大头菜的家常做法-大头菜的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大头菜的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大头菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头菜的10种家常做法？
2. 大头菜的做法？
3. 大头菜的做法？

大头菜的10种家常做法？

第一，用来蒸鱼，把头菜干切碎，撒在腌制好的鱼上面，放水里蒸20分钟就可以啦。

第二，用来制作包子馅料，把大头菜干切碎，跟肉碎一起搅拌，就可以做包子馅料啦。

第三，蒸五花肉，把五花肉洗干净切好，切大块一点，放点生抽，老抽，料酒，盐，少许白糖腌制好，把洗干净切好的大头菜干撒在猪肉的上面炖一个小时。

第四，把大头菜切好。把锅烧热放油，放切碎的辣椒和大蒜和大头菜一起炒五分钟。

第五，清抄猪大肠，把猪大肠洗干净用盐腌制一下，然后再用清水洗干净，把锅烧热，放大蒜和姜片炒一下，再放猪大肠一起炒十分钟。

1、食材：大头菜3kg、泡菜盐适量、花椒适量。

2、准备食材：大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小，整个腌制很方便。但其他地方的大头菜，个大皮厚，适合切开腌制。

3、大头菜洗净，晾干。大头菜不太好洗，可用刷子刷干净表皮上的泥。

4、大头菜切丝。切成5mm粗细即可。大头菜丝要腌制，会缩掉水份，过粗过细都会导致造型不美，口感不好。

5、大头菜丝里加花椒，加泡菜盐，搅拌均匀，腌一天去涩水。腌大头菜最好用专门的泡菜盐，菜和盐的比例为10:2。如果实在不知道要放多少盐，尝一尝按口味放即可。

、爆炒大头菜

（1）用料 ：大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺

（2）做法 ：油热先放蒜，炒10秒后放入辣椒、麻椒。大头菜提前洗好，撕开，放入大头菜炒至微***软状态，加入生抽、老抽、鸡精、盐，大火翻炒3分钟就称出装盘。

2、大头菜炒西红柿

（1）用料 ：西红柿3小个、糖1小勺、大头菜半个、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐适量、葱姜沫适量

1、农家手撕包菜

2、毛豆米炒大头菜

3、青椒炒牛心菜丝

4、爆炒卷心菜

5、辣炒大头菜

6、大头菜鲍鱼拌海鲜菇

7、炝爆大头菜

8、糖醋包菜

9、腊肉焖大头菜

10、腊肠炒大头菜

1、主料：大头菜500克、猪肉250克。

2、辅料：面粉适量。

3、配料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、葱适量、姜适量、花椒粉适量、蚝油适量。

4、准备好一个发面团。

5、猪肉剁成肉泥。

6、装入盆里倒入少许盐，抓一抓，刹出水分。

7、肉泥装入盆里，倒入适量的盐味精花椒面酱油调匀。

大头菜的做法？

大头菜是一种非常营养的普遍蔬菜，它可以烹制成多种美味菜肴。以下是一些常见的大头菜做法：

酸辣大头菜：将大头菜烫过一下，放冷水中冷却。将青椒、红椒和葱姜切成段，蒜切成末。将大头菜切成细长条，加入青椒、红椒和葱姜，拌匀。然后加入醋、味精、白糖和蒜末，拌匀即可食用。

爆炒大头菜：将大头菜切成小块或丝，葱姜切成末，辣椒切段备用。锅内放油热后，加入葱姜和辣椒煸炒出香味。加入大头菜翻炒，同时加入酱油、食盐和味精，调味均匀后继续翻炒，最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

蒜泥拌大头菜：将大头菜切成细长条，加入蒜泥、盐、香油和红油豆瓣酱，拌匀即可食用。根据个人口味，还可以加入花生碎或醋等其他调料提升口感。

五香大头菜卷：将大头菜切成薄片，加入五香粉、盐、酱油、料酒、葱姜拌匀腌制 30 分钟。然后将腌好的大头菜卷成卷状，用牙签固定。在平底锅中涂少量油，烧热后放入大头菜卷，烤至金***即可食用。

以上是一些常见的大头菜做法，你可以根据自己的口味选择相应的做法，快乐地享受美食。

大头菜的做法？

大头菜是一种非常营养的普遍蔬菜，它可以烹制成多种美味菜肴。以下是一些常见的大头菜做法：

1、酸辣大头菜：将大头菜烫过一下，放冷水中冷却。将青椒、红椒和葱姜切成段，蒜切成末。将大头菜切成细长条，加入青椒、红椒和葱姜，拌匀。然后加入醋、味精、白糖和蒜末，拌匀即可食用。

2、爆炒大头菜：将大头菜切成小块或丝，葱姜切成末，辣椒切段备用。锅内放油热后，加入葱姜和辣椒煸炒出香味。加入大头菜翻炒，同时加入酱油、食盐和味精，调味均匀后继续翻炒，最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

3、蒜泥拌大头菜：将大头菜切成细长条，加入蒜泥、盐、香油和红油豆瓣酱，拌匀即可食用。根据个人口味，还可以加入花生碎或醋等其他调料提升口感。

4、五香大头菜卷：将大头菜切成薄片，加入五香粉、盐、酱油、料酒、葱姜拌匀腌制 30 分钟。然后将腌好的大头菜卷成卷状，用牙签固定。在平底锅中涂少量油，烧热后放入大头菜卷，烤至金***即可食用。

到此，以上就是小编对于大头菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大头菜的家常做法的3点解答对大家有用。