煎至双面金黄。

家常做法如下：

1.先把黄花鱼杀掉，清洗干净，去鱼鳍，鱼鳞。

2.在鱼身两面划上3-4刀，一字型即可。

3.然后切葱段、姜片备用。

4.将锅烧热，加入适量油，油热后加葱段姜片，加少许八角，爆炒下。

5.接着加生抽炒下，加适量清水（不用没过鱼）。

食材清单

黄花鱼 一 条 、 姜葱蒜 少许 、 酱油 5勺 、 淀粉 2勺 、 醋 半勺 、 料酒 2勺

烹饪步骤

1/5

把鱼内脏洗干净，用料酒，姜丝，葱腌鱼十分钟。

2/5

将蒜，姜切末，葱白切段，备用。

3/5

用姜片擦拭一遍锅，再将油加热。待油温升高后再放鱼入锅，中火煎一小会后，轻轻晃动锅，让油充分煎到鱼头鱼尾。再把鱼翻一面，继续煎两分钟。

4/5

食材清单：鸡蛋两个，黄花鱼3条，小葱 少许，淀粉少许，盐少许，番茄酱少许。

烹饪步骤 ：

1.洗净的黄花鱼3条，淀粉加盐拌匀，备用，鸡蛋打入碗里，备用，鱼的两面要用淀粉拍匀了，这样煎的时候不会散。

2.热锅倒油，油要多点，把鱼放锅里排好煎就可以了，一定要小火哦，煎好的一面给翻过来，继续煎另一面，不要心急哦，要耐心哦。

3.这时候把鸡蛋打散了备用，鱼的两面已经煎好，倒入鸡蛋液，小火慢煎，木有具体时间，煎熟为止。

把黄花鱼洗干净控干水分，起锅烧油，把滚好面的黄花鱼放入锅里煎至凉面金黄单出来，锅里留底油放葱姜蒜，大料爆香把鱼放锅里加生抽耗油料酒，白糖盐酱油调色加入适量水大火烧开转中小火烧十分钟大火收汁即可

家烧大黄鱼？

　　原料:黄鱼 1条(黄花鱼)、葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 500克(实耗 80克)、料酒 20克、酱油 15克、盐 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克

　　做法:先把鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身,腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身放入油中炸制。一面定型翻面再煎。当两面炸呈金***时捞出盛盘待用。姜、葱、蒜切成细末。锅中放油烧至五成热,放入姜、葱、蒜末炒出香味放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。炸好的鱼放入盘中。淀粉勾芡,放入盐,味精、香油调匀即可。

黄花鱼的家常做法红烧鱼？

用料

黄鱼1条， 姜 5-6片 ，生抽 2勺，蒜 7-8颗，冰糖 1颗，盐 适量，葱 1根，香菜 2颗，可以不放醋 1勺，耗油 1勺

红烧黄花鱼的做法

黄花鱼清理干净，拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里，腌制5分钟，热锅凉油，油多一些，平时炒菜的3倍。

油温要高一些，把鱼放进放锅里炸至金黄，不要翻面，我用的铁锅，炸3-4分钟，关火。冷却2分钟，这时候鱼就不会粘锅了。接着给鱼翻面。开火接着炸另一面。

2面炸至金黄后放葱姜蒜，酱油，冰糖，醋，耗油，盐，加开水，大火煮，期间不间断往鱼身淋鱼汤 。待锅里还剩三分之一汤就可以关火了，装盘，敲级好吃的红烧黄花鱼搞定！

1· 黄花鱼杀好洗净。

2· 在鱼身体两面撒上少许白面粉抹匀，放入油温8成热的锅中煎至两面金黄。

3· 煎好的鱼捞出待用。

4· 锅内剩下的少许油放入花椒、大茴、炸香，再放入姜丝、葱花、炸香。再放入红辣椒。

5· 接着加入料酒。

6· 加入生抽。

7· 加入白糖。

8· 加入水和盐。

9· 再加入蒜片。

10· 把煎好的黄花鱼放入炖至熟即可。期间要注意翻身一次。装盘撒上香菜即可

家常烧黄花鱼怎么做？

1. 黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。

2. 调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料。

3. 不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温5、6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿。

4. 将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许盐。

5. 中火将汤煮沸，盖盖子，转小火焖炖15分钟。

6. 用铲子将汤撩到鱼身表面，可使着汤不多的鱼表面更加入味；待汤耗得差不多时，将红辣椒丁入汤中变色，即可将鱼出锅。

7. 红烧黄花鱼，蒜香浓郁，肉嫩入味，鲜香味美~

到此，以上就是小编对于烧黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧黄花鱼的做法的4点解答对大家有用。