松子鱼的做法-松子鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于松子鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍松子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 松子鱼的做法？
2. 松子鱼怎么做？
3. 大师的菜松子鱼做法？

松子鱼的做法？

主料：草鱼1条。

辅料：玉米淀粉5克，吉士粉5克，五柳菜150克，食盐5克，白胡椒粉5克，番茄沙司2汤匙，白糖5克，白醋5克，植物油20克。

方法步骤：

步骤1.草鱼肉用刀切成斜切成粒粒的松子状，千万不要把鱼皮切断，使每片鱼片间只有鱼皮相连，草鱼肉用盐、白胡椒粉和料酒腌制入味，沥干水加入玉米淀粉和吉士粉，让鱼肉全身沾满

步骤2.锅里放入植物油烧至6成热，加入鱼肉，大火炸至色泽金黄、外表发脆，装入盘中

松子鱼怎么做？

主料

草鱼（桂鱼）

辅料

鸡蛋适量、生粉适量

调料

盐适量、番茄沙司适量、白糖（冰糖）、大红浙醋适量、料酒适量

小料

姜适量、葱适量

松子鱼的做法步骤

1.将鱼去鳞和鳃，刨腹去内脏洗净待用

步骤：

1、将鲈鱼洗净头切断、然后用刀随着鱼骨边切至鱼尾处不能切断，两边一样然后切去中间鱼骨。然后切掉两边的鱼骨。

2、将去掉鱼骨的鲈鱼竖着切，要切至鱼肉鱼皮连接不能断掉，然后横着切，切好后放入料酒生姜盐生抽的佐料腌制十分钟。

3、腌制后擦干鱼的水分加入油炸粉抹遍鱼全身，锅中放入花生油烧至六成热放入鱼和鱼头炸然后用中火炸至至金***捞出。

4、在锅中加少许水、蕃茄酱、醋、糖、烧开搅拌均匀倒入炸好的鱼身上，准备好玉米和胡萝卜切丁过水撒入鱼上面即可

主料：草鱼1条。

辅料：玉米淀粉5克，吉士粉5克，五柳菜150克，食盐5克，白胡椒粉5克，番茄沙司2汤匙，白糖5克，白醋5克，植物油20克。

方法步骤：

步骤1.草鱼肉用刀切成斜切成粒粒的松子状，千万不要把鱼皮切断，使每片鱼片间只有鱼皮相连，草鱼肉用盐、白胡椒粉和料酒腌制入味，沥干水加入玉米淀粉和吉士粉，让鱼肉全身沾满

步骤2.锅里放入植物油烧至6成热，加入鱼肉，大火炸至色泽金黄、外表发脆，装入盘中

一般用草鱼做，是一道粤菜，改良于北方名菜“松鼠鱼”。草鱼1条(约800g)、番茄沙司100g、番茄1个、泡打粉1/3茶匙(2g)、干淀粉150g、盐1茶匙(5g)、白砂糖4茶匙(20g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、绍酒1汤匙(15ml)、水淀粉4茶匙(20ml)、香葱1棵、油500ml(实耗30ml)松子2汤匙　　做法：　　1.将草鱼宰杀处理干净，从鱼头后端切入，再顺着鱼背部一点一点地将草鱼两侧的鱼柳片下来。　　2.番茄洗净，将内芯剔出剁碎，再将番茄肉切成0.5cm见方的小丁。香葱洗净切碎。　　3.将鱼柳上横向斜刀切成0.5cm宽的片，使每片鱼片间只有鱼皮相连，以每5片鱼片为一组，将鱼皮切断。　　4.接着在每5片为一组的鱼片上纵向垂直下刀，每刀间隔依然为0.5cm，将每组鱼片全部切成菊花瓣状。　　5.在切好的鱼肉中调入盐(1/2茶匙，3g)、白胡椒粉和绍酒，混合均匀后腌制10分钟。　　6.将泡打粉均匀地混入干淀粉中，再将腌好的鱼肉放入，均匀地蘸上一层干淀粉。　　7.中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时，将鱼肉放入，用大火炸制约3分钟，待鱼肉表面绽开呈金***菊花形，再捞出沥干油分摆入盘中。　　8.锅中留底油，烧热后将番茄芯碎放入翻炒片刻，随后放入番茄沙司、白砂糖、盐(1/2茶匙，2g)和少许温水(约50ml)大火翻炒片刻。　　9.将番茄小丁放入锅中，再调入水淀粉，将汤汁收稠，最后淋在炸好的松子鱼上，撒上烘香松子,再撒入香葱碎即可。 

松子鱼是一道以鱼为主料，淋上松子的传统中华美食，口感脆香可口，做法如下：

材料：

1.中鲈鱼1尾

2.松子20-30克

3.葱末适量

4.生姜末适量

5.盐适量

6.料酒适量

7.清水适量

***的菜松子鱼做法？

番茄切块、辣椒切丁备用

步骤 2

将带有鱼皮的草鱼肉斜切，切成松子状。切鱼肉那面，不能切鱼皮那面，切的时候千万小心不要把鱼皮切断

步骤 3

撒少许盐、打一个鸡蛋均匀的涂在鱼肉表面

步骤 4

撒上淀粉，把鱼块粘满淀粉，每个缝隙都要粘满，然后把鱼肉拿起来抖一抖，将多余的淀粉抖出来，把鱼肉抖开抖散

步骤 5

锅中倒入食用油，待油锅8分热，放入鱼块炸成金***即可

步骤 6

到此，以上就是小编对于松子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于松子鱼的做法的3点解答对大家有用。